一種消暑涼血藕粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種消暑涼血藕粉及其制備方法，其主要原料是藕粉，并添加了白骨壤果實精粉，以及其他輔料制成，該藕粉的制備方法，包括配料秤取、粉碎、烘干、包裝、殺菌等步驟，本發(fā)明的產品所用原料純屬天然成分，散發(fā)出一種獨特清香，具有消暑涼血、降血壓、生津止渴和利尿的功效。
【專利說明】一種消暑涼血藕粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領域，特別是一種消暑涼血藕粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]白骨壤果實的營養(yǎng)成分豐富，粗淀粉、可溶性總糖、粗纖維含量較高，具有消暑涼血、降血壓、生津止渴和利尿的功效。
[0003]藕粉的營養(yǎng)價值很高，富含貼、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血、增強人體免疫力作用。目前市面上有很多藕粉種類，本發(fā)明研究的一種消暑涼血藕粉添加了白骨壤果實精粉并經過合理的配制，使得本發(fā)明的產品具有消暑涼血的功效，適宜廣大群眾飲用。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明的一個目的是提供一種消暑涼血藕粉，并提供該消暑涼血藕粉的制備方法。
[0005]為達到上述目的，本發(fā)明采取以下技術方案:
[0006]以消暑涼血藕粉的原料重量組分為:
[0007]藕粉100?150千克、綠豆粉5?8千克、白骨壤果實精粉8?13千克、蓮子粉5?8千克、木薯淀粉10?15千克和冰糖I?3千克來準備原料。
[0008]按以上消暑涼血藕粉的材料來秤取原料，優(yōu)選的原料重量組分為藕粉150千克、綠豆粉8千克、白骨壤果實精粉12千克、蓮子粉8千克、木薯淀粉15千克、冰糖3千克，再按以下具體步驟和工藝來制備消暑涼血藕粉，方法包括如下:
[0009]第一步配料:按原料重量組分將原料投入食品攪拌機攪拌20?30分鐘混合均勻；
[0010]第二步粉碎:用食品超微粉碎機粉碎混合原料至100?300目，即制得粉狀半成品;
[0011]第三步烘干:將粉狀半成品投入食品烘干箱，加熱到80?105°C段，烘制10?20分鐘，干燥至含水量13%以下，即得到消暑藕粉產品；
[0012]第四步包裝:將上述產品定量裝到包裝袋中；
[0013]第五步殺菌:將袋裝產品放入微波殺菌設備，加熱到70?85°C，殺菌5?8分鐘，常溫干燥儲存。
[0014]優(yōu)選的是在第三步中最佳烘制溫度和時間分別是105°C和12分鐘，該溫度的烘干效率比較高，在保證消暑涼血藕粉營養(yǎng)成分和不破壞天然成分特性的前提下，可連續(xù)進行，提供效率，起步除去植物中的病菌。
[0015]優(yōu)選的是在第五步中最佳殺菌溫度和時間分別是85°C和7分鐘，可以使該消暑涼血藕粉的殺菌效果更好，又能保存消暑涼血藕粉的營養(yǎng)成分，又不使包裝袋產生有害物質，而能更好地保存原來性質。[0016]本發(fā)明的有益效果是:
[0017]I)本發(fā)明的產品含有豐富植物蛋白質和維生素、鐵、鈣等微量元素。
[0018]2)本發(fā)明的產品具有消暑涼血、降血壓、生津止渴和利尿的功效。
[0019]3)本發(fā)明的產品所用原料純屬天然成分，散發(fā)出一種獨特清香，制備方法所應用的微波殺菌技術大大延長了產品的保質期。
【具體實施方式】
[0020]下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細的描述，以令本領域的技術人員參照說明書文字能夠據(jù)以實施。
[0021]實施例1:
[0022]消暑涼血藕粉，采用以下原料，按下述重量組分進行秤取:
[0023]藕粉150千克、綠豆粉8千克、白骨壤果實精粉12千克、蓮子粉8千克、木薯淀粉15千克和冰糖3千克。
[0024]具體制備方法:
[0025]第一步配料:按原料重量組分將原料投入食品攪拌機攪拌30分鐘混合均勻。
