一種薄荷咖啡味餅干的制作方法
【專利摘要】一種薄荷咖啡味餅干，由以下重量份原料組成：面粉200-220、黃豆30-40、黑豆30-40、咖啡豆40-50、檸檬40-50、雞蛋液70-80、椰子汁100-110、番木瓜10-20、葡萄30-40、薄荷4-5、黃芪5-6、蓮子5-6、冰草5-6、柴根5-6、竹葉3-4、梔子花3-4、白醋80-100、水適量。本發(fā)明的一種薄荷咖啡味餅干，制作工藝簡單，環(huán)保，添加咖啡、檸檬等食材，具有很獨特的口感，且咖啡具有很好的提神作用，檸檬具有美容的功效，且特別添加薄荷等中藥材提取物，能夠清心降火，這些食材的添加，賦予了本發(fā)明餅干的提神、降火的功效，適合久坐熬夜的人食用。
【專利說明】一種薄荷咖啡味餅干
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種薄荷咖啡味餅干。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)今市場上的餅干的種類很多，基本上都是些或甜或咸的餅干，有時候會加入些蔬菜類的，但都是些傳統(tǒng)類型的餅干，現(xiàn)在人們對生活的要求越來越高，這些傳統(tǒng)的餅干并不能得到廣大消費者的青睞。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種薄荷咖啡味餅干及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種薄荷咖啡味餅干，由以下重量份原料組成:面粉200-220、黃豆30-40、黑豆30-40、咖啡豆40-50、檸檬40-50、雞蛋液70-80、椰子汁100-110、番木瓜10-20、葡萄30-40、薄荷4-5、黃芪5-6、蓮子5-6、冰草5-6、柴根5-6、竹葉
3-4、桅子花3-4、白醋80-100、水適量。
[0005]一種薄荷咖啡味餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將黃豆、黑豆用白醋浸泡6-8小時，然后撈出，置于鍋中，用小火炒熟，碾成粉末備
用；
(2)將咖啡豆、檸檬洗凈，置于鍋中，倒入椰子汁，加熱煮沸后，繼續(xù)燜煮1-2小時，將咖啡豆和朽1檬過濾掉，取咖啡汁液備用；
(3)將番木瓜、葡萄洗凈，取其果肉，打成果漿汁備用；
(4)將薄荷、黃芪、蓮子、冰草、柴根、竹葉、桅子花用5-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉末；
(5)將面粉、豆粉、中藥粉混合均勻，加入雞蛋液、咖啡汁液、果漿汁，以及適量的水，充分?jǐn)嚢?，形成面團后，做成薄餅，烤熟即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種薄荷咖啡味餅干，制作工藝簡單，環(huán)保，添加咖啡、檸檬等食材，具有很獨特的口感，且咖啡具有很好的提神作用，檸檬具有美容的功效，且特別添加薄荷等中藥材提取物，能夠清心降火，這些食材的添加，賦予了本發(fā)明餅干的提神、降火的功效，適合久坐熬夜的人食用。
【具體實施方式】
[0007]一種薄荷咖啡味餅干，由以下重量份原料組成:面粉200Kg、黃豆30 Kg、黑豆30Kg、咖啡豆40 Kg、梓檬40 Kg、雞蛋液70 Kg、椰子汁100 Kg、番木瓜10 Kg、葡萄30 Kg、薄荷4 Kg、黃芪5 Kg、蓮子5 Kg、冰草5 Kg、柴根5 Kg、竹葉3 Kg、桅子花3 Kg、白醋80 Kg、
水適量。
[0008]一種薄荷咖啡味餅干的制備方法，包括以下步驟:
(I)將黃豆、黑豆用白醋浸泡6小時，然后撈出，置于鍋中，用小火炒熟，碾成粉末備用； (2)將咖啡豆、檸檬洗凈，置于鍋中，倒入椰子汁，加熱煮沸后，繼續(xù)燜煮I小時，將咖啡豆和朽1檬過濾掉，取咖啡汁液備用；
(3)將番木瓜、葡萄洗凈，取其果肉，打成果漿汁備用；
(4)將薄荷、黃芪、蓮子、冰草、柴根、竹葉、桅子花用6倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉末；
(5)將面粉、豆粉、中藥粉混合均勻，加入雞蛋液、咖啡汁液、果漿汁，以及適量的水，充分?jǐn)嚢?，形成面團后，做成薄餅，烤熟即可。
【權(quán)利要求】
1.一種薄荷咖啡味餅干，其特征在于，由以下重量份原料組成:面粉200-220、黃豆30-40、黑豆30-40、咖啡豆40-50、檸檬40-50、雞蛋液70-80、椰子汁100-110、番木瓜10-20、葡萄30-40、薄荷4-5、黃芪5-6、蓮子5-6、冰草5-6、柴根5-6、竹葉3-4、桅子花3-4、白醋80-100、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種薄荷咖啡味餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將黃豆、黑豆用白醋浸泡6-8小時，然后撈出，置于鍋中，用小火炒熟，碾成粉末備用； (2)將咖啡豆、檸檬洗凈，置于鍋中，倒入椰子汁，加熱煮沸后，繼續(xù)燜煮1-2小時，將咖啡豆和朽1檬過濾掉，取咖啡汁液備用； (3)將番木瓜、葡萄洗凈，取其果肉，打成果漿汁備用； (4)將薄荷、黃芪、蓮子、冰草、柴根、竹葉、桅子花用5-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉末； (5)將面粉、豆粉、中藥粉混合均勻，加入雞蛋液、咖啡汁液、果漿汁，以及適量的水，充分?jǐn)嚢?，形成面團后，做成薄餅，烤熟即可。
【文檔編號】A21D2/36GK103598290SQ201310469311
【公開日】2014年2月26日 申請日期:2013年10月10日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月10日
【發(fā)明者】張永兵 申請人:安慶市金麥?zhǔn)称酚邢薰?br>