一種巧克力精磨的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種巧克力精磨機(jī)，包括：機(jī)架、筒體、攪拌電機(jī)、攪拌軸、聯(lián)軸器、攪拌葉片、鋼球，其特征在于：還包括研磨筒，所述研磨筒包括研磨筒筒體、研磨機(jī)輪，所述研磨筒筒體固定于所述攪拌軸上并位于所述攪拌葉片之間，所述研磨筒筒體上設(shè)置有物料通孔并且所述物料通孔的內(nèi)徑小于所述鋼球的內(nèi)徑，所述研磨機(jī)輪位于所述研磨筒筒體的內(nèi)部并且所述研磨機(jī)輪固定于所述攪拌軸上，所述研磨機(jī)輪的外緣呈鋒利的鋸齒狀。本發(fā)明提供了一種研磨迅速、短時(shí)間研磨即可使物料充分細(xì)化、生產(chǎn)成本低的巧克力精磨機(jī)。
【專利說明】一種巧克力精磨機(jī)
【【技術(shù)領(lǐng)域】】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種巧克力精磨機(jī)。
【【背景技術(shù)】】
[0002]巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料而制成的一種甜食，它具有口感細(xì)膩甜美，香氣濃郁的特點(diǎn)，受到了廣大甜食愛好者的青睞。巧克力的生產(chǎn)過程基本上可以分成六個(gè)步驟:混料、精磨、精煉、調(diào)溫、澆模成型、拋光。精磨是巧克力的生產(chǎn)過程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，經(jīng)過精磨之后，巧克力成品才能成為質(zhì)粒細(xì)微，高度均一的分散體系。目前，市面上所銷售的巧克力精磨機(jī)是通過攪拌葉片帶動(dòng)鋼球運(yùn)動(dòng)，巧克力物料在筒體內(nèi)受到鋼球的擠壓、剪切、研磨、沖擊而細(xì)化，研磨過程耗時(shí)較長(zhǎng)，短時(shí)間研磨很難使物料充分細(xì)化。
【
【發(fā)明內(nèi)容】
】
[0003]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種巧克力精磨機(jī)，包括:機(jī)架、筒體、攪拌電機(jī)、攪拌軸、聯(lián)軸器、攪拌葉片、鋼球，所述筒體安裝于所述機(jī)架上并且所述筒體的側(cè)壁上設(shè)置有夾層，所述筒體上設(shè)置有進(jìn)料口和出料口，所述攪拌電機(jī)位于所述筒體的上方，所述攪拌軸固定于所述筒體的內(nèi)部并且其末端穿出所述筒體通過所述聯(lián)軸器與所述攪拌電機(jī)相連，所述攪拌葉片安裝于所述攪拌軸上，所述鋼球設(shè)置于所述筒體的內(nèi)部，其特征在于:還包括研磨筒，所述研磨筒包括研磨筒筒體、研磨機(jī)輪，所述研磨筒筒體固定于所述攪拌軸上并位于所述攪拌葉片之間，所述研磨筒筒體上設(shè)置有物料通孔并且所述物料通孔的內(nèi)徑小于所述鋼球的內(nèi)徑，所述研磨機(jī)輪位于所述研磨筒筒體的內(nèi)部并且所述研磨機(jī)輪固定于所述攪拌軸上，所述研磨機(jī)輪的外緣呈鋒利的鋸齒狀。
[0004]所述研磨筒筒體的側(cè)壁向研磨筒筒體內(nèi)凸出形成鋒利的筒體鋸齒。
[0005]所述筒體鋸齒呈環(huán)形，所述研磨筒筒體的內(nèi)壁上設(shè)置有兩層或兩層以上的筒體鋸齒。
[0006]所述研磨筒筒體設(shè)置有兩個(gè)或兩個(gè)以上的研磨機(jī)輪。
[0007]所述研磨機(jī)輪上開設(shè)有減重通孔。
[0008]所述研磨機(jī)輪向所述減重通孔內(nèi)凸出形成鋒利的通孔鋸齒。
