一種長山藥粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種長山藥粉及其制備方法，以重量份計，原料包括：長山藥90?150份、殼寡糖10?20份和木糖醇5?10份。本發(fā)明還涉及上述長山藥粉的制備方法，采用殼寡糖和長山藥作為保健成分，制成的長山藥粉中淀粉含量少、單位重量的有效成分含量高，口感細膩、并且殼寡糖和長山藥的保健功效協(xié)同作用，保健效果顯著，長期服用能夠通過調節(jié)機體免疫系統(tǒng)的機能控制腫瘤細胞的生長；因淀粉含量和糖分較少，適合糖尿病人服用。
【專利說明】
一種長山藥粉及其制備方法
技術領域
[0001 ]本發(fā)明涉及一種長山藥粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]殼寡糖又名幾丁寡糖，也稱為殼聚寡糖，其學名為β-l，4-寡糖-葡萄糖胺，是將殼聚糖經特殊的生物酶技術處理而得到的一種全新的產品，其水溶性較好、功能作用大、生物活性高、分子量低。殼寡糖具有調節(jié)膽固醇、降血糖、降血壓、降血脂、抑制癌腫細胞增值、提高免疫力、促進鈣及礦物質的吸收、減肥、預防成人疾病等功能，還能促進形成肝脾抗體、增殖乳酸菌、雙歧桿菌等對人體有有益作用的菌群。
[0003]山藥莖塊中平均含粗蛋白14.48 %，粗纖維3.48%,淀粉43.7 %，糖1.14 %，灰分5.51%，并含鉀、磷、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳等，其具有滋養(yǎng)強壯、助消化、斂虛汗、止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴及消化不良的慢性腸炎等。山藥中淀粉含量最多，現(xiàn)有的具有保健功能的山藥粉是將山藥經去皮、粉碎、熟化、干燥等工藝后制成的山藥全粉，含有大量的淀粉，而山藥真正具有保健功能的成分并不是淀粉，因此，現(xiàn)有的山藥粉中單位重量的有效成分含量相對較低。而且，現(xiàn)有的山藥粉成分單一，保健效果并不明顯。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明提供一種長山藥粉及其制備方法，其具有提高機體免疫力的保健效果。
[0005]為解決上述技術問題，本發(fā)明所采用的技術方案為:
[0006]一種長山藥粉，以重量份計，原料包括:長山藥90-150份、殼寡糖10-20份和木糖醇5-10份。
[0007]本發(fā)明還涉及上述長山藥粉的制備方法，包括以下步驟:
[0008]a、將新鮮長山藥洗凈、去皮、切片，投入護色液中，在超聲氛圍中浸泡一定時間；撈出并干燥；
[0009]b、將干燥后的長山藥片投入谷物膨化機中，膨化處理；
[0010]C、將膨化后的長山藥片放入熱水中，在超聲條件下浸泡;降溫后，繼續(xù)在超聲條件下酶解;繼續(xù)降至室溫，離心分離，去掉上清液;將沉淀物打漿，再將漿液經高壓均質機處理，得到山藥漿；
[0011]d、將山藥漿、殼寡糖和木糖醇混合后加熱，超聲氛圍處理;再經冷凍干燥，得到所述長山藥粉。
[0012]本發(fā)明的有益效果:
[0013]本發(fā)明采用殼寡糖和長山藥作為保健成分，以特殊工藝控制成品中的淀粉含量，制成的長山藥粉中，在保證有效成分不被破壞的前提下，淀粉含量少、單位重量的有效成分含量高，口感細膩、并且殼寡糖和長山藥的保健功效協(xié)同作用，保健效果顯著，長期服用能夠通過調節(jié)機體免疫系統(tǒng)的機能控制腫瘤細胞的生長；因淀粉含量和糖分較少，適合糖尿病人服用?！揪唧w實施方式】
[0014]下面通過具體實施例對本發(fā)明作進一步說明。
[0015]實施例中的長山藥粉，以重量份計，原料包括:長山藥90-150份、殼寡糖10-20份和木糖醇5-10份。
[0016]上述長山藥粉的制備方法，包括以下步驟:
[0017]a、將新鮮長山藥洗凈、去皮、切片，投入護色液中，在超聲氛圍中浸泡一定時間；撈出并干燥；
[0018]b、將干燥后的長山藥片投入谷物膨化機中，膨化處理；
[0019]c、將膨化后的長山藥片放入熱水中，在超聲條件下浸泡;降溫后，繼續(xù)在超聲條件下酶解;繼續(xù)降至室溫，離心分離，去掉上清液;將沉淀物打漿，再將漿液經高壓均質機處理，得到山藥漿；
[0020]d、將山藥漿、殼寡糖和木糖醇混合后加熱，超聲氛圍處理;再經冷凍干燥，得到所述長山藥粉。
