桂花風(fēng)味姬松茸茶飲及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及桂花風(fēng)味姬松茸茶飲制備方法，包括以下步驟：姬松茸、覆盆子、香菇、桂花干燥或切片或粉碎混合，放入微波提取裝置中加入進(jìn)行浸提，將提取濾液稀釋，稀釋液中加入飲用水充分混勻，無(wú)菌灌裝的產(chǎn)品。該茶飲口感醇香，具有菇類獨(dú)特口味、天然甜味素及桂花清香風(fēng)味，老少皆宜。
【專利說(shuō)明】 桂花風(fēng)味姬松茸茶飲及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及桂花風(fēng)味姬松茸茶飲及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]姬松茸又名巴西蘑菇，是一種食藥兼用菌，其子實(shí)體中含有多糖、植物凝聚素、核酸-蛋白復(fù)合物、留醇類物質(zhì)等生物活性物質(zhì)。日本國(guó)立癌癥研究中心等機(jī)構(gòu)通過(guò)研究，發(fā)現(xiàn)其在提高機(jī)體免疫力、抗腫瘤、抗輻射、降血壓、降血脂、降血糖等多方面均有療效，尤其是抗癌效果高居各藥用菌之首，被譽(yù)為“菇中之王”、“神菇”等等。姬松茸多糖是從姬松茸子實(shí)體中提取的水溶性活性蛋白多糖，具有顯著的提高人體免疫的作用，于1999年通過(guò)美國(guó)FDA認(rèn)證，確定為提高人體免疫力的首選營(yíng)養(yǎng)品之一。
[0003]覆盆子也叫野甜茶，具有降血壓、降血糖、降血脂及降血粘的功效，還可促進(jìn)新陳代謝，抑制胃酸過(guò)多，清熱潤(rùn)肺、生津解渴，并可調(diào)節(jié)人體免疫功能，達(dá)到強(qiáng)身健體的功效。甜荼可有效防治心腦血管方面的諸多疾患，還可延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，抑制肝臟中的過(guò)氧化脂質(zhì)，延緩人體的衰老過(guò)程，對(duì)肺、肝、子宮癌化的抑制率為50-80%，并可延緩正常細(xì)胞癌化，增加冠狀動(dòng)脈流量，降低心臟壁的張力和腦血管阻力，還有鎮(zhèn)靜、催眠、抗緊張的作用，對(duì)中老人常患得高血壓、失眠、記憶力衰退、糖尿病、哮喘、咽喉炎、胃腸炎、便秘、頭痛等均有一定療效，是老幼皆宜的保健佳品。
[0004]香菇富含的多種營(yíng)養(yǎng)和功能成分，其水溶性多糖作為天然有效的藥用組分，具有增強(qiáng)免疫、抗腫瘤、降血脂和降血壓等功能。
[0005]桂花是一種食藥兼香的花，以桂花為原料制作的桂花食品，它香氣柔和、味道可口，為大眾所喜愛(ài)。桂花中含有鑰、硒、鉀、鈷等對(duì)人體有益的微量元素以及紫羅蘭酮、癸酸丙酯、芳樟醇氧化物等有機(jī)成分。
[0006]目前，涉及食用菌茶飲制備技術(shù)，多是單獨(dú)進(jìn)行提取，提取液再加輔料進(jìn)行調(diào)配。但主要存在的問(wèn)題是口味、風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)、功能難以兼顧。由于菇類所含主要功效成分多糖等均有苦味，且菇味過(guò)濃，口感單薄，單獨(dú)提取制得荼飲的營(yíng)養(yǎng)和功能雖然很好，但由于口味和風(fēng)味的問(wèn)題，很難得到消費(fèi)者的青睞。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是針對(duì)上述現(xiàn)狀，旨在提供一種芬芳淡雅，具有菇類獨(dú)特口味，營(yíng)養(yǎng)與功能兼?zhèn)涞募扇罪L(fēng)味食用菌功能茶飲的制備方法。
[0008]1、桂花風(fēng)味姬松茸茶飲，包括姬松茸、覆盆子、香菇、桂花，其百分比是:6: 2:1:10
[0009]2、桂花風(fēng)味姬松茸茶飲及其制備方法，包括以下步驟:
[0010]將姬松茸、覆盆子、香菇、桂花干燥或切片或粉碎，按重量百分比:姬松茸50% -70%、覆盆子20% -30%、香菇10% -20%、桂花10% -20%加入充分混合；
[0011]將上述混合好后的原料放入微波提取裝置中，按固液比1:15進(jìn)行微波提取，微波提取的條件為:微波頻率2450MHz，微波功率2Kw，提取溫度30-60° C，提取時(shí)間1_2小時(shí)；
[0012]微波提取結(jié)束后，將提取過(guò)濾所得濾液與飲用水混合進(jìn)行稀釋，濾液與飲用水的混合比例為1: 30調(diào)配后充分混勻，無(wú)菌灌裝即制得桂花風(fēng)味姬松茸茶飲。
[0013]本發(fā)明的積極效果:
[0014]1、本發(fā)明所制備茶飲中含有菇類多糖(姬松茸、香菇)、桂花、野甜荼(覆盆子)，菇類多糖且氨基酸種類齊全，具有增強(qiáng)免疫、抗腫瘤、抗疲勞、防治“三高”等功效。野甜茶除含有甜味素、茶多酚與黃銅外，還含有粗蛋白及18種氨基酸、多種維生素及礦物質(zhì)等人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分。
[0015]2、該茶飲口感醇香，具有菇類獨(dú)特口味、天然甜味素，真正純天然無(wú)任何添加劑的健康綠色飲品，老少皆宜。
[0016]3、該茶飲生產(chǎn)工藝中采用了微波提取技術(shù)，有效地保留了菇類活性物質(zhì)及植物原料有效香氣成分，能保證茶飲中活性成分的含量和功能。