[0009]本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明在巧克力精磨機(jī)的內(nèi)部增加了研磨筒，研磨筒筒體上設(shè)置有物料通孔，有利于巧克力物料進(jìn)入研磨筒筒體進(jìn)行充分研磨；物料通孔的內(nèi)徑小于鋼球的內(nèi)徑，防止鋼球進(jìn)入研磨筒筒體內(nèi)部與研磨筒筒體或研磨機(jī)輪發(fā)生撞擊；研磨機(jī)輪的外緣、研磨筒筒體內(nèi)壁上都設(shè)置有鋸齒結(jié)構(gòu)，鋸齒結(jié)構(gòu)對(duì)巧克力物料具有較強(qiáng)的沖擊力和剪切作用，加快物料的研磨過程；研磨機(jī)輪上開設(shè)有減重通孔，減重通孔起到減重作用，并在減少巧克力精磨機(jī)制作所用物料，降低生產(chǎn)成本；研磨機(jī)輪向所述減重通孔內(nèi)凸出形成鋒利的通孔鋸齒，通孔鋸齒加速研磨過程，短時(shí)間研磨即可使物料充分細(xì)化。本發(fā)明提供了一種研磨迅速、短時(shí)間研磨即可使物料充分細(xì)化、生產(chǎn)成本低的巧克力精磨機(jī)?！尽緦＠綀D】

【附圖說明】】
[0010]圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0011]圖2為本發(fā)明中研磨筒筒體的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0012]圖3為本發(fā)明中研磨機(jī)輪的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0013]其中，附圖標(biāo)記對(duì)應(yīng)的零部件名稱為:
[0014]1-機(jī)架，2-筒體，3-攪拌電機(jī)，4-攪拌軸，5-聯(lián)軸器，6_攪拌葉片，7-鋼球，8_夾層，9-進(jìn)料口，10-出料口，11-研磨筒，12-研磨筒筒體，13-研磨機(jī)輪，14-物料通孔，15-筒體鋸齒，16-減重通孔，17-通孔鋸齒。
【【具體實(shí)施方式】】
[0015]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明，本發(fā)明的實(shí)施方式包括但不限于下列實(shí)施例。
實(shí)施例
[0016]如圖1?3所示，一種巧克力精磨機(jī)，包括:機(jī)架1、筒體2、攪拌電機(jī)3、攪拌軸4、聯(lián)軸器5、攪拌葉片6、鋼球7、研磨筒11，筒體2安裝于機(jī)架I上并且筒體2的側(cè)壁上設(shè)置有夾層8，筒體2上設(shè)置有進(jìn)料口 9和出料口 10，攪拌電機(jī)3位于筒體2的上方，攪拌軸4固定于筒體2的內(nèi)部并且其末端穿出筒體2通過聯(lián)軸器5與攪拌電機(jī)3相連，攪拌葉片6安裝于攪拌軸4上，鋼球7設(shè)置于筒體2的內(nèi)部，研磨筒11包括研磨筒筒體12、研磨機(jī)輪13，研磨筒筒體12固定于攪拌軸4上并位于攪拌葉片6之間，研磨筒筒體12上設(shè)置有物料通孔14并且物料通孔14的內(nèi)徑小于鋼球7的內(nèi)徑，研磨筒筒體12的側(cè)壁向研磨筒筒體12內(nèi)凸出形成鋒利的筒體鋸齒15并且筒體鋸齒15呈環(huán)形，研磨筒筒體12的內(nèi)壁上設(shè)置有兩層或兩層以上的筒體鋸齒15，兩個(gè)或兩個(gè)以上的研磨機(jī)輪13位于研磨筒筒體12的內(nèi)部并且研磨機(jī)輪13固定于攪拌軸4上，研磨機(jī)輪13的外緣呈鋒利的鋸齒狀，研磨機(jī)輪13上開設(shè)有減重通孔16，研磨機(jī)輪13向減重通孔16內(nèi)凸出形成鋒利的通孔鋸齒17。
[0017]如圖1?3所示，巧克力精磨機(jī)接通電源后，攪拌電機(jī)3啟動(dòng)工作帶動(dòng)攪拌軸4轉(zhuǎn)動(dòng)，攪拌軸4轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)攪拌葉片6、鋼球7、研磨筒11轉(zhuǎn)動(dòng)，巧克力物料在筒體2內(nèi)受到鋼球7的擠壓、剪切、研磨、沖擊以及筒體鋸齒15、研磨機(jī)輪13外緣、通孔鋸齒17的剪切作用，短時(shí)間內(nèi)即可使物料充分細(xì)化。
