一種丙酸熱空氣綜合處理技術(shù)及應(yīng)用的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種丙酸熱空氣綜合處理技術(shù)及其在水果采后病蟲害處理中的應(yīng)用，屬于有害生物綜合控制【技術(shù)領(lǐng)域】。本發(fā)明主要是在常溫條件下，使用一定濃度的丙酸溶液浸泡處理水果，之后采用強制熱空氣加熱浸泡后的水果至指定溫度，綜合利用了水洗除蟲、丙酸殺菌、熱空氣殺蟲殺菌和丙酸熱力的增效作用，其有效殺蟲滅菌條件低于水果耐受閾值，因而對水果品質(zhì)無不利影響。本發(fā)明對梨黑斑病菌等重要水果采后病害的致病菌和山楂葉螨等重要水果蟲害具有良好的殺滅效果，植物毒性低，環(huán)境友好，無有毒有害物質(zhì)殘留，可替代傳統(tǒng)化學(xué)藥劑處理用于采后水果病蟲害的處理。
【專利說明】一種丙酸熱空氣綜合處理技術(shù)及應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及有害生物綜合控制【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種水果采后真菌病害和蟲害的處理技術(shù)。
【背景技術(shù)】
[0002]水果富含大量的維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)元素和抗氧化物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是人類膳食結(jié)構(gòu)中的重要組成部分。然而，水果采后水果采后極易受到蟲害和真菌病害危害，從而造成嚴(yán)重的采后損失。在我國，新鮮水果采后損失率高達(dá)20% -50%。
[0003]水果采后真菌病害和蟲害不僅會造成嚴(yán)重的儲藏?fù)p失，同時會對水果進(jìn)出口貿(mào)易造成嚴(yán)重影響。例如，我國鴨梨品質(zhì)優(yōu)良、馳名中外，在出口量較高的2001年至2002年度，我國鴨梨僅出口美國一項就達(dá)8278噸，創(chuàng)匯5537萬美元，是我國重要的出口水果之一。然而，一種鏈格孢屬病原真菌引發(fā)的梨黑斑病在我國鴨梨中普遍發(fā)生，并為美、加等我國鴨梨主要出口國檢疫部門所關(guān)注。2001年，美國稱在到港的鴨梨上截獲了該病菌，要求退貨，并于2002年3月宣布暫停從我國進(jìn)口鴨梨。經(jīng)多方努力，于當(dāng)年10月恢復(fù)了對美出口，但2003年12月，又因在市場調(diào)查中再次發(fā)現(xiàn)中國鴨梨感染了該病菌，而無限期暫停進(jìn)口中國鴨梨。此次封殺使河北鴨梨產(chǎn)業(yè)和果農(nóng)損失慘重。截止2004年I月，河北省鴨梨出口僅有83萬美元，同比下降了 61.60%。其中美國出口僅為5萬美元，降幅達(dá)93%。水果采后蟲害同樣會對貿(mào)易造成嚴(yán)重影響。例如加拿大以多次在我國出口的鴨梨和蘋果中截獲山楂葉螨為由，暫停我國蘋果和鴨梨的出口。雖經(jīng)我國檢疫和農(nóng)業(yè)部門的努力得以恢復(fù)，但仍給出口商和種植戶造成嚴(yán)重?fù)p失。
[0004]長期以來，防治水果采后病蟲害的方法主要是采用化學(xué)殺菌劑，然而，為滿足檢疫安全要求，化學(xué)殺菌劑的使用劑量通常較高，不僅會導(dǎo)致水果發(fā)生藥害，同時會造成水果農(nóng)藥殘留超標(biāo)，導(dǎo)致嚴(yán)重的食品安全問題。近年來，微生物殺菌劑、植物精油等生物源殺菌劑廣泛受到重視。然而，生物源制劑一般存在真菌毒性較差，作用時間太長等問題，其應(yīng)用技術(shù)也有待進(jìn)一步研究。
[0005]丙酸作為一種天然防護(hù)性殺菌劑，是世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)批準(zhǔn)使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)規(guī)定，其在食品加工工藝中的使用劑量可高達(dá)50，OOOppm。因此其食品安全性較好，且易為消費者接受。本發(fā)明人的研究表明，雖然過高劑量的丙酸也會導(dǎo)致水果發(fā)生藥害，但通過與熱空氣處理聯(lián)合使用，可在水果耐受閾值內(nèi)有效殺滅病原真菌和蟲害，因而在水果采后病蟲害的處理中極具應(yīng)用前景。