一種清熱柚子茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種清熱柚子茶，包括柚子果肉50～60％、柚子皮10～15％、野菊花7～10％、檸檬2～3％、糖漿7～10％以及蜂蜜12～16％。該清熱柚子茶的制備方法包括：①將柚子浸泡在鹽水中，再用清水洗刷干凈；②剝掉黃色的柚子皮、柚子果肉中的籽兒和外層的薄膜，將柚子果肉榨汁，過(guò)濾，得濾液A；將柚子皮進(jìn)行煎煮，過(guò)濾，得濾液B；③將檸檬榨汁，過(guò)濾得濾液C；再將野菊花用開(kāi)水浸泡，過(guò)濾得濾液D；④將濾液A、B、C和D混合，濃縮；⑤加糖漿和蜂蜜，混勻，加水；滅菌處理，得清熱柚子茶。該柚子茶營(yíng)養(yǎng)豐富、口味優(yōu)良；其具有止咳平喘、健脾消食、散寒燥濕、等多種保健作用；并且該制備方法簡(jiǎn)單，具有重要的實(shí)用與應(yīng)用價(jià)值。
【專利說(shuō)明】一種清熱柚子茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域中保健飲品的制備工藝，具體涉及一種清熱柚子茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]柚子是蕓香科植物柚的成熟果實(shí)，產(chǎn)于我國(guó)福建、江西、廣東、廣西等南方地區(qū)。柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具實(shí)用價(jià)值。柚子含有糖類(lèi)、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、鈣、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，袖核含有脂肪油、黃柏麗、黃柏內(nèi)酷等。袖子營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是人們喜食的名貴水果之一。中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用；柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用；柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣；柚葉，含揮發(fā)油，具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者(如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則嚴(yán)禁食用)最佳的食療水果；柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇；柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度等。
[0003]目前，隨著人們生活水平的提高，每天都是大魚(yú)大肉的，很容易消化不良。而快節(jié)奏的都市生活人們?cè)绯鐾須w飲食沒(méi)有規(guī)律常常導(dǎo)致胃痛及消化不良，長(zhǎng)此以往，導(dǎo)致人體處于亞健康狀態(tài)，高血壓、高血脂、脂肪肝、糖尿病不斷把人的生命推向前沿，人們?cè)絹?lái)越重視健康。在我們周?chē)?0個(gè)人至少有八、九胃不好或消化不良，解決的最好辦法是喝酸奶，喝山楂汁、吃山楂片、健胃消食片等。健胃銷(xiāo)食飲料在品種上、口味上是相當(dāng)豐富的，但保健功能方面單一且普遍含有色素、食品添加劑等，使人們不樂(lè)于接受，很難滿足人們?nèi)粘Ｊ秤眉笆袌?chǎng)需求。開(kāi)發(fā)柚子相關(guān)的茶類(lèi)具有廣闊的應(yīng)用空間。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種清熱柚子茶及其制備方法，該柚子茶口味好，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，且無(wú)副作用，并具有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕等多種保健作用，對(duì)于高血壓等患者非常有益。
