一種紅豆冰棍及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種紅豆冰棍及其制備方法，以重量份計，由以下組分組成：紅豆：10～15，淀粉：2～4，白糖：1～5，蜂蜜：3～5，香蘭素：1～2，椰子汁：3～5，水：加至100份；本發(fā)明的冰棍產(chǎn)品制備工藝簡便，適合普通家庭自行制作，紅豆更具有清熱解毒、健脾益胃、通氣除煩等功效，冰棍衛(wèi)生，食用時口感良好，是防暑降溫，補充體力的上佳選擇。
【專利說明】一種紅豆冰棍及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領域，具體涉及一種紅豆冰棍及其制備方法。
【背景技術】
[0002]冰棍等冷飲食品是人們在夏天防暑降溫、及時補充營養(yǎng)和體力消耗的佳品，在炎熱的夏天能夠吃上一兩根冰棒，享受透心涼的感覺，相信對人們來說是一個非常大的享受。目前市面上常見的冰棍產(chǎn)品比較多，但大都存在著特點單一，制備工藝較為復雜，大部分冰棍衛(wèi)生狀況令人擔憂，市場上的冰棍口感不大好等不足之處。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供了 一種紅豆冰棍及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
[0005]一種紅豆冰棍，以重量份計，由以下組分組成:
[0006]紅豆:10?15,淀粉:2?4,白糖:1?5,蜂蜜:3?5,
[0007]香蘭素:1?2，椰子汁:3?5，水:加至100份。
[0008]紅豆冰棍的制備方法，由如下步驟組成:
[0009](I)按配方量，將淀粉加入20%配方量的水中，調(diào)成糊狀；用紗布過濾后得濾液A ；
[0010](2)按配方量，將白糖與蜂蜜加入20%配方量的水中，攪拌均勻后得液體B ;
[0011](3)將濾液A與液體B合并煮沸消毒后，加入配方的紅豆、香蘭素、檸檬汁及剩余的水，攪拌均勻；
[0012](4)將(3)步驟得到產(chǎn)物冷卻后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰凍即成。
[0013]本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明的冰棍產(chǎn)品制備工藝簡便，適合普通家庭自行制作，紅豆更具有清熱解毒、健脾益胃、通氣除煩等功效，冰棍衛(wèi)生，食用時口感良好，是防暑降溫，補充體力的上佳選擇。
【具體實施方式】
[0014]本發(fā)明提供了一種紅豆冰棍及其制備方法，以重量份計，由以下組分組成:
[0015]紅豆:10?15,淀粉:2?4,白糖:1?5,蜂蜜:3?5,
[0016]香蘭素:1?2，椰子汁:3?5，水:加至100份。
[0017]具體紅豆冰棍的制備方法，由如下步驟組成:
[0018](I)按配方量，將淀粉加入20%配方量的水中，調(diào)成糊狀；用紗布過濾后得濾液A ；
[0019](2)按配方量，將白糖與蜂蜜加入20%配方量的水中，攪拌均勻后得液體B ;
[0020](3)將濾液A與液體B合并煮沸消毒后，加入配方的紅豆、香蘭素、檸檬汁及剩余的水，攪拌均勻；[0021](4)將(3)步驟得到產(chǎn)物冷卻后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰凍即成。
[0022]本發(fā)明的冰棍產(chǎn)品制備工藝簡便，適合普通家庭自行制作，紅豆更具有清熱解毒、健脾益胃、通氣除煩等功效，冰棍衛(wèi)生，食用時口感良好，是防暑降溫，補充體力的上佳選擇。
【權利要求】
1.一種紅豆冰棍，其特征在于，以重量份計，由以下組分組成: 紅豆:10?15，淀粉:2?4，白糖:1?5，蜂蜜:3?5， 香蘭素:1?2,椰子汁:3?5,水:加至100份。
2.權利要求1所述的紅豆冰棍的制備方法，其特征在于，由如下步驟組成:(1)按配方量，將淀粉加入20%配方量的水中，調(diào)成糊狀；用紗布過濾后得濾液A; (2)按配方量，將白糖與蜂蜜加入20%配方量的水中，攪拌均勻后得液體B; (3)將濾液A與液體B合并煮沸消毒后，加入配方的紅豆、香蘭素、檸檬汁及剩余的水，攪拌均勻； (4)將(3)步驟得到產(chǎn)物冷卻后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰凍即成。
【文檔編號】A23G9/42GK103583785SQ201310506946
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年10月24日 優(yōu)先權日:2013年10月24日
【發(fā)明者】王家強 申請人:王家強