【具體實(shí)施方式】
[0017]下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。
[0018]本發(fā)明所述的桂花風(fēng)味姬松茸茶飲制備方法，包括以下步驟:姬松茸、覆盆子、香菇、桂花干燥或切片或粉碎混合，放入微波提取裝置中加入進(jìn)行浸提，將提取濾液稀釋，稀釋液中加入飲用水充分混勻，無(wú)菌灌裝的產(chǎn)品。
[0019]優(yōu)選的，第一實(shí)施例:將姬松茸、覆盆子、香菇、桂花切片烘干，稱取姬松茸0.3kg、覆盆子0.1kg、香菇0.05Kg、桂花0.05Kg充分混合，加15倍純凈水浸泡3個(gè)小時(shí)，于微波提取裝置中提取，微波頻率2450MHz，微波功率2kw，溫度控制在30°C，保持I小時(shí)，離心，得到5公斤提取液。提取液按重量比1: 30添加飲用水進(jìn)行調(diào)配混勻，無(wú)菌灌裝即制得桂花風(fēng)味姬松茸功能茶飲。經(jīng)檢測(cè)，該茶飲多糖和氨基酸含量都很高。
[0020]優(yōu)選的，第二實(shí)施例:將姬松茸、覆盆子、香菇、桂花粉碎烘干，稱取姬松茸1kg，覆盆子0.35kg、香菇0.17Kg、桂花0.17Kg充分混合，加15倍純凈水浸泡3個(gè)小時(shí)，于微波提取裝置中提取，微波頻率2450MHz，微波功率2kw，溫度控制在50°C，保持I小時(shí)，離心，得到16.5公斤提取液。提取液按重量比1: 30添加飲用水進(jìn)行調(diào)配混勻，無(wú)菌灌裝即制得桂花風(fēng)味姬松茸茶飲。經(jīng)檢測(cè)，該茶飲多糖和氨基酸含量均很高。
[0021 ] 本發(fā)明的積極效果:
[0022]1、本發(fā)明所制備茶飲中含有菇類多糖(姬松茸、香菇)、桂花、野甜茶(覆盆子)，菇類多糖且氨基酸種類齊全，具有增強(qiáng)免疫、抗腫瘤、抗疲勞、防治“三高”等功效。野甜荼除含有甜味素、茶多酚與黃銅外，還含有粗蛋白及18種氨基酸、多種維生素及礦物質(zhì)等人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分。
[0023]2、該茶飲口感醇香，具有菇類獨(dú)特口味、天然甜味素，真正純天然無(wú)任何添加劑的健康綠色飲品，老少皆宜。
[0024]3、該茶飲生產(chǎn)工藝中采用了微波提取技術(shù)，有效地保留了菇類活性物質(zhì)及植物原料有效香氣成分，能保證茶飲中活性成分的含量和功能。
【權(quán)利要求】
1.桂花風(fēng)味姬松茸茶飲，其特征在于，包括姬松茸、覆盆子、香菇、桂花，其百分比是:6: 2:1:10
2.桂花風(fēng)味姬松茸茶飲及其制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 將姬松茸、覆盆子、香菇干燥或切片或粉碎，按重量百分比:姬松茸50% -70%、覆盆子20% -30%、香菇10% -20%、桂花10% -20%加入充分混合； 將上述混合好后的原料放入微波提取裝置中，按固液比1: 15進(jìn)行微波提取，微波提取的條件為:微波頻率2450MHz，微波功率2Kw，提取溫度20-30° C，提取時(shí)間0.5-1小時(shí)；微波提取結(jié)束后，將提取過(guò)濾所得濾液與純凈水混合進(jìn)行稀釋，濾液與純凈水的混合比例為1: 30，調(diào)配后充分混勻，無(wú)菌灌裝即制得桂花風(fēng)味姬松茸茶飲。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的桂花風(fēng)味姬松茸茶飲及其制備方法，其特征在于，具體包括以下步驟: 將姬松鸞、覆盆子、香燕、桂花切片烘干，稱取姬松鸞0.3kg,覆盆子11^、香燕0.5Kg、桂花0.5Kg充分混合，加15倍純凈水浸泡3個(gè)小時(shí)； 于微波提取裝置中提取，微波頻率2450MHz，微波功率2kw，溫度控制在30°C，保持I小時(shí)，離心，得到5公斤提取液； 提取液用飲用水稀釋，按重量比1: 30添加飲用水進(jìn)行調(diào)配混勻，無(wú)菌灌裝即制得桂花風(fēng)味姬松茸茶飲。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所 述的桂花風(fēng)味姬松茸茶飲及其制備方法，其特征在于，具體包括以下步驟: 將姬松茸、覆盆子、香菇、桂花粉碎烘干，稱取姬松茸1kg，覆盆子0.35kg、香菇0.17Kg、桂花0.17Kg充分混合，加15倍純凈水浸泡3個(gè)小時(shí)； 于微波提取裝置中提取，微波頻率2450MHz，微波功率2kw，溫度控制在50°C，保持I小時(shí)，離心，得到16.5公斤提取液； 提取液用飲用水稀釋，按重量比1: 30進(jìn)行調(diào)配混勻，無(wú)菌灌裝即制得桂花風(fēng)味姬松茸茶飲。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK103931826SQ201310389998
【公開(kāi)日】2014年7月23日 申請(qǐng)日期:2013年9月2日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月2日
【發(fā)明者】阮露, 黃希志 申請(qǐng)人:咸寧市黃道核農(nóng)科技有限公司, 阮露