[0005]本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
[0006]一種清熱柚子茶，該清熱柚子茶由以下原料按質(zhì)量百分比組成:柚子果肉50?60%、柚子皮10?15%、野菊花7?10%、檸檬2?3%、糖漿7?10%以及蜂蜜12?16%。[0007]進(jìn)一步地，所述清熱去火茶由以下原料按質(zhì)量百分比組成:柚子果肉56%、柚子皮13%、野菊花8%、檸檬2%、糖漿8%以及蜂蜜13%。
[0008]進(jìn)一步地，所述清熱去火茶由以下原料按質(zhì)量百分比組成:柚子果肉55%、柚子皮12%、野菊花9%、檸檬2%、糖漿8%以及蜂蜜14%。
[0009]該清熱柚子茶的制備方法包括以下步驟:
[0010](I)將柚子浸泡在75°C的鹽水中40分鐘，再用清水洗刷干凈；
[0011](2)剝掉黃色的柚子皮、柚子果肉中的籽兒和外層的薄膜，將柚子果肉榨汁，并用80?100目的過(guò)濾裝置過(guò)濾，得濾液A ;將柚子皮切成細(xì)絲進(jìn)行煎煮，過(guò)濾，得濾液B ;將濾液A和濾液B進(jìn)行去苦處理；
[0012](3)將檸檬榨汁，過(guò)80?100目篩，得濾液C;再將野菊花用開(kāi)水浸泡2小時(shí)，得濾液D ；
[0013](4)將濾液A、B、C和D混合均勻，濃縮至相對(duì)密度為1.20為止；
[0014](5)向⑷中加糖漿和蜂蜜，混勻，加水，滅菌處理，得清熱柚子茶。
[0015]進(jìn)一步地，所述糖衆(zhòng)是由木糖醇加水制成的糖衆(zhòng)。
[0016]進(jìn)一步地，所述蜂蜜為洋槐蜂蜜。
[0017]本發(fā)明提供了一種清熱柚子茶及其制備方法，其主要具有以下幾點(diǎn)有益效果:
[0018](I)該清熱柚子茶營(yíng)養(yǎng)豐富、口味優(yōu)良；
[0019](2)其具有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、散寒燥濕、解酒除煩等多種保健作用；
[0020](3)具有一定的醫(yī)藥價(jià)值:對(duì)患有高血壓、心腦血管病的患者非常有益；
[0021](4)本發(fā)明所述的制備方法簡(jiǎn)單，具有重要的實(shí)用與應(yīng)用價(jià)值。
【具體實(shí)施方式】
[0022]本發(fā)明實(shí)施例所述的一種清熱柚子茶，該清熱柚子茶由以下原料按質(zhì)量百分比組成:柚子果肉50?60%、柚子皮10?15%、野菊花7?10%、檸檬2?3%、糖漿7?10%以及蜂蜜12?16% ;進(jìn)一步地，該清熱去火茶優(yōu)選由以下原料按質(zhì)量百分比組成:柚子果肉56 %、柚子皮13 %、野菊花8 %、檸檬2 %、糖漿8 %以及蜂蜜13 %;更進(jìn)一步地，該清熱去火茶還可優(yōu)選由以下原料按質(zhì)量百分比組成:柚子果肉55%、柚子皮12%、野菊花9%、檸檬2%、糖漿8%以及蜂蜜14%。
[0023]該清熱柚子茶的制備方法包括以下步驟:
[0024](I)將柚子浸泡在75°C的鹽水中40分鐘，再用清水洗刷干凈；
[0025](2)剝掉黃色的柚子皮、柚子果肉中的籽兒和外層的薄膜，將柚子果肉榨汁，并用80?100目的過(guò)濾裝置過(guò)濾，得濾液A ;將柚子皮切成細(xì)絲進(jìn)行煎煮，過(guò)濾，得濾液B ;將濾液A和濾液B進(jìn)行去苦處理；
[0026](3)將檸檬榨汁，過(guò)80?100目篩，得濾液C ;再將野菊花用開(kāi)水浸泡2小時(shí)，得濾液D ；
[0027](4)將濾液A、B、C和D混合均勻，濃縮至相對(duì)密度為1.20為止；
[0028](5)向(4)中加糖漿和蜂蜜，混勻，加水，滅菌處理，得清熱柚子茶；該糖漿優(yōu)選由木糖醇加水制成的糖漿；該蜂蜜優(yōu)選洋槐蜂蜜。
[0029]實(shí)施例1:[0030]該實(shí)施例中所要用到的原料及各種原料的質(zhì)量百分比為柚子果肉56%、柚子皮13%、野菊花8%、檸檬2%、糖漿8%以及蜂蜜13%。