[0018]以上對(duì)本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)說明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，不能被認(rèn)為用于限定本發(fā)明的實(shí)施范圍。凡依本發(fā)明申請(qǐng)范圍所作的均等變化與改進(jìn)等，均應(yīng)仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種巧克力精磨機(jī)，包括:機(jī)架(I)、筒體(2)、攪拌電機(jī)(3)、攪拌軸(4)、聯(lián)軸器(5)、攪拌葉片(6)、鋼球(7)，所述筒體(2)安裝于所述機(jī)架(I)上并且所述筒體(2)的側(cè)壁上設(shè)置有夾層(8)，所述筒體(2)上設(shè)置有進(jìn)料口(9)和出料口(10)，所述攪拌電機(jī)(3)位于所述筒體(2)的上方，所述攪拌軸(4)固定于所述筒體(2)的內(nèi)部并且其末端穿出所述筒體(2 )通過所述聯(lián)軸器(5 )與所述攪拌電機(jī)(3 )相連，所述攪拌葉片(6 )安裝于所述攪拌軸(4)上，所述鋼球(7)設(shè)置于所述筒體(2)的內(nèi)部，其特征在于:還包括研磨筒(11)，所述研磨筒(11)包括研磨筒筒體(12)、研磨機(jī)輪(13)，所述研磨筒筒體(12)固定于所述攪拌軸(4)上并位于所述攪拌葉片(6)之間，所述研磨筒筒體(12)上設(shè)置有物料通孔(14)并且所述物料通孔(14)的內(nèi)徑小于所述鋼球(7)的內(nèi)徑，所述研磨機(jī)輪(13)位于所述研磨筒筒體(12)的內(nèi)部并且所述研磨機(jī)輪(13)固定于所述攪拌軸(4)上，所述研磨機(jī)輪(13)的外緣呈鋒利的鋸齒狀。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種巧克力精磨機(jī)，其特征在于:所述研磨筒筒體(12)的側(cè)壁向研磨筒筒體(12)內(nèi)凸出形成鋒利的筒體鋸齒(15)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種巧克力精磨機(jī)，其特征在于:所述筒體鋸齒(15)呈環(huán)形，所述研磨筒筒體(12)的內(nèi)壁上設(shè)置有兩層或兩層以上的筒體鋸齒(15)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種巧克力精磨機(jī)，其特征在于:所述研磨筒筒體(12)設(shè)置有兩個(gè)或兩個(gè)以上的研磨機(jī)輪(13)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種巧克力精磨機(jī)，其特征在于:所述研磨機(jī)輪(13)上開設(shè)有減重通孔(16)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種巧克力精磨機(jī)，其特征在于:所述研磨機(jī)輪(13)向所述減重通孔(16)內(nèi)凸出形成鋒利的通孔鋸齒(17)。
【文檔編號(hào)】A23G1/12GK104509647SQ201310466985
【公開日】2015年4月15日 申請(qǐng)日期:2013年10月5日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月5日
【發(fā)明者】劉炳棟 申請(qǐng)人:天津港益食品有限公司