[0026]第二步粉碎:用食品超微粉碎機粉碎混合原料至100?300目，即制得粉狀半成
品O
[0027]第三步烘干:將粉狀半成品投入食品烘干箱，加熱到105°C，烘制15分鐘，干燥至含水量13%以下，即得到消暑藕粉產品。
[0028]第四步包裝:將上述產品定量裝到包裝袋中。
[0029]第五步殺菌:將袋裝產品放入微波殺菌設備，加熱到85°C，殺菌5分鐘，常溫干燥儲存。
[0030]實施例2
[0031]消暑涼血的藕粉，采用以下原料，按下述重量組分進行秤取:
[0032]藕粉100千克、綠豆粉6千克、白骨壤果實精粉10千克、蓮子粉6千克、木薯淀粉12千克和冰糖2千克。
[0033]具體制備方法:
[0034]第一步配料:按原料重量比將原料投入食品攪拌機攪拌30分鐘混合均勻。
[0035]第二步粉碎:用食品超微粉碎機粉碎混合原料至100?300目，即制得粉狀半成
品O
[0036]第三步烘干:將粉狀成品投入食品烘干箱，加溫到95°C，烘制15分鐘，干燥至含水量13%以下，即得到消暑藕粉產品。
[0037]第四步包裝:將上述產品定量裝到包裝袋中。
[0038]第五步殺菌:將袋裝產品放入微波殺菌設備，加溫到80°C，殺菌6分鐘，常溫干燥儲存。
[0039]實施例3
[0040]消暑涼血的藕粉，采用以下原料，按下述重量組分進行秤取:
[0041]藕粉60千克、綠豆粉3千克、白骨壤果實精粉5千克、蓮子粉2千克、木薯淀粉5千克和冰糖I千克。[0042]具體制備方法:
[0043]第一步配料:按原料重量組分將各原料投入食品攪拌機攪拌30分鐘混合均勻。
[0044]第二步粉碎:用食品超微粉碎機粉碎混合原料至100?300目，即制得粉狀半成
品O
[0045]第三步烘干:將粉狀半成品投入食品烘干箱，加熱到80°C，烘制20分鐘，干燥至含水量13%以下，即得到消暑藕粉產品。
[0046]第四步包裝:將上述產品定量裝到包裝袋中。
[0047]第五步殺菌:將袋裝產品放入微波殺菌設備，加熱到70?。C，殺菌8分鐘，常溫干燥儲存。
[0048]盡管本發(fā)明的實施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實施方式中所列運用，它完全可以被適用于各種適合本發(fā)明的領域，對于熟悉本領域的人員而言，可容易地實現(xiàn)另外的修改，因此在不背離權利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發(fā)明并不限于特定的細節(jié)和這里的示出與描述的實施例。
【權利要求】
1.一種消暑涼血藕粉，其特征在于，所述的消暑涼血藕粉的原料重量組分為: 藕粉100?150千克、綠豆粉5?8千克、白骨壤果實精粉8?13千克、蓮子粉5?8千克、木薯淀粉10?15千克和冰糖I?3千克。
2.如權利要求1所述的消暑涼血藕粉，其特征在于，所述消暑涼血藕粉的原料重量組分為: 藕粉150千克、綠豆粉8千克、白骨壤果實精粉12千克、蓮子粉8千克、木薯淀粉15千克、冰糖3千克。
3.一種消暑涼血藕粉的制備方法，其特征在于，具體步驟和工藝包括: 第一步配料:按原料重量組分將原料投入食品攪拌機攪拌20?30分鐘混合均勻； 第二步粉碎:用食品超微粉碎機粉碎混合原料至100?300目，即制得粉狀半成品； 第三步烘干:將粉狀半成品投入食品烘干箱，加熱到80?105°C段，烘制10?20分鐘，干燥至含水量13%以下，即得到消暑藕粉產品； 第四步包裝:將上述產品定量裝到包裝袋中； 第五步殺菌:將袋裝產品放入微波殺菌設備，加熱到70?85°C，殺菌5?8分鐘，常溫干燥儲存。
4.如權利要求3所述的消暑涼血藕粉的制備方法，其特征在于，所述的第三步中最佳烘制溫度和時間分別是105°C和12分鐘。
5.如權利要求3所述的消暑涼血藕粉的制備方法，其特征在于，所述第五步中最佳殺菌溫度和時間分別是85°C和7分鐘。
【文檔編號】A23L1/214GK103478645SQ201310469474
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年10月10日 優(yōu)先權日:2013年10月10日
【發(fā)明者】康平 申請人:康平