專利名稱：一種清肝明目的保健米糕及其制備方法
一種清肝明目的保健米糕及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種清肝明目的保健米糕及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
清肝明目是用具有清肝瀉火、解毒明目作用的方藥，治療熱性眼病。具有清肝明目 的作用的食品主要有鴨肉、黑魚、藕、荸薺、香蕉、梨等，維生素A能保護(hù)眼睛的組織、結(jié)構(gòu)、 維持眼睛視紫質(zhì)的正常效能，預(yù)防和治療夜盲癥、干眼癥。維生素BI能保護(hù)視神經(jīng)，維持正 常視力，防止視神經(jīng)退化，預(yù)防白內(nèi)障及其它眼病。中醫(yī)養(yǎng)生理論認(rèn)為“肝開竅于目”。也就 是說，護(hù)眼同時(shí)也要護(hù)肝，肝不好，眼睛就會(huì)不好，可是平時(shí)上班，沒有太多時(shí)間去料理較為 復(fù)雜的食療方，合理的營(yíng)養(yǎng)可以增強(qiáng)眼睛的抗病能力，保持健康，食療養(yǎng)生法簡(jiǎn)稱“食養(yǎng)”， 即利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養(yǎng)生方法，俗話也 就是通過吃來對(duì)我們的身體進(jìn)行保養(yǎng)，因此，尋求一種即能發(fā)揮中醫(yī)特色又大眾化的保健 米糕是客觀需要。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種清肝明目的保健米糕及其制備方法，該保 健米糕具有原料普通、廉價(jià)和制備工藝簡(jiǎn)單的突出優(yōu)點(diǎn)。
本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的方案是
一種清肝明目的保健米糕，是由原料糯米、粳米、珍珠母組成，按重量份組成為糯 米30-50份、粳米35-45份、珍珠母5_15份
清肝明目的保健米糕制備方法，包括如下步驟
(I)除雜清洗選擇糯米、粳米除去雜質(zhì)，用清水反復(fù)沖洗干凈；
(2)浸泡將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時(shí)，待米粒發(fā)脹，含水為 35% 40%濾出；
(3)磨粉將浸泡好的米倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成30-40目濕米粉；
(4)揉粉揉粉使米粉粘度均勻，同時(shí)篩理粉碎團(tuán)塊，以保證成型的產(chǎn)品質(zhì)地均 勻；
(5)制備將原料珍珠母去雜質(zhì)，洗凈，干燥，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-80目，再 送入超微粉碎機(jī)械，粉碎成300-500目，得到珍珠母超微粉，備用；
(6)配料在壓模成形之前將步驟(5)珍珠母超微粉加入米粉中拌勻；
(7)汽蒸將壓模成形的米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋；
(8)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得清肝明目的 保健米糕。
所述的清肝明目的保健米糕，是由原料糯米、粳米、白糖、珍珠母組成，按重量份組 成為糯米50份、粳米45份、珍珠母15份
清肝明目的保健米糕制備方法，包括如下步驟
(I)除雜清洗選擇糯米50份、粳米45份除去雜質(zhì)，用清水反復(fù)沖洗干凈；
(2)浸泡將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時(shí)，待米粒發(fā)脹，含水為 35% 40%濾出；
(3)磨粉將浸泡好的米倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成30-40目濕米粉；
(4)揉粉揉粉使米粉粘度均勻，同時(shí)篩理粉碎團(tuán)塊，以保證成型的產(chǎn)品質(zhì)地均 勻；
(5)制備將原料藥珍珠母15份去雜質(zhì)，洗凈，干燥，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-80 目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎成300-500目，得到珍珠母超微粉，備用；
(6)配料在壓模成形之前將步驟(5)珍珠母超微粉加入米粉中拌勻；
(7)汽蒸將壓模成形的米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋；
(8)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得清肝明目的 保健米糕。
珍珠母味咸、性寒，歸肝、心經(jīng)，功效平肝潛陽、安神定驚、清肝明目，功用主治 平肝，潛陽，定驚，止血；治頭眩，耳鳴，心悸，失眠，癲狂，驚癇，吐血，衄血，婦女血崩；胃寒 者慎服；《飲片新參》科屬分類蛘科主治頭痛眩暈、心悸失眠、癲狂驚癇、肝熱目赤。
本發(fā)明有益效果清肝明目，平肝潛陽、安神定驚之功效。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1
清肝明目的保健米糕，是由原料糯米、粳米、白糖、珍珠母組成，按重量份組成為 糯米50份、粳米45份、珍珠母15份
清肝明目的保健米糕制備方法，包括如下步驟
(I)除雜清洗選擇糯米50份、粳米45份除去雜質(zhì)，用清水反復(fù)沖洗干凈；
(2)浸泡將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時(shí)，待米粒發(fā)脹，含水為 35% 40%濾出；
(3)磨粉將浸泡好的米倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成30-40目濕米粉；
(4)揉粉揉粉使米粉粘度均勻，同時(shí)篩理粉碎團(tuán)塊，以保證成型的產(chǎn)品質(zhì)地均 勻；
(5)制備將原料藥珍珠母15份去雜質(zhì)，洗凈，干燥，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-80 目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎成300-500目，得到珍珠母超微粉，備用；
(6)配料在壓模成形之前將步驟(5)珍珠母超微粉加入米粉中拌勻；
(7)汽蒸將壓模成形的米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋；
(8)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得清肝明目的 保健米糕。
實(shí)施例2
清肝明目的保健米糕，是由原料糯米、粳米、白糖、珍珠母組成，按重量份組成為 糯米40份、粳米40份、珍珠母10份
清肝明目的保健米糕制備方法，包括如下步驟
(I)除雜清洗選擇糯米40份、粳米40份除去雜質(zhì)，用清水反復(fù)沖洗干凈；