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0006]本發(fā)明涉及一種針對水果采后病蟲害的處理技術(shù)，其克服了傳統(tǒng)化學(xué)藥劑處理時易產(chǎn)生藥害和殘留超標(biāo)的缺點，在保證有效殺滅采后水果中可能攜帶的病原真菌和蟲害的同時，對水果的品質(zhì)無損害且殘留滿足限量要求，從而滿足貿(mào)易的需要。[0007]本發(fā)明的技術(shù)方案主要涉及在常溫條件下，使用一定濃度的丙酸溶液浸泡處理水果，之后采用強制熱空氣加熱浸泡后的水果至指定溫度，綜合利用了水洗除蟲、丙酸殺菌、熱空氣殺蟲殺菌和丙酸熱力的增效作用來殺滅水果病原真菌和蟲害。其中，處理條件為:丙酸濃度1.5% -2.5%，浸泡處理時間為30min，熱空氣處理條件為水果表面溫度達(dá)到43 0C 60min。
[0008]特別地，本發(fā)明處理技術(shù)對梨黑斑病菌等重要的水果采后病害致病菌具有良好的殺滅效果，植物毒性低，環(huán)境友好，無有毒有害物質(zhì)殘留，可替代傳統(tǒng)化學(xué)藥劑用于采后水果真菌病害的處理，其中處理條件為:丙酸濃度2%，浸泡處理30min，熱空氣處理至水果中心溫度達(dá)到43 °C 60min。
[0009]本發(fā)明的處理技術(shù)具有以下優(yōu)點:
[0010]1.與傳統(tǒng)的化學(xué)藥劑處理方法相比，本發(fā)明在保證了處理效果的同時，采用了食品安全性好、市場接受度高的丙酸作為處理藥劑，不僅對水果品質(zhì)無不利影響，同時丙酸為水果內(nèi)天然存在的物質(zhì)，并且實驗數(shù)據(jù)顯示，處理后，殘留降至100mg/kg以下，低于國家限量標(biāo)準(zhǔn)25倍，因而無殘留問題。
[0011]2.與傳統(tǒng)丙酸熱水浸泡處理方法相比，本發(fā)明對水果攜帶蟲害的殺滅效果更好，對水果傷害更小，更有利于水果的儲藏保鮮。
[0012]3.本發(fā)明的處理技術(shù)程序簡單，操作方便，易于應(yīng)用。
【專利附圖】

【附圖說明】 圖1示意不同溫度熱空氣處理過程中，鴨梨表面的升溫曲線 【具體實施方式】
[0013]實施例1
[0014]將純度為99%的丙酸液體按1: 100的體積比與水混合，得到濃度為1%的工作溶液。
[0015]實施例2
[0016]在25°C下，將經(jīng)過人工接菌的鴨梨置于一系列濃度的丙酸溶液中浸泡30min后，采用表1所示熱處理程序進(jìn)行升溫處理，處理過程中空氣和水果各部位的溫度監(jiān)測情況見圖1，處理后將鴨梨置于25°C培養(yǎng)箱中培養(yǎng)7天，統(tǒng)計發(fā)病率和藥害情況，結(jié)果見表2。
[0017]表1丙酸熱空氣處理鴨梨的升溫程序
[0018]
【權(quán)利要求】
1.一種丙酸熱空氣綜合處理技術(shù)，其包括:在常溫條件下，使用一定濃度的丙酸溶液浸泡處理水果，之后采用強制熱空氣加熱浸泡后的水果至指定溫度，綜合利用了水洗除蟲、丙酸殺菌、熱空氣殺蟲殺菌和丙酸熱力的增效作用來殺滅水果病原真菌和蟲害。其中，處理條件為:丙酸濃度1% -2.5%，浸泡處理時間為30min，熱空氣處理條件為水果表面溫度達(dá)到 43 0C 60min。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的處理技術(shù)，其中所述水果為鴨梨。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的處理技術(shù)，其中所述病原真菌為梨黑斑病菌。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的處理技術(shù),其中所述蟲害為山楂葉螨。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4中任一項所述的處理技術(shù)，其中，處理條件為:丙酸濃度2%，浸泡時間30min，熱處理條件為果實表面溫度達(dá)到43°C 60min。
6.權(quán)利要求1-5中任一項的處理技術(shù)在處理鴨梨攜帶之梨黑斑病菌和山楂葉螨中的應(yīng)用。
【文檔編號】A23B7/005GK103734277SQ201310695690
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年12月18日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月18日
【發(fā)明者】劉濤, 李麗, 張廣平, 張凡華, 王躍進(jìn), 詹國平 申請人:中國檢驗檢疫科學(xué)研究院