[0021]實施例中，護色液可以是現(xiàn)有技術，優(yōu)選地，護色液中，水為溶劑，檸檬酸濃度為 0.4%，植酸濃度為0.4%，氯化媽濃度為1.5%。[〇〇22]實施例中，山藥切片的厚度優(yōu)選2-4mm。[〇〇23]實施例中，離心分離、均質處理以及冷凍干燥等均采用現(xiàn)有技術即可。
[0024]以下實施例中，所有用量均以重量計。[〇〇25] 實施例1
[0026] —種長山藥粉的制備方法，包括以下步驟:[〇〇27] a、將新鮮長山藥90份，洗凈、去皮、切片，投入護色液中，在超聲氛圍中浸泡20min， 超聲波頻率為20KHZ;撈出并干燥；[〇〇28] b、將干燥后的長山藥片投入谷物膨化機中，膨化溫度為110°C，膨化處理15min; [〇〇29] c、將膨化后的長山藥片放入70°C的熱水(水與長山藥片的質量比為5:1)中，在超聲條件下浸泡151^11，超聲波頻率為401〇12;降溫至50-60°(:，加入糖化酶和€[-淀粉酶，酶的加入量為體系重量(水和膨化后的長山藥片的總量)的0.3%，繼續(xù)在超聲條件下酶解20min; 繼續(xù)降至室溫，離心分離，去掉上清液(上清液體積占總量的1/2);將沉淀物打漿，再將漿液經高壓均質機處理，均質壓力為40Mpa，得到山藥漿；
[0030] d、將山藥漿、殼寡糖13份和木糖醇5份混合后加熱至45-55°C，超聲氛圍處理 20min，超聲波頻率為30KHZ;再經冷凍干燥，得到所述長山藥粉。[〇〇31] 實施例2[〇〇32] 一種長山藥粉的制備方法，包括以下步驟:[〇〇33] a、將新鮮長山藥130份，洗凈、去皮、切片，投入護色液中，在超聲氛圍中浸泡 lOmin，超聲波頻率為20KHZ;撈出并干燥；[〇〇34] b、將干燥后的長山藥片投入谷物膨化機中，膨化溫度為130°C，膨化處理lOmin; [〇〇35] c、將膨化后的長山藥片放入90°C的熱水(水與長山藥片的質量比為8:1)中，在超聲條件下浸泡1〇1^11，超聲波頻率為401012;降溫至5〇-60°(:，加入糖化酶和€[-淀粉酶，酶的加入量為體系重量(水和膨化后的長山藥片的總量)的〇.4%，繼續(xù)在超聲條件下酶解30min;繼續(xù)降至室溫，離心分離，去掉上清液(上清液體積占總量的1/2);將沉淀物打漿，再將漿液經高壓均質機處理，均質壓力為40Mpa，得到山藥漿；
[0036]d、將山藥漿、殼寡糖10份和木糖醇8份混合后加熱至45_55°C，超聲氛圍處理20min，超聲波頻率為30KHZ;再經冷凍干燥，得到所述長山藥粉。
[0037]實施例3
[0038]—種長山藥粉的制備方法，包括以下步驟:
[0039]a、將新鮮長山藥150份，洗凈、去皮、切片，投入護色液中，在超聲氛圍中浸泡30min，超聲波頻率為20KHZ;撈出并干燥；
[0040]b、將干燥后的長山藥片投入谷物膨化機中，膨化溫度為120°C，膨化處理30min;
[0041]c、將膨化后的長山藥片放入80°C的熱水(水與長山藥片的質量比為6:1)中，在超聲條件下浸泡30min，超聲波頻率為40KHZ ；降溫至50-60°C，加入糖化酶和α-淀粉酶，酶的加入量為體系重量(水和膨化后的長山藥片的總量)的0.5%，繼續(xù)在超聲條件下酶解1min;繼續(xù)降至室溫，離心分離，去掉上清液(上清液體積占總量的2/3);將沉淀物打漿，再將漿液經高壓均質機處理，均質壓力為40Mpa，得到山藥漿；
[0042]d、將山藥漿、殼寡糖20份和木糖醇10份混合后加熱至45_55°C，超聲氛圍處理30min，超聲波頻率為30KHZ;再經冷凍干燥，得到所述長山藥粉。
[0043]實施例4
[0044]本實施例中的制備方法同實施例1，只是殼寡糖的分子量Mw為5000Da。
[0045]實驗例
[0046]以下實施例中小鼠為昆明種小鼠、雄性、體重18-22g。
[0047 ] 1、長山藥粉對小鼠S180肉瘤的抑瘤率實驗
[0048]將50只小鼠適養(yǎng)一周后，隨機分為5組，分別為對照組、I組、2組、3組、4組，每組1只，1-4組分別對應每天灌胃實施例1-4的長山藥粉500mg/kgBW(mg/kgBW指每千克體重給多少毫克藥物)，將長山藥粉兌水后喂食，對照組每天灌胃等體積的生理鹽水，連續(xù)灌胃20天后，每只小鼠左前腋下皮下注射0.2ml用生理鹽水稀釋的S180細胞懸浮液，每只小鼠所注射的細胞總數(shù)為4*106個。注射次日，所有小鼠按注射之前相同的方法繼續(xù)灌胃10天后，將小鼠稱體重，頸椎脫白處死剝取瘤塊，用濾紙吸干表面水分后及時稱重，計算抑瘤率。
