一種保健沙棘紅茶的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種保健沙棘紅茶的制備方法，所述保健沙棘紅茶，采葉要求：采取6～8月份的鮮嫩成熟葉，一芽3～5葉、葉長2～6厘米，葉面均凈勻寸。本發(fā)明制備的沙棘紅茶具有藥用保健價值，營養(yǎng)強生價值，具有多重藥用保健效果，具有抗癌、消炎、降血脂、抗衰老、及消除疲勞的功效，同時對胃腸炎癥和結(jié)腸炎等病有收斂作用。
【專利說明】一種保健沙棘紅茶的制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健飲品的制備方法，具體是一種保健沙棘紅茶的制備方法。
【背景技術】
[0002]我國是有數(shù)千年產(chǎn)茶大國，傳統(tǒng)的茶有紅茶、綠茶及烏龍茶等，上述茶均以茶樹綠葉或嫩芽按傳統(tǒng)加工方法加工制作，國家知識產(chǎn)權局專利局公開的申請?zhí)?00131221.9發(fā)明專利，其特征是它由沙棘葉提取液，茶提取液，果，葡萄糖、甜味劑、酸味劑、香精、水組成，該茶提供一種新的飲料，具有清香、口感好，營養(yǎng)豐富，解渴等特點，但是該茶工藝較為復雜。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種保健沙棘紅茶的制備方法，該紅茶具有藥用保健價值，營養(yǎng)強生價值，具有多重藥用保健效果，具有抗癌、消炎、降血脂、抗衰老、及消除疲勞的功效，同時對胃腸炎癥和結(jié)腸炎等病有收斂作用。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案:
[0005]一種保健沙棘紅茶的制備方法，采葉要求:采取6?8月份的鮮嫩成熟葉，一芽3?5葉、葉長2?6厘米，葉面均凈勻寸，包括以下步驟:
[0006](I)米摘，清洗，涼青原料；
[0007](2)涼青后的沙棘茶葉攤放在專用通風萎凋槽內(nèi)，萎凋槽內(nèi)葉層厚度6?8厘米，溫度22?30攝氏度，相對濕度60?75% RH，6?8小時萎凋葉完成；
[0008](3)將萎凋后的沙棘茶葉放入揉捻機:用55型茶葉揉捻機，每桶萎凋葉在55?60斤，以壓6松4的時間比，揉捻分兩次進行，第一次揉30分鐘，第二次揉50分鐘，間接時間在30分鐘；
[0009](4)將揉捻后的茶葉送往發(fā)酵室，發(fā)酵室空氣流通，供養(yǎng)充足，發(fā)酵室中葉層厚度3?6厘米，溫度掌握在22?26攝氏度，濕度在80?90% RH，發(fā)酵時間3?5小時，至茶葉顏色紅亮，香氣濃郁即可；
[0010](5)將發(fā)酵后的茶葉送入烘干室烘干制成毛茶，烘干用16型自動烘干機:
[0011]初烘:葉層厚度I?2厘米，溫度100?130攝氏度，時間是10?20分鐘，含水率15%?20% ；
[0012]攤涼:20?30分鐘；
[0013]復烘:葉層厚度1.5?2.5厘米，溫度90?119攝氏度，時間是10?20分鐘，含水率5%以下即可；
[0014]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明制備保健沙棘紅茶，沙棘葉中總黃酮vc、末皂化質(zhì)、類胡蘿卜素總含量均比果實種子高，具有抗癌、消炎、降血脂、抗衰老、及消除疲勞的功效，同時對胃腸炎癥和結(jié)腸炎等病有收斂作用。
【具體實施方式】
[0015]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0016]實施例1
[0017]本發(fā)明實施例中，一種保健沙棘紅茶的制備方法，采葉要求:采取6月份的鮮嫩成熟葉，一芽3葉、葉長2厘米，葉面均凈勻寸，包括以下步驟:
[0018](I)米摘，清洗，涼青原料