一種珍珠竹蓀脯的制作方法
【專利摘要】一種珍珠竹蓀脯，由以下重量份原料組成：竹蓀290-300、黃瓜50-60、冬瓜子粉20-30、豌豆粉30-40、草莓50-60、玉米30-40、豆?jié){70-80、珍珠5-6、覆盆子5-6、茯苓4-5、合歡花5-6、陳皮5-6、牡丹花4-5、蘭草4-5、茵陳蒿4-5、蜂蜜50-60、紅糖70-80、食品添加劑8-10、水適量；本發(fā)明的一種珍珠竹蓀脯，制備工藝簡單環(huán)保，添加芹菜、草莓等食材，具有豐富的膳食纖維、維生素，能夠補(bǔ)充人體必需營養(yǎng)素，同時添加珍珠、覆盆子、茯苓、合歡花等中藥材的提取物，具有養(yǎng)血安神、美容養(yǎng)顏等功效，適合大多數(shù)人食用。
【專利說明】一種珍珠竹稱脯
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】 [0002]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種珍珠竹蓀脯。
【背景技術(shù)】
[0003]目前，食用菌除個別罐頭或腌制品外，習(xí)慣上須每餐烹飪后，當(dāng)作菜肴食用。但傳統(tǒng)的食用方法加工麻煩，不便于人們隨時隨處品嘗食用菌的美味，吸收其豐富的營養(yǎng)，進(jìn)而發(fā)揮其保健功能。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種珍珠竹蓀脯的制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種珍珠竹蓀脯，由以下重量份原料組成:竹蓀290-300、黃瓜50-60、冬瓜子粉20-30、豌豆粉30-40、草莓50-60、玉米30-40、豆?jié){70-80、珍珠5-6、覆盆子5-6、茯苓4_5、合歡花5_6、陳皮5_6、牡丹花4_5、蘭草4_5、茵陳蒿4-5、蜂蜜50-60、紅糖70-80、食品添加劑8_10、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料混合制成:檸檬酸4-5、食用明膠2-3、蘆薈提取物
0.5-1、桃膠 10-13、薏仁油 1-2、紅酒 10-15 ；
食品添加劑的制備方法如下:將紅酒倒入鍋中，加入桃膠，加熱，待桃膠融化后，倒入檸檬酸、食用明膠、蘆薈提取物、薏仁油，混合后備用。
[0006]一種珍珠竹蓀脯的制備方法，包括以下步驟:
(1)將竹蓀、芹菜洗凈，煮熟后撈出，曬干，做成粉末備用；
(2)將草莓、玉米洗凈，置于鍋中，倒入豆?jié){，加熱燜煮30-40分鐘，將鍋中所有物料取出，打成漿汁備用；
(3)將珍珠、覆盆子、茯苓、合歡花、陳皮、牡丹花、蘭草、茵陳蒿用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將蜂蜜、紅糖倒入鍋中，加熱至糖完全融化，加入冬瓜子粉、豌豆粉、食品添加劑、步驟I中的粉末、漿汁、中藥粉，不斷加熱濃縮，再通過烘干設(shè)備烘至水分少于20%，冷卻后切片即可。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種珍珠竹蓀脯，制備工藝簡單環(huán)保，添加芹菜、草莓等食材，具有豐富的膳食纖維、維生素，能夠補(bǔ)充人體必需營養(yǎng)素，同時添加珍珠、覆盆子、茯苓、合歡花等中藥材的提取物，具有養(yǎng)血安神、美容養(yǎng)顏等功效，適合大多數(shù)人食用。
【具體實施方式】
[0008]一種珍珠竹蓀脯，由以下重量份原料組成:竹蓀290、黃瓜50、冬瓜子粉20、豌豆粉30、草莓50、玉米30、豆?jié){70、珍珠5、覆盆子5、茯苓4、合歡花5、陳皮5、牡丹花4、蘭草4、茵陳蒿4、蜂蜜50、紅糖70、食品添加劑8、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料混合制成:檸檬酸4、食用明膠2、蘆薈提取物0.5、桃膠10、薏仁油1、紅酒10;
食品添加劑的制備方法如下:將紅酒倒入鍋中，加入桃膠，加熱，待桃膠融化后，倒入檸檬酸、食用明膠、蘆薈提取物、薏仁油，混合后備用。
[0009]一種珍珠竹蓀脯的制備方法，包括以下步驟:
(1)將竹蓀、芹菜洗凈，煮熟后撈出，曬干，做成粉末備用；
(2)將草莓、玉米洗凈，置于鍋中，倒入豆?jié){，加熱燜煮30分鐘，將鍋中所有物料取出，打成漿汁備用；
(3)將珍珠、覆盆子、茯苓、合歡花、陳皮、牡丹花、蘭草、茵陳蒿用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將蜂蜜、紅糖倒入鍋中，加熱至糖完全融化，加入冬瓜子粉、豌豆粉、食品添加劑、步驟I中的粉末、漿汁、中藥粉，不斷加熱濃縮，再通過烘干設(shè)備烘至水分少于20%，冷卻后切片即可。
【權(quán)利要求】
1.一種珍珠竹蓀脯，其特征在于，由以下重量份原料組成:竹蓀290-300、芹菜50-60、冬瓜子粉20-30、豌豆粉30-40、草莓50-60、玉米30-40、豆?jié){70-80、珍珠5-6、覆盆子5-6、茯苓4-5、合歡花5-6、陳皮5-6、牡丹花4-5、蘭草4_5、茵陳蒿4_5、蜂蜜50-60、紅糖70-80、食品添加劑8_10、水適量: 所述的食品添加劑，由以下重量份原料混合制成:檸檬酸4-5、食用明膠2-3、蘆薈提取物0.5-1、桃膠10-13、薏仁油1-2、紅酒10-15 ； 所述食品添加劑的制備方法如下:將紅酒倒入鍋中，加入桃膠，加熱，待桃膠融化后，倒入檸檬酸、食用明膠、蘆薈提取物、薏仁油，混合后備用。
2.如權(quán)利要求1所述的一種珍珠竹蓀脯的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將竹蓀、芹菜洗凈，煮熟后撈出，曬干，做成粉末備用； (2)將草莓、玉米洗凈，置于鍋中，倒入豆?jié){，加熱燜煮30-40分鐘，將鍋中所有物料取出，打成漿汁備用； (3)將珍珠、覆盆子、茯苓、合歡花、陳皮、牡丹花、蘭草、茵陳蒿用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (4)將蜂蜜、紅糖倒入鍋中，加熱至糖完全融化，加入冬瓜子粉、豌豆粉、食品添加劑、步驟I中的粉末、漿汁、中藥粉，不斷加熱濃縮，再通過烘干設(shè)備烘至水分少于20%，冷卻后切片即可。
【文檔編號】A23G3/48GK103719516SQ201310685869
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年12月16日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月16日
【發(fā)明者】殷銘, 劉大海, 費(fèi)丹, 藏一健, 沈翔, 范和橋, 殷坤才 申請人:馬鞍山市安康菌業(yè)有限公司