純天然有機蜂蜜醋的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種純天然有機蜂蜜醋，是由蜂蜜、花粉、蜂蜜酒制配而成，其特征在于，所述的制配工藝是將蜂蜜加水進行稀釋制成蜂蜜水，加熱滅菌，后冷卻，再與破壁花粉和蜂蜜酒配比進行發(fā)酵，攪勻后封缸，陳釀，制成蜂蜜醋。不僅沒有加入各種對身體有害的添加劑，而且還具有營養(yǎng)和保健的效果。
【專利說明】純天然有機蜂蜜醋
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食品【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其是一種純天然有機蜂蜜醋。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會的進步和人民生活質(zhì)量水平的提高，人們對于食品保健的意識日益增強。目前，在醋的食品領(lǐng)域中，種類很多，而且大部分都具有添加劑，上色加有防腐劑，吃起來一般都是寡酸，給人們的身體帶來危害，而且還不具有營養(yǎng)和保健的效果。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的提供一種純天然有機蜂蜜醋，不僅沒有加入各種對身體有害的添加劑，而且還具有營養(yǎng)和保健的效果。
[0004]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是:一種純天然有機蜂蜜醋，是由蜂蜜、花粉、蜂蜜酒制配而成，其特征在于，所述的制配工藝為:
[0005]由蜂蜜加水進行稀釋制成蜂蜜水，加熱滅菌，后冷卻，再與破壁花粉和蜂蜜酒配比進行發(fā)酵，攪勻后封缸，陳釀，制成蜂蜜醋。
[0006]其中破壁花粉是將含花粉平鋪在培養(yǎng)盤上，再放進培養(yǎng)室中進行發(fā)酵培養(yǎng)而成。
[0007]所述的蜂蜜與水按照1: 3-4的質(zhì)量比進行稀釋。
[0008]所述的蜂蜜水滅菌的溫度為65_75°C。
[0009]所述的蜂蜜水冷卻的溫度為30_40°C。
[0010]所述的蜂蜜水與花粉、蜂蜜酒按照300-400: 10: 3_4的質(zhì)量進行配比。
[0011]所述的陳釀是在在太陽底下曬兩個月，再置于25°C以上溫度的環(huán)境下4個月。
[0012]所述的破壁花粉是將含水量為14-30%的花粉平鋪在培養(yǎng)盤上厚度約2-4厘米，再放進培養(yǎng)室中控制溫度在36-38°C之間每隔10-12小時將花粉翻動一次進行發(fā)酵培養(yǎng)。
[0013]蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，還含有豐富的酶類有機酸，維生素，蛋白質(zhì)等高級營養(yǎng)成分具有很高的營養(yǎng)價值和保健作用，蜂花粉被譽為營養(yǎng)貴冠花粉含有多種氨基酸，由其是人體必需的八種氨基酸在花粉中均有并且還有多種酶等，營養(yǎng)豐富無比美容養(yǎng)身活血化瘀通經(jīng)絡(luò)。
[0014]本發(fā)明所制成的純天然有機蜂蜜醋，不含任何化工原料和添加劑，更沒有防腐劑不加糖色，本身具有消毒殺菌功能，和酒一樣陳釀的時間越長越好。
[0015]本醋酸中帶甜，甜而不膩風味醇香吃起來特別爽口好吃。對三高癥有特別的療效也可軟化血管并可開胃健脾它具有一定的免疫功能，常吃蜂蜜醋對預(yù)防感冒也有一定的功能用蜂蜜醋一小勺對蜂蜜一勺用一杯溫水不超過30°C攪勻喝。解酒功能特別好，喝后頭不疼有保肝護肝的作用。 【具體實施方式】
[0016]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的說明。[0017]實施例一
[0018]將蜂蜜與水按照1: 3-4的質(zhì)量比進行稀釋成蜂蜜水；由蜂蜜水溫度加熱到65-75°C進行滅菌；再將滅菌后的蜂蜜水的溫度冷卻到30-40°C，與破壁花粉和蜂蜜酒按照300: 10: 3的質(zhì)量配比進行發(fā)酵，攪勻后封缸，陳釀，制成蜂蜜醋。
[0019]上述破壁花粉是將含水量為14-30%的花粉平鋪在培養(yǎng)盤上厚度約2-4厘米，再放進培養(yǎng)室中控制溫度在36-38°C之間每隔10-12小時將花粉翻動一次進行發(fā)酵培養(yǎng)。
[0020]實施例二
[0021]將蜂蜜與水按照1: 3-4的質(zhì)量比進行稀釋成蜂蜜水；由蜂蜜水溫度加熱到65-75°C進行滅菌；再將滅菌后的蜂蜜水的溫度冷卻到30-40°C，與破壁花粉和蜂蜜酒按照350: 10: 3.5的質(zhì)量配比進行發(fā)酵，攪勻后封缸，陳釀，制成蜂蜜醋。
[0022]上述破壁花粉是將含水量為14-30%的花粉平鋪在培養(yǎng)盤上厚度約2-4厘米，再放進培養(yǎng)室中控制溫度在36-38°C之間每隔10-12小時將花粉翻動一次進行發(fā)酵培養(yǎng)。
[0023]實施例三
[0024]將蜂蜜與水按照1: 3-4的質(zhì)量比進行稀釋成蜂蜜水；由蜂蜜水溫度加熱到65-75°C進行滅菌；再將滅菌后的蜂蜜水的溫度冷卻到30-40°C，與破壁花粉和蜂蜜酒按照400: 10: 4的質(zhì)量配比進行發(fā)酵，攪勻后封缸，陳釀，制成蜂蜜醋。
[0025]上述破壁花粉是將含水量為14-30%的花粉平鋪在培養(yǎng)盤上厚度約2-4厘米，再放進培養(yǎng)室中控制溫度在36-3`8°C之間每隔10-12小時將花粉翻動一次進行發(fā)酵培養(yǎng)。
【權(quán)利要求】
1.一種純天然有機蜂蜜醋，是由蜂蜜、花粉、蜂蜜酒制配而成，其特征在于，所述的制配工藝為:由蜂蜜加水進行稀釋制成蜂蜜水，加熱滅菌，后冷卻，再與破壁花粉和蜂蜜酒配比進行發(fā)酵，攪勻后封缸，陳釀，制成蜂蜜醋。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的純天然有機蜂蜜醋，其特征在于:所述的蜂蜜與水按照I: 3-4的質(zhì)量比進行稀釋。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的純天然有機蜂蜜醋，其特征在于:所述的蜂蜜水滅菌的溫度為 65-75 0C ο
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的純天然有機蜂蜜醋，其特征在于:所述的蜂蜜水冷卻的溫度為 30-40 0C ο
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的純天然有機蜂蜜醋，其特征在于:所述的蜂蜜水與花粉、蜂蜜酒按照300-400: 10: 3-4的質(zhì)量進行配比。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的純天然有機蜂蜜醋，其特征在于:所述的陳釀是在在太陽底下曬兩個月，再置于25°C以上溫度的環(huán)境下4個月。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的純天然有機蜂蜜醋，其特征在于:所述的破壁花粉是將含水量為14-30%的花粉平鋪在培養(yǎng)盤上厚度約2-4厘米，再放進培養(yǎng)室中控制溫度在36-38°C之間每隔10-12小 時將花粉翻動一次進行發(fā)酵培養(yǎng)。
【文檔編號】C12J1/04GK103602577SQ201310633695
【公開日】2014年2月26日 申請日期:2013年12月3日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月3日
【發(fā)明者】任玉榮 申請人:任玉榮