一種穿刺的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種穿刺機(jī)，包括機(jī)架，所述機(jī)架上設(shè)有輸送帶和滾筒，所述滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在所述輸送帶的上方，所述滾筒的筒壁上均勻設(shè)置有一個(gè)以上的刺針，所述滾筒的內(nèi)部中空，所述刺針的內(nèi)部設(shè)有液體通道，所述液體通道的一端與滾筒的內(nèi)部相通，另一端通過刺針側(cè)邊的開口與外界相通。本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下有益效果：滾筒與刺針內(nèi)部為中空且連通的，針刺前可通過向滾筒內(nèi)注入生理鹽水或腌制液等液體，使刺針在針刺過程中一邊扎孔一邊向孔內(nèi)注入液體，從而對(duì)針刺形成的孔進(jìn)行清洗、殺菌消毒、預(yù)腌制等處理，達(dá)到提高產(chǎn)品的腌制效果和健康安全等級(jí)的目的，后續(xù)處理工序也可以更簡(jiǎn)單快捷，有利于提高產(chǎn)品的生產(chǎn)效率。
【專利說明】一種穿刺機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】，具體說是一種用于給各種魚、肉針刺刺孔的穿刺機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]在生產(chǎn)腌制類魚、肉食品時(shí)，通常都要采用穿刺機(jī)在魚、肉上針刺刺孔，使魚、肉在滾揉按摩中能夠充分吸收腌制液。現(xiàn)有的穿刺機(jī)，通常就是在滾筒的表面設(shè)置一個(gè)個(gè)刺針，刺針隨著滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng)而在由輸送帶輸送過來的魚、肉塊上扎出一個(gè)個(gè)孔，這樣加工出來的產(chǎn)品，由于魚、肉本身具有一定的彈性，使得針刺形成的孔往往會(huì)縮小甚至“消失”，后續(xù)腌制過程中腌制液難以進(jìn)入孔內(nèi)，因此腌制效果差，而且刺針上帶有的銹蝕物或污染物也容易藏匿在孔內(nèi)而難以清洗，使得產(chǎn)品存在一定的健康安全隱患。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種使針刺后的產(chǎn)品更便于腌制的穿刺機(jī)。
[0004]為了解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案為:
[0005]一種穿刺機(jī)，包括機(jī)架，所述機(jī)架上設(shè)有輸送帶和滾筒，所述滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在所述輸送帶的上方，所述滾筒的筒壁上均勻設(shè)置有一個(gè)以上的刺針，所述刺針的側(cè)邊設(shè)有一個(gè)以上的倒刺，所述滾筒的內(nèi)部中空，所述刺針的內(nèi)部設(shè)有液體通道，所述液體通道的一端與滾筒的內(nèi)部相通，另一端通過刺針側(cè)邊的開口與外界相通。
[0006]其中，所述刺針與滾筒的連接處設(shè)有防水橡膠圈。
``[0007]其中，所述刺針的表面包覆有一層耐磨耐腐蝕涂層。
[0008]其中，所述滾筒和刺針的材質(zhì)為不銹鋼。
[0009]本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下有益效果:滾筒與刺針內(nèi)部為中空且連通的，針刺前或針刺過程中可通過向滾筒內(nèi)注入生理鹽水或腌制液等液體，使刺針在針刺時(shí)一邊扎孔一邊向孔內(nèi)注入液體，從而對(duì)針刺形成的孔進(jìn)行清洗、殺菌消毒、預(yù)腌制等處理，達(dá)到提高產(chǎn)品的腌制效果和健康安全等級(jí)的目的，后續(xù)處理工序也可以更簡(jiǎn)單快捷，有利于提聞廣品的生廣效率。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0010]圖1所示為本實(shí)用新型實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0011]標(biāo)號(hào)說明:
[0012]1、輸送帶； 2、滾筒；3、刺針；4、倒刺；
[0013]30、液體通道。
【具體實(shí)施方式】[0014]為詳細(xì)說明本實(shí)用新型的技術(shù)內(nèi)容、構(gòu)造特征、所實(shí)現(xiàn)目的及效果，以下結(jié)合實(shí)施方式并配合附圖詳予說明。