[0031]將柚子浸泡在75°C的鹽水中40分鐘，再用清水洗刷干凈；剝掉黃色的柚子皮、柚子果肉中的籽兒和外層的薄膜，將柚子果肉榨汁，并過(guò)100目篩，得濾液A ;將柚子皮切成細(xì)絲進(jìn)行煎煮，過(guò)濾，得濾液B ;將濾液A和濾液B進(jìn)行去苦處理；將檸檬榨汁，過(guò)100目篩，得濾液C ;再將野菊花用開(kāi)水浸泡2小時(shí)，得濾液D ;然后將濾液A、B、C和D混合均勻，濃縮至相對(duì)密度為1.20為止；向濃縮后的物質(zhì)中加糖漿(該糖漿是由木糖醇加水制成)和洋槐蜂蜜，混勻，加水，滅菌處理，得本發(fā)明所述的清熱柚子茶。
[0032]實(shí)施例2:
[0033]該實(shí)施例中所要用到的原料及各種原料的質(zhì)量百分比為:柚子果肉55%、柚子皮12%、野菊花9%、檸檬2%、糖漿8%以及蜂蜜14%。
[0034]將柚子浸泡在75°C的鹽水中40分鐘，再用清水洗刷干凈；剝掉黃色的柚子皮、柚子果肉中的籽兒和外層的薄膜，將柚子果肉榨汁，并過(guò)100目篩，得濾液A ;將柚子皮切成細(xì)絲進(jìn)行煎煮，過(guò)濾，得濾液B ;將濾液A和濾液B進(jìn)行去苦處理；將檸檬榨汁，過(guò)100目篩，得濾液C ;再將野菊花用開(kāi)水浸泡2小時(shí)，得濾液D ;然后將濾液A、B、C和D混合均勻，濃縮至相對(duì)密度為1.20為止；向濃縮后的物質(zhì)中加糖漿(該糖漿是由木糖醇加水制成)和洋槐蜂蜜，混勻，加水，滅菌處理，得本發(fā)明所述的清熱柚子茶。
[0035]本發(fā)明不局限于上述最佳實(shí)施方式，任何人在本發(fā)明的啟示下所作的有關(guān)本發(fā)明的任何修飾或變更，凡是具有與本申請(qǐng)相同或相近似的技術(shù)方案，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種清熱柚子茶，其特征在于:該清熱柚子茶由以下原料按質(zhì)量百分比組成:柚子果肉50?60%、柚子皮10?15%、野菊花7?10%、檸檬2?3%、糖漿7?10%以及蜂蜜12?16%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清熱柚子茶，其特征在于:所述清熱去火茶由以下原料按質(zhì)量百分比組成:柚子果肉56 %、柚子皮13 %、野菊花8 %、檸檬2 %、糖漿8%以及蜂蜜13 %。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清熱柚子茶，其特征在于:所述清熱去火茶由以下原料按質(zhì)量百分比組成:柚子果肉55%、柚子皮12%、野菊花9%、檸檬2%、糖漿8%以及蜂蜜14%。
4.一種根據(jù)權(quán)利要求1-3中任一項(xiàng)所述的清熱柚子茶的制備方法，其特征在于:所述制備方法包括以下步驟: (1)將柚子浸泡在75°C的鹽水中40分鐘，再用清水洗刷干凈； (2)剝掉黃色的柚子皮、柚子果肉中的籽兒和外層的薄膜，將柚子果肉榨汁，并用80?100目的過(guò)濾裝置過(guò)濾，得濾液A ;將柚子皮切成細(xì)絲進(jìn)行煎煮，過(guò)濾，得濾液B ;將濾液A和濾液B進(jìn)行去苦處理； (3)將檸檬榨汁，過(guò)80?100目篩，得濾液C;再將野菊花用開(kāi)水浸泡2小時(shí)，得濾液D ； (4)將濾液A、B、C和D混合均勻，濃縮至相對(duì)密度為1.20為止； (5)向(4)中加糖漿和蜂蜜，混勻，加水，滅菌處理，得清熱柚子茶。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的清熱柚子茶的制備方法，其特征在于:所述糖漿是由木糖醇加水制成的糖漿。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的清熱柚子茶的制備方法，其特征在于:所述蜂蜜為洋槐蜂蜜。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK103535483SQ201310499701
【公開(kāi)日】2014年1月29日 申請(qǐng)日期:2013年10月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月23日
【發(fā)明者】何廣政, 程愛(ài)國(guó) 申請(qǐng)人:洛陽(yáng)順勢(shì)藥業(yè)有限公司