一種綠豆沙方便面調(diào)味醬的制作方法
【專利摘要】一種綠豆沙方便面調(diào)味醬，由以下重量份原料組成：豆豉醬280-300、綠豆沙60-70、麥芽粉15-20、梨肉40-50、糯米10-15、豌豆粒20-25、蒲公英4-5、千日紅4-5、薄荷5-6、陳皮4-5、荷花3-4、薺菜籽5-6、仙人掌4-5、大青葉2-3、食品添加劑10-15、白砂糖65-70、黃酒60-65、白醋8-10、芝麻油30-40、水適量。本發(fā)明的一種綠豆沙方便面調(diào)味醬，含有綠豆沙，清香可口，還有一定的降火的作用，制備工藝簡單環(huán)保，還添加蒲公英、千日紅、薄荷等的提取物，具有很好的美容、清熱降火的作用，使人們在食用方便面得同時，不易上火，且有益于人體健康。
【專利說明】一種綠豆沙方便面調(diào)味醬
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及方便面醬料及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種綠豆沙方便面調(diào)味醫(yī)。
【背景技術(shù)】
[0002]便面是人們在日常生活中，是一種代替主食的重要副食品，其味道鮮香可口，深受人們喜愛，主要是因為方便面中附帶的醬料和粉料，而市場上現(xiàn)有的方便面醬料除了口感好，可以作為調(diào)味食用以外，并沒有很高的營養(yǎng)價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種綠豆沙方便面調(diào)味醬的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種綠豆沙方便面調(diào)味醬，由以下重量份原料組成:豆豉醬280-300、綠豆沙60-70、麥芽粉15-20、梨肉40-50、糯米10-15、豌豆粒20-25、蒲公英4-5、千日紅4-5、薄荷5_6、陳皮4_5、荷花3_4、薺菜籽5_6、仙人掌4_5、大青葉2-3、食品添加劑10-15、白砂糖65-70、黃酒60-65、白醋8_10、芝麻油30-40、水適量。
[0005]食品添加劑，由以下重量份原料組成:小麥胚芽粉8-10、胡蘿卜粉20-30、孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果膠5-6、綠茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白質(zhì)粉8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。
[0006]一種綠豆沙方便面調(diào)味料的制備方法，包括以下步驟:
(1)將梨肉切成小粒，與糯米、豌豆粒一起至于容器中，倒入黃酒、白醋，隔水蒸熟，過濾后，取梨肉、糯米、豌豆粒備用；
(2)將蒲公英、千日紅、薄荷、陳皮、荷花、薺菜籽、仙人掌、大青葉用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(3)將芝麻油倒入鍋中，加熱后，倒入豆豉醬、綠豆茶，充分翻炒，冷卻后，加入中藥粉、食品添加劑、白砂糖、梨肉、糯米、豌豆粒，混勻后，包裝即可。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種綠豆沙方便面調(diào)味醬，含有綠豆沙，清香可口，還有一定的降火的作用，制備工藝簡單環(huán)保，還添加蒲公英、千日紅、薄荷等的提取物，具有很好的美容、清熱降火的作用，使人們在食用方便面得同時，不易上火，且有益于人體健康。
【具體實施方式】
[0008]一種綠豆沙方便面調(diào)味醬，由以下重量份(Kg)原料組成:豆豉醬280、綠豆沙60、麥芽粉15、梨肉40、糯米10、豌豆粒20、蒲公英4、千日紅4、薄荷5、陳皮4、荷花3、薺菜籽
5、仙人掌4、大青葉2、食品添加劑10、白砂糖65、黃酒60、白醋8、芝麻油30、水適量。
[0009]食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:小麥胚芽粉8、胡蘿卜粉20、孜然粉8、牛肉粉8、果膠5、綠茶粉5、芹菜粉8、山楂核粉5、蛋白質(zhì)粉8、牛肝菌粉8、八角粉4。
[0010]一種綠豆沙方便面調(diào)味料的制備方法，包括以下步驟: (1)將梨肉切成小粒，與糯米、豌豆粒一起至于容器中，倒入黃酒、白醋，隔水蒸熟，過濾后，取梨肉、糯米、豌豆粒備用；
(2)將蒲公英、千日紅、薄荷、陳皮、荷花、薺菜籽、仙人掌、大青葉用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(3)將芝麻油倒入鍋中，加熱后，倒入豆豉醬、綠豆茶，充分翻炒，冷卻后，加入中藥粉、食品添加劑、白砂糖、梨肉、糯米、豌豆粒，混勻后，包裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種綠豆沙方便面調(diào)味醬，其特征在于，由以下重量份原料組成:豆豉醬280-300、綠豆沙60-70、麥芽粉15-20、梨肉40-50、糯米10-15、豌豆粒20-25、蒲公英4_5、千日紅4-5、薄荷5-6、陳皮4-5、荷花3-4、薺菜籽5_6、仙人掌4_5、大青葉2_3、食品添加劑10-15、白砂糖65-70、黃酒60-65、白醋8_10、芝麻油30-40、水適量； 所述的食品添加劑，由以下重量份原料組成:小麥胚芽粉8-10、胡蘿卜粉20-30、孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果膠5-6、綠茶粉5-6、芹菜粉8_10、山楂核粉5_6、蛋白質(zhì)粉8_10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。
2.如權(quán)利要求1所述的一種綠豆沙方便面調(diào)味料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將梨肉切成小粒，與糯米、豌豆粒一起至于容器中，倒入黃酒、白醋，隔水蒸熟，過濾后，取梨肉、糯米、豌豆粒備用； (2)將蒲公英、千日紅、薄荷、陳皮、荷花、薺菜籽、仙人掌、大青葉用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (3)將芝麻油倒入鍋中，加熱后，倒入豆豉醬、綠豆茶，充分翻炒，冷卻后，加入中藥粉、食品添加劑、白砂糖、梨肉、糯米、豌豆粒，混勻后，包裝即可。
【文檔編號】A23L1/24GK103652820SQ201310640332
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年12月4日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月4日
【發(fā)明者】李春燕 申請人:李春燕