一種夏季養(yǎng)身早茶袋泡茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種夏季養(yǎng)身早茶袋泡茶，該袋泡茶是由小葉苦丁茶顆粒2～3重量份、甘草顆粒1～2重量份、枸杞子顆粒1～2重量份按照以下方法制作而成：成品小葉苦丁茶烘干后粉碎備用；生甘草片加煉蜜恒溫干燥后粉碎備用；新鮮枸杞子真空冷凍干燥后粉碎備用，將前述粉碎物混合均勻后，經(jīng)高溫滅菌，分裝，即得。本發(fā)明根據(jù)四季養(yǎng)生和五行養(yǎng)生原理，合理取材搭配，制得的養(yǎng)生袋泡茶具有顆粒均勻、營養(yǎng)滋補，口感清新自然，回味醇厚等特點，可提高人體免疫力，有利于改善易感冒、易中暑、易患腸道疾病以及經(jīng)常感覺疲憊的情況，有一定的降脂、降壓、降糖作用，適于用作夏季早晨和上午養(yǎng)生茶飲。
【專利說明】一種夏季養(yǎng)身早茶袋泡茶
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健茶飲【技術(shù)領(lǐng)域】，特別是涉及一種夏季養(yǎng)身早茶袋泡茶。
【背景技術(shù)】
[0002]夏季是陽氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝最快的時期，陽氣外發(fā)，伏陰在內(nèi)，氣血運行亦相應(yīng)地旺盛起來，活躍于機體表面。濕邪是夏天的一大邪氣，力口上夏日脾胃功能低下，人們經(jīng)常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，所以應(yīng)常服健脾利濕之物，如蔬菜瓜果等。夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物，如含有菊花、薄荷等花草的養(yǎng)生茶飲。中醫(yī)認為，按五行規(guī)律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補養(yǎng)肺腎之陰，因而可選用中藥枸杞子、百合、桑葚等等。目前常見的夏季養(yǎng)生茶主要為花草茶類，具有一定的解渴、補益腸胃、清熱解暑等功效。在炎熱的夏季，早晨和上午飲用養(yǎng)生早茶可以起到養(yǎng)胃提神，預(yù)防中暑的效果。
[0003]目前市場上尚未見到針對夏季上午養(yǎng)生的保健茶，現(xiàn)有技術(shù)中的夏季保健茶多包含菊花、薄荷等花草原料，其防暑降溫效果不夠理想，且養(yǎng)胃提神效果不佳。如CN101361514A公開的防暑降溫涼茶，由白菊花、金銀花、荷葉、薄荷、蘆根、淡竹葉、甘草配伍組成，是將白菊花研成細末，過100目篩，備用；再將其他原料以40?60°C熱浸潰法提取浸液，在40?60°C減壓下濃縮成稠浸膏，取稠膏混入白菊花末，并配以輔料(麥芽糖)適量，混合制成軟材，過12?14目篩,濕粒置60°C下干燥8?10小時，以14?16目篩整形,置30°C下烘干，包裝成IOg小袋裝。該方案的養(yǎng)胃提神效果不夠理想。
[0004]又如CN102405996B公開的一種降壓保健綠茶及其制備方法，包括:將下述重量份的白茶、鋅硒茶、綠茶、烘青或毛峰、苦丁茶、菊花進行混合；然后將混勻的茶葉與占茶葉重量20?30%的粉碎后的蘿卜麻混合，混勻后存放30?60天，然后篩分過濾去掉蘿卜麻，在150°C提香10?12分鐘，110°C脫毫12?15分鐘即得。該方案采用高溫提香的方法，容易導(dǎo)致營養(yǎng)成分的損失。
[0005]再如CN1899070A公開的一種夏季保健茶，其藥物由菊花、甘草、滑石分別研成粉末后，顆粒度控制在90?110目之間，再將各粉末按比例混合，然后將所述混合物粉末置于封閉容器中，通過以蒸汽100?140分鐘，控制蒸汽壓力在950?1200KPa之間，溫度控制在90?120°C之間，用低溫真空干燥法將所有混合物粉末置于干燥，將處理后的混合物按計量5g裝入小過濾袋中，用紙制或其他外袋通過真空后密封即得成品。該方案的保健茶養(yǎng)胃提神的效果不夠理想。
[0006]上述保健或營養(yǎng)茶雖然公開了各自不同的保健作用，但均未明確提出對于不同季節(jié)或不同時辰，究竟哪一種茶和中藥材或者食材的搭配，才能夠達到良好的、適應(yīng)于春夏秋冬四季里不同時辰的養(yǎng)生保健。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的目的在于提供一種夏季養(yǎng)身早茶袋泡茶，彌補了現(xiàn)有技術(shù)中尚未有夏季養(yǎng)身早茶的不足，還提供了這種夏季養(yǎng)生早茶的制作方法。
[0008]本發(fā)明提供了如下的技術(shù)方案:
[0009]一種夏季養(yǎng)身早茶袋泡茶，該袋泡茶是由小葉苦丁茶顆粒2~3重量份、甘草顆粒I~2重量份、枸杞子顆粒I~2重量份組成，其特征在于，制作方法為:
[0010](I)取成品小葉苦丁茶，以茶葉烘干機烘干至干燥度≤85%，粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒,備用；
[0011](2)取生甘草片，加入25%的煉蜜，悶潤透心后，置于電熱恒溫干燥烘箱，在60°C下干燥80min，烘干至干燥度> 85%，以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用；
[0012](3)取新鮮枸杞子，以真空冷凍干燥機速凍至-30°C，再減壓至30Pa，再升溫至600C，恒壓保持20h，進行真空冷凍干燥至干燥度> 85%，以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒,備用；
[0013](4)按重量份配比將步驟(1)、(2)、(3)所得物混合均勻后，經(jīng)高溫滅菌烘箱130~140°C進行滅菌10~20s，過10~35目篩整粒，分裝成每袋5g的袋泡茶。
[0014]前述制作方法，步驟(I)、(2)、(3)中粉碎的粒度為1mm。
[0015]前述制作方法，步驟(4)的混合物中，小葉苦丁茶顆粒為3重量份，甘草顆粒為I重量份，枸杞子顆粒為I重量份。
[0016]前述制作方法，步驟(4)中過20目篩整粒。
[0017]本發(fā)明的技術(shù)依據(jù)如下:
[0018]本發(fā)明所用的小葉苦丁茶由木樨科粗壯女貞植物的幼嫩芽葉加工而成，是一種具有特殊保健作用的飲品。其色澤潤綠，湯色碧綠，芽葉翠綠，外形緊細均勻，葉底鮮綠，清香四溢，飲之微苦，回味甘甜，耐沖泡。鋅是上百種酶的活性中心，又為胰島素成份，是人體必須的微量元素之一，能增強人的免疫功能。硒是大腦神經(jīng)的重要組成元素，經(jīng)常補硒可以緩解大腦疲勞。在小葉苦丁茶中，鋅的含量是綠茶的兩倍多，硒的含量是綠茶的20多倍。黃酮具有維持血管的正常滲透壓、減低血管的脆性、抑制癌細胞的生長等作用。小葉苦丁茶中含有8種人體必需氨基酸，其中黃酮含量比綠茶含量多0.38%~1.74%。中醫(yī)認為小葉苦丁茶具有清熱解毒、降火消炎、消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦、減肥抗癌和抗輻射、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效。將小葉苦丁茶應(yīng)用于夏季養(yǎng)生早茶，是與夏季氣候特點相適應(yīng)的，其替代綠茶為人體提供豐富的鋅、硒、黃銅等營養(yǎng)元素，增強了夏季養(yǎng)生茶飲的保健效果。
`[0019]本發(fā)明所用的甘草為補益、補氣中藥。從中醫(yī)學(xué)來看，甘草可治五臟六腑寒熱邪氣、脾胃虛弱、倦怠乏力、心悸氣短，可補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥，久服可輕身延年。西醫(yī)研究表明，甘草不僅具有抗炎、抗過敏、抗病毒和保肝解毒及增強免疫功能等作用，還具有抗癌防癌、干擾素誘生劑及細胞免疫調(diào)節(jié)劑等功能。甘草中的甘草酸具有降血脂與抗動脈粥樣硬化作用，對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用，還具有“助溶作用”，可增強其他藥在水中的溶解度；甘草素有助于平衡女性體內(nèi)的激素含量。由于甘草有抗炎作用，服用甘草還能保護發(fā)炎的咽喉和氣管粘膜。甘草的這些有益作用使得甘草適用于四季養(yǎng)生茶飲。加上甘草的甜度很高，可調(diào)和異味，保證了養(yǎng)生茶的口感。然而，甘草的用量是需要好好把握的，否則容易升高血壓，導(dǎo)致水腫、低血鉀等副作用。本發(fā)明中的原料配比合理，可充分發(fā)揮甘草的有益保健作用，而避免甘草過量帶來的副作用。[0020]本發(fā)明所用的枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實，其味甘、性平，具有補肝益腎之功效，在中醫(yī)上多用于治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實枸杞子可調(diào)節(jié)機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用。從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素Al、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)，有明目作用，被歷代醫(yī)家配合他藥來治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥。由于枸杞子具有降低血壓、血脂和血糖的作用，不僅能夠防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抵制脂肪肝，促進肝細胞再生；還能在一定程度上降低本發(fā)明原料中甘草的升血壓作用。由以上有益作用可知，枸杞子適用于四季養(yǎng)身滋補茶飲。