(2)浸泡將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時(shí)，待米粒發(fā)脹，含水為35% 40%濾出，
(3)磨粉將浸泡好的米倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成30-40目濕米粉；
(4)揉粉揉粉使米粉粘度均勻，同時(shí)篩理粉碎團(tuán)塊，以保證成型的產(chǎn)品質(zhì)地均 勻；
(5)制備將原料藥珍珠母10份去雜質(zhì)，洗凈，干燥，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-80 目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎成300-500目，得到珍珠母超微粉，備用；
(6)配料在壓模成形之前將步驟(5)珍珠母超微粉加入米粉中拌勻；
(7)汽蒸將壓模成形的米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋；
(8)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得清肝明目的 保健米糕。
實(shí)施例3
清肝明目的保健米糕，是由原料糯米、粳米、白糖、珍珠母組成，按重量份組成為 糯米30份、粳米35份、珍珠母5份
清肝明目的保健米糕制備方法，包括如下步驟
(I)除雜清洗選擇糯米30份、粳米35份除去雜質(zhì)，用清水反復(fù)沖洗干凈；
(2)浸泡將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時(shí)，待米粒發(fā)脹，含水為 35% 40%濾出；
(3)磨粉將浸泡好的米倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成30-40目濕米粉；
(4)揉粉揉粉使米粉粘度均勻，同時(shí)篩理粉碎團(tuán)塊，以保證成型的產(chǎn)品質(zhì)地均 勻；
(5)制備將原料藥珍珠母5份去雜質(zhì)，洗凈，干燥，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-80 目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎成300-500目，得到珍珠母超微粉，備用；
(6)配料在壓模成形之前將步驟(5)珍珠母超微粉加入米粉中拌勻；
(7)汽蒸將壓模成形的米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋；
(8)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得清肝明目的 保健米糕。
權(quán)利要求
1.一種清肝明目的保健米糕，其特征在于是由原料糯米、粳米、珍珠母組成，按重量份組成為 糯米30-50份、粳米35-45份、珍珠母5_15份 清肝明目的保健米糕制備方法，其特征在于包括如下步驟 (1)除雜清洗選擇糯米、粳米除去雜質(zhì)，用清水反復(fù)沖洗干凈； (2)浸泡將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時(shí)，待米粒發(fā)脹，含水為35% 40%濾出； (3)磨粉將浸泡好的米倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成30-40目濕米粉； (4)揉粉揉粉使米粉粘度均勻，同時(shí)篩理粉碎團(tuán)塊，以保證成型的產(chǎn)品質(zhì)地均勻； (5)制備將原料藥珍珠母去雜質(zhì)，洗凈，干燥，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-80目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎成300-500目，得到珍珠母超微粉，備用； (6)配料在壓模成形之前將步驟(5)珍珠母超微粉加入米粉中拌勻； (7)汽蒸將壓模成形的米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋； (8)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得清肝明目的保健米糕。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清肝明目的保健米糕，其特征在于是由原料糯米、粳米、白糖、珍珠母組成，按重量份組成為 糯米50份、粳米45份、珍珠母15份 清肝明目的保健米糕制備方法，其特征在于包括如下步驟 (1)除雜清洗選擇糯米50份、粳米45份除去雜質(zhì)，用清水反復(fù)沖洗干凈； (2)浸泡將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時(shí)，待米粒發(fā)脹，含水為35% 40%濾出； (3)磨粉將浸泡好的米倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成30-40目濕米粉； (4)揉粉揉粉使米粉粘度均勻，同時(shí)篩理粉碎團(tuán)塊，以保證成型的產(chǎn)品質(zhì)地均勻； (5)制備將原料藥珍珠母15份去雜質(zhì)，洗凈，干燥，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-80目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎成300-500目，得到珍珠母超微粉，備用； (6)配料在壓模成形之前將步驟(5)珍珠母超微粉加入米粉中拌勻； (7)汽蒸將壓模成形的米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋； (8)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得清肝明目的保健米糕。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清肝明目的保健米糕，其特征在于是由原料糯米、粳米、珍珠母組成，按重量份組成為 糯米40份、粳米40份、珍珠母10份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清肝明目的保健米糕，其特征在于是由原料糯米、粳米、珍珠母組成，按重量份組成為 糯米30份、粳米35份、珍珠母5份。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種清肝明目的保健米糕，是由原料糯米、粳米、珍珠母組成，按重量份組成為糯米30-50份、粳米35-45份、珍珠母5-15份；本發(fā)明有益效果清肝明目，平肝潛陽、安神定驚之功效。
文檔編號(hào)A23L1/10GK103039805SQ20121058460
公開日2013年4月17日 申請(qǐng)日期2012年12月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月31日
發(fā)明者陳慧珊 申請(qǐng)人:陳慧珊