一種鹵味茶葉蛋的制作方法
【專利摘要】一種鹵味茶葉蛋的制作方法，將雞蛋[1]在清水中煮熟，放入由腐乳專用的汁液、茴香、桂皮、辣椒混合而成的混合液中容器[2]浸泡3小時(shí)，放入添加了陳年紅茶的容器中繼續(xù)文火煮3小時(shí)即成，腐乳汁、茴香、桂皮、辣椒的質(zhì)量配比為：100∶2∶2∶1，紅茶煮蛋的溫度以煮液輕微起氣泡為宜，紅茶煮蛋時(shí)應(yīng)密封蒸煮，紅茶的用量以100個(gè)雞蛋0.2千克為標(biāo)準(zhǔn)。能實(shí)現(xiàn)相對(duì)方便的進(jìn)行制作，提供了一種新式口味的茶葉蛋的制作方法。
【專利說明】一種南味茶葉蛋的制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種茶葉蛋的制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 想起當(dāng)前走紅的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》，那些誘人的傳統(tǒng)美食中就有茶葉蛋，熱 氣騰騰在日常百姓的餐桌上。按照中華民族古老傳統(tǒng)的習(xí)俗，茶葉蛋有著非常好的意頭，象 征圓滿，是尊老敬老的意思，也有團(tuán)團(tuán)圓圓的喻意，十分的吉祥喜氣。中華飲食文化博大精 深，食物因古老的習(xí)俗而擁有歷史感、文化味乃至神圣性，每個(gè)節(jié)日都有飲食方面的主角， 它們都是象征意味濃郁的符號(hào)化食品，堪稱餐桌上吉祥的經(jīng)典。除夕的團(tuán)圓飯是最為隆重 的，雞蛋是必不可少的一道美食，它濃濃的人情味總是能深深觸動(dòng)每個(gè)人心中最柔軟的部 分。我想，對(duì)每個(gè)中國人來說，茶葉蛋的味道也許是永遠(yuǎn)不會(huì)忘記的吧？但是現(xiàn)有的茶葉蛋 味道單一，如何更加吸引食客的味蕾呢？


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的就在于提供一種能相對(duì)便捷地進(jìn)行制作的方法，一種新式口味的茶 葉蛋制作方法。
[0004] 本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的。一種鹵味茶葉蛋的制作方法，將雞蛋在清水中煮熟，放入由 腐乳專用的汁液、茴香、桂皮、辣椒混合而成的混合液中容器浸泡3小時(shí)，放入添加了陳年 紅茶的容器中繼續(xù)文火煮3小時(shí)，即成。
[0005] -種鹵味茶葉蛋的制作方法，腐乳汁、茴香、桂皮、辣椒的質(zhì)量配比為： 100 : 2 : 2 : 1。
[0006] -種鹵味茶葉蛋的制作方法，紅茶煮蛋的溫度以煮液輕微起氣泡為宜。
[0007] -種鹵味茶葉蛋的制作方法，紅茶煮蛋時(shí)應(yīng)密封蒸煮。
[0008] -種鹵味茶葉蛋的制作方法，紅茶的用量以100個(gè)雞蛋0. 2千克為標(biāo)準(zhǔn)。
[0009] 上述一種鹵味茶葉蛋的制作方法，能實(shí)現(xiàn)相對(duì)方便的進(jìn)行制作，提供了一種新式 口味的茶葉蛋的制作方法。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0010] 附圖為一種鹵味茶葉蛋的制作方法的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0011] 圖中標(biāo)號(hào)分別為：1-雞蛋、2-容器。

【具體實(shí)施方式】
[0012] 實(shí)施例：如附圖所示。一種鹵味茶葉蛋的制作方法，將雞蛋[1]在清水中煮熟，放 入由腐乳專用的汁液、茴香、桂皮、辣椒混合而成的混合液中容器[2]浸泡3小時(shí)，放入添加 了陳年紅茶的容器中繼續(xù)文火煮3小時(shí)，即成。
[0013] 一種鹵味茶葉蛋的制作方法，腐乳汁、茴香、桂皮、辣椒的質(zhì)量配比為： 100 : 2 : 2 : 1。
[0014] 一種鹵味茶葉蛋的制作方法，紅茶煮蛋的溫度以煮液輕微起氣泡為宜。
[0015] 一種鹵味茶葉蛋的制作方法，紅茶煮蛋時(shí)應(yīng)密封蒸煮。
[0016] -種鹵味茶葉蛋的制作方法，紅茶的用量以100個(gè)雞蛋0. 2千克為標(biāo)準(zhǔn)。
[0017] 上述一種鹵味茶葉蛋的制作方法，能實(shí)現(xiàn)相對(duì)方便的進(jìn)行制作，提供了一種新式 口味的茶葉蛋的制作方法。
【權(quán)利要求】
1. 一種鹵味茶葉蛋的制作方法，其特征在于將雞蛋[1]在清水中煮熟，放入由腐乳專 用的汁液、茴香、桂皮、辣椒混合而成的混合液中容器[2]浸泡3小時(shí)，放入添加了陳年紅茶 的容器中繼續(xù)文火煮3小時(shí)，即成。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鹵味茶葉蛋的制作方法，其特征在于腐乳汁、茴香、桂 皮、辣椒的質(zhì)量配比為：1〇〇 : 2 : 2 : 1。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鹵味茶葉蛋的制作方法，其特征在于紅茶煮蛋的溫度以 煮液輕微起氣泡為宜。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鹵味茶葉蛋的制作方法，其特征在于紅茶煮蛋時(shí)應(yīng)密封 蒸煮。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鹵味茶葉蛋的制作方法，其特征在于紅茶的用量以100 個(gè)雞蛋0.2千克為標(biāo)準(zhǔn)。
【文檔編號(hào)】A23L1/32GK104116085SQ201310159458
【公開日】2014年10月29日 申請(qǐng)日期:2013年4月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年4月26日
【發(fā)明者】求美音 申請(qǐng)人:求美音