[0049]抑瘤率％ =(對照組瘤重-實驗組瘤重)/對照組瘤重*100%。
[0050]對照組、1-4組的瘤重分別為I.48g、I.23g、I.22g、I.25g、I.38g。結果證明:與對照組相比，實施例1-4的長山藥粉均能減小小鼠S180肉瘤的重量，但實施例4的效果不如實施例1-3，1-4組的抑瘤率分別為 16.9%、17.6%、15.5%、6.8%。
[0051]2、長山藥粉對S180腫瘤體內生長的預防作用實驗
[0052]將30只小鼠適養(yǎng)一周后，隨機分為3組，分別為鹽水對照組、陽性對照組和實驗組，每組10只，實驗組每天灌胃實施例1的長山藥粉500mg/kgBW，將長山藥粉兌水后喂食，鹽水對照組、陽性對照組每天灌胃等體積的生理鹽水，連續(xù)灌胃20天后，每只小鼠左前腋下皮下注射0.2ml用生理鹽水稀釋的S180細胞懸浮液，每只小鼠所注射的細胞總數(shù)為4*106個。注射次日，陽性對照組和實驗組每天灌胃20mg/kgBW市售環(huán)磷酰胺，鹽水對照組灌胃等體積的生理鹽水，連續(xù)灌胃10天后，將小鼠稱體重，頸椎脫白處死剝取瘤塊，用濾紙吸干表面水分后及時稱重。
[0053]鹽水對照組、陽性對照組和實驗組的瘤重分別為1.3(^、0.818、0.538。保健品對疾病的預防作用往往要大于治療作用，本實施例結果證明:與荷瘤前未灌胃長山藥粉相比，荷瘤前就灌胃長山藥粉能降低小鼠S180腫瘤的重量;與陽性對照組相比，表明服用長山藥粉后再受到腫瘤細胞感染時能減輕病情，說明長山藥粉對S180腫瘤的發(fā)生具有一定的預防效果。
[0054]上面結合對本發(fā)明的實施例作了詳細說明，但是本發(fā)明并不限于上述實施例，在本領域普通技術人員所具備的知識范圍內，還可以在不脫離本發(fā)明宗旨的前提下作出得各種變化，也應視為本發(fā)明的保護范圍。
【主權項】
1.一種長山藥粉，其特征在于，以重量份計，原料包括:長山藥90-150份、殼寡糖10-20 份和木糖醇5-10份。2.根據權利要求1所述的長山藥粉，其特征在于，長山藥90份、殼寡糖13份和木糖醇5份;或，長山藥130份、殼寡糖10份和木糖醇8份;或，長山藥150份、殼寡糖20份和木糖醇10份。3.根據權利要求1所述的長山藥粉，其特征在于，所述殼寡糖的分子量Mw$3500Da。4.一種如權利要求1-3任一項權利要求所述的長山藥粉的制備方法，包括以下步驟:a、將新鮮長山藥洗凈、去皮、切片，投入護色液中，在超聲氛圍中浸泡一定時間；撈出并干燥；b、將干燥后的長山藥片投入谷物膨化機中，膨化處理；c、將膨化后的長山藥片放入熱水中，在超聲條件下浸泡;降溫后，繼續(xù)在超聲條件下酶 解;繼續(xù)降至室溫，離心分離，去掉上清液;將沉淀物打漿，再將漿液經高壓均質機處理，得 到山藥漿；d、將山藥漿、殼寡糖和木糖醇混合后加熱，超聲氛圍處理;再經冷凍干燥，得到所述長 山藥粉。5.如權利要求4所述的長山藥粉的制備方法，其特征在于，所述護色液中，水為溶劑，檸 檬酸濃度為0.4%，植酸濃度為0.4%，氯化媽濃度為1.5%。6.如權利要求4所述的長山藥粉的制備方法，其特征在于，步驟a中，超聲波頻率為 20KHZ，浸泡時間 10-30min。7.如權利要求4所述的長山藥粉的制備方法，其特征在于，步驟b中，膨化溫度為110-130°C，膨化時間為10_30min。8.如權利要求4所述的長山藥粉的制備方法，其特征在于，步驟c中，將膨化后的長山藥 片放入70-90°C的熱水中，水與長山藥片的質量比為5-8:1，超聲波頻率為40KHZ，浸泡10-30min;降溫至50-60°C，加入糖化酶和a-淀粉酶，酶解10-30min，酶的加入量為體系重量的 0.3-0.5% ;均質壓力為40Mpa。9.如權利要求4所述的長山藥粉的制備方法，其特征在于，步驟d中，加熱溫度45-55°C， 加熱時間20-30min，超聲波頻率為30KHZ。10.如權利要求8所述的長山藥粉的制備方法，其特征在于，糖化酶和a_淀粉酶的重量 比為1-2:1。
【文檔編號】A23L29/30GK105995950SQ201610338974
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年5月20日
【發(fā)明人】王翠良
【申請人】王翠良