專利名稱：含有山藥粉的面粉組合物的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及ー種含有山藥粉的面粉組合物。
背景技術(shù)：
面粉是ー種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。面粉(小麥粉)是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異。當(dāng)前市場(chǎng)上有品種繁多的面粉，比如面包專用面粉、富硒面粉、增鈣面粉、富鐵面粉、“7+1”營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉等。但國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上未見(jiàn)將山藥粉與小麥面粉科學(xué)配伍而制成的營(yíng)養(yǎng)保健面粉的上市，也未見(jiàn)國(guó)內(nèi)外專利和文獻(xiàn)上有相關(guān)的報(bào)道。如果能以科學(xué)配伍的方法將山藥粉與小麥粉制成一種營(yíng)養(yǎng)保健面粉，起到既能滿足人們?nèi)粘ｏ嬍车男枰?，又可以起到益氣養(yǎng)肺、補(bǔ)脾肺腎的營(yíng)養(yǎng)保健作用，無(wú)疑將具有廣闊的銷售市場(chǎng)潛力，而且對(duì)提高國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)和人民生活水平具有很大作用。

發(fā)明內(nèi)容
為了彌補(bǔ)市場(chǎng)不足，本發(fā)明將山藥粉與小麥面粉經(jīng)科學(xué)配伍，制成了一種營(yíng)養(yǎng)保健面粉。本面粉在保留原有面粉ロ感的基礎(chǔ)上，増加了面粉益氣養(yǎng)肺、補(bǔ)脾肺腎的營(yíng)養(yǎng)保健作用，極大的滿足了消費(fèi)者的需求。本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的一種山藥面粉，其特征在于是由1000重量份的小麥面粉和30-100重量份的山藥粉均勻攪拌混合制成。所述的ー種山藥面粉，其特征在于可以做成饅頭、花卷、面條、包子、餃子等各種面食制品。下面對(duì)本發(fā)明中使用的山藥進(jìn)行介紹。山藥為薯菌科植物薯菌Dioscorea opposita Thunb.的根莖。主產(chǎn)于河南省,湖南、江南等地亦產(chǎn)。習(xí)慣認(rèn)為河南(懷慶府)所產(chǎn)者品質(zhì)最佳，故有“懷山藥”之稱。霜降后采挖，刮去粗皮，曬干或烘干，為“毛山藥”；或再加工為“光山藥”。潤(rùn)透，切厚片，生用或麩炒用。味甘，性平。歸脾、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的功效。本品含薯蕷皂苷元、粘液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖蛋白、游離氨基酸、止杈素、維生素C、淀粉酶等。山藥對(duì)實(shí)驗(yàn)大鼠脾虛模型有預(yù)防和治療作用，對(duì)離體腸管運(yùn)動(dòng)有雙向調(diào)節(jié)作用，有助消化作用，對(duì)小鼠細(xì)胞免疫功能和體液免疫有較強(qiáng)的促進(jìn)作用，并有降血糖、抗氧化等作用。本發(fā)明所述的營(yíng)養(yǎng)保健面粉，經(jīng)本發(fā)明人多年的潛心研究，挑選了對(duì)人體有益的多種原料，在科學(xué)配伍的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)最終確定了上述配方的比例關(guān)系，使其具有極高的營(yíng)養(yǎng)保健作用。其制成食品后ロ感極佳、色澤好、弾性足、耐冷凍，對(duì)人體有益氣養(yǎng)肺、補(bǔ)脾肺腎的營(yíng)養(yǎng)保健作用。本發(fā)明的有益效果是①在面粉中加入山藥粉后，増加了面粉益氣養(yǎng)肺、補(bǔ)脾肺腎的營(yíng)養(yǎng)保健作用取消了山藥藥材煎煮等復(fù)雜エ序，方便食補(bǔ)避免了藥用輔料對(duì)人體的有害影響。經(jīng)常食用本發(fā)明有利于人們的身體健康，在越來(lái)越注重食補(bǔ)的今天，本發(fā)明的市場(chǎng)潛カ巨大，而且對(duì)提高國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)和人民生活水平具有很大作用。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明的實(shí)施例見(jiàn)下表
權(quán)利要求
1.一種含有山藥粉的面粉組合物，其特征在于是由1000重量份的小麥面粉和30-100重量份的山藥粉均勻攪拌混合制成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有山藥粉的面粉組合物，其特征在于可以做成饅頭、花卷、面條、包子、餃子等各種面食制品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種含有山藥粉的面粉組合物，是由1000重量份的小麥面粉和30-100重量份的山藥粉均勻攪拌混合制成，可以做成饅頭、花卷、面條、包子、餃子等各種面食制品。本發(fā)明的有益效果是在面粉中加入山藥粉后，增加了面粉益氣養(yǎng)肺、補(bǔ)脾肺腎的營(yíng)養(yǎng)保健作用；取消了山藥藥材煎煮等復(fù)雜工序，方便食補(bǔ)；避免了藥用輔料對(duì)人體的有害影響。經(jīng)常食用本發(fā)明有利于人們的身體健康，在越來(lái)越注重食補(bǔ)的今天，本發(fā)明的市場(chǎng)潛力巨大。
文檔編號(hào)A21D2/36GK103039555SQ20121055581
公開(kāi)日2013年4月17日 申請(qǐng)日期2012年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月20日
發(fā)明者王金俠 申請(qǐng)人:蘇州天南星生物科技有限公司