[0015]請(qǐng)參閱圖1所示，本實(shí)施方式的穿刺機(jī)，包括機(jī)架，所述機(jī)架上設(shè)有輸送帶I和滾筒2，所述滾筒2轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在所述輸送帶I的上方，所述滾筒2的筒壁上均勻設(shè)置有一個(gè)以上的刺針3，所述刺針3的側(cè)邊設(shè)有一個(gè)以上的倒刺4，所述滾筒2的內(nèi)部中空，所述刺針3的內(nèi)部設(shè)有液體通道30，所述液體通道30的一端與滾筒2的內(nèi)部相通，另一端通過刺針3側(cè)邊的開口與外界相通。
[0016]在扎孔過程中，可通過向滾筒2內(nèi)注入生理鹽水或腌制液等液體，使刺針3在針刺時(shí)一邊扎孔一邊通過針刺3側(cè)邊的開口向孔內(nèi)注入液體，同時(shí)倒刺4可以將孔撕裂開來以便液體順利注入孔內(nèi)而不會(huì)使開口被堵塞，從而對(duì)針刺形成的孔進(jìn)行清洗、殺菌消毒、預(yù)腌制等處理，達(dá)到提高產(chǎn)品的腌制效果和健康安全等級(jí)的目的，后續(xù)處理工序也可以更簡(jiǎn)單快捷，有利于提聞廣品的生廣效率。
[0017]在上述實(shí)施例中，液體通道30通過刺針3側(cè)邊的開口與外界相通，開口數(shù)量可以是一個(gè)以上，開口可以均布在刺針3的側(cè)邊，以使液體能夠充分均勻地注入到孔內(nèi)，達(dá)到更好的清洗、殺菌消毒和預(yù)腌制的效果。開口最好不要設(shè)置在刺針3的頂部，以免影響針刺效果和造成開口堵塞。
[0018]在上述實(shí)施例中，所述倒刺4的數(shù)量可以是一個(gè)以上，最好均布在刺針3的側(cè)邊，以便液體能順利注入孔內(nèi)。
[0019]在上述實(shí)施例中，為了避免液體從刺針3和滾筒2的連接縫處滲漏出來,所述刺針3與滾筒2的連接處設(shè)有防水橡膠圈。
[0020]在上述實(shí)施例中，為了提高刺針3的使用壽命，所述刺針3的表面包覆有一層耐磨耐腐蝕涂層，所述耐磨耐腐蝕涂層優(yōu)選為PVD/PAVCD涂層，PVD/PAVCD涂層可以起到良好的防腐蝕和耐磨的作用，使刺針3在使用過程中不易被磨損和生銹，進(jìn)而不會(huì)污染被加工物和提高使用壽命，確保食品的食用安全性能。進(jìn)一步的，所述PVD/PAVCD涂層的厚度為
0.5?2.0 μ m，從而在起到良好耐蝕耐磨性能的同時(shí)不會(huì)影響到刺針3的尖銳程度，達(dá)到良好的穿刺效果。
[0021 ] 在上述實(shí)施例中，所述滾筒2和刺針3的材質(zhì)為不銹鋼。
[0022]本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下有益效果:滾筒與刺針內(nèi)部為中空且連通的，針刺前或針刺過程中可通過向滾筒內(nèi)注入生理鹽水或腌制液等液體，使刺針在針刺時(shí)一邊扎孔一邊向孔內(nèi)注入液體，從而對(duì)針刺形成的孔進(jìn)行清洗、殺菌消毒、預(yù)腌制等處理，達(dá)到提高產(chǎn)品的腌制效果和健康安全等級(jí)的目的，后續(xù)處理工序也可以更簡(jiǎn)單快捷，有利于提聞廣品的生廣效率。
[0023]以上所述僅為本實(shí)用新型的實(shí)施例，并非因此限制本實(shí)用新型的專利范圍，凡是利用本實(shí)用新型說明書及附圖內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的【技術(shù)領(lǐng)域】，均同理包括在本實(shí)用新型的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種穿刺機(jī)，其特征在于:包括機(jī)架，所述機(jī)架上設(shè)有輸送帶和滾筒，所述滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在所述輸送帶的上方，所述滾筒的筒壁上均勻設(shè)置有一個(gè)以上的刺針，所述刺針的側(cè)邊設(shè)有一個(gè)以上的倒刺，所述滾筒的內(nèi)部中空，所述刺針的內(nèi)部設(shè)有液體通道，所述液體通道的一端與滾筒的內(nèi)部相通，另一端通過刺針側(cè)邊的開口與外界相通。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的穿刺機(jī)，其特征在于:所述刺針與滾筒的連接處設(shè)有防水橡膠圈。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的穿刺機(jī)，其特征在于:所述刺針的表面包覆有一層耐磨耐腐蝕涂層。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的穿刺機(jī)，其特征在于:所述滾筒和刺針的材質(zhì)為不銹鋼。
【文檔編號(hào)】A22C25/00GK203399652SQ201320499052
【公開日】2014年1月22日 申請(qǐng)日期:2013年8月15日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月15日
【發(fā)明者】吳其明, 陳毅, 吳加明 申請(qǐng)人:福建省亞明食品有限公司