[0021]根據(jù)人體在一天之中各個時段的需求不同，茶葉的選擇也是有差異的，在早晨和上午飲用綠茶可以提神醒腦、振奮精神。在夏季的早晨和上午飲用小葉苦丁茶可以起到養(yǎng)胃提神，預(yù)防中暑的效果。本發(fā)明提供的袋泡茶原料簡單而不失營養(yǎng)，配比科學(xué)合理且天然健康的袋泡茶既能提神醒腦、預(yù)防中暑，又能在保證營養(yǎng)的同時避免營養(yǎng)過剩。小葉苦丁茶與紅茶、白茶相比，更適于早上飲用。這是因為，小葉苦丁茶的鋅含量高，能提高人體免疫力；硒含量很高，可緩解大腦疲勞；黃銅含量高，可維持血管正常滲透壓，提神醒腦效果更好，適于夏季早上飲用。而紅茶是全發(fā)酵茶，茶黃素、茶紅素較多，香氣物質(zhì)多于綠茶，滋味香醇而溫和，其養(yǎng)胃健脾、助消化的效果更佳，非常適合人體在中午時段的需要，避免中午人體攝入較多食物而消化不良的情況。白茶為輕微發(fā)酵茶，保留了較多的茶多酚，其滋味清淡回甘，其抗疲勞作用更顯著，且白茶具有退熱降火的功效，適合下午飲用，能緩解下午人體易疲勞、煩熱的情況。
[0022]為了使本領(lǐng)域普通技術(shù)人員更好的理解本發(fā)明，本 申請人:進行了一系列實驗研究，以證明本發(fā)明的效果:
[0023]實驗例I配方篩選實驗
[0024]I材料與方法
[0025]1.1材料與試劑
[0026]小葉苦丁茶:小葉苦丁茶，市售；甘草片:中藥材，市售；枸杞子:中藥材，市售；食品袋泡茶專用包裝紙:市售，符合GB11680食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
[0027]1.2儀器設(shè)備
[0028]電子天平:上海菁海儀器有限公司；
[0029]GZX-9070型數(shù)顯鼓風(fēng)干燥箱:上海博迅實業(yè)有限公司醫(yī)療設(shè)備廠。
[0030]1.3實驗方法
[0031]1.3.1實驗設(shè)計
[0032]將小葉苦丁茶、甘草片和枸杞子分別烘干粉碎為粒度為0.5?2mm的顆粒，以表I所示的配比混合成不同配方的袋泡茶，每包袋泡茶的重量為5g，用250mL80?90°C的開水沖泡5?lOmin。分別取5g小葉苦丁茶、甘草片和枸杞子單獨泡，觀察其茶色，品嘗其味道，綜合評價其優(yōu)勢及缺點，確定試驗因素最小范圍。
[0033]表I袋泡茶配方
[0034]
【權(quán)利要求】
1.一種夏季養(yǎng)身早茶袋泡茶，其特征在于，該袋泡茶是由小葉苦丁茶顆粒2-3重量份、甘草顆粒I-2重量份、枸杞子顆粒I-2重量份按照以下方法制作而成: (O取成品小葉苦丁茶，以茶葉烘干機烘干至干燥度≥85%，粉碎為粒度為0.5-2mm的顆粒，備用； (2)取生甘草片，加入25%的煉蜜，悶潤透心后，置于電熱恒溫干燥烘箱，在60°C下干燥80min，烘干至干燥度> 85%，以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5-2mm的顆粒，備用； (3)取新鮮枸杞子，以真空冷凍干燥機速凍至-30°C，再減壓至30Pa，再升溫至60°C，恒壓保持20h，進行真空冷凍干燥至干燥度> 85%，以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5-2mm的顆粒，備用； (4)按重量份配比將步驟(I)、(2)、(3)所得物混合均勻后，經(jīng)高溫滅菌烘箱130-140°C進行滅菌10-20s，過10-35目篩整粒，分裝成每袋5g的袋泡茶。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，步驟(I)、(2)、(3)中顆粒粉碎的粒度為1mm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，步驟(4)的混合物中，小葉苦丁茶顆粒為3重量份，甘草顆粒為I重量份，枸杞子顆粒為I重量份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，步驟(4)中過20目篩整粒。
【文檔編號】A23F3/34GK103444950SQ201310344475
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年8月8日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月8日
【發(fā)明者】杜靜雅, 安俊奇 申請人:貴州黔緣茶業(yè)有限責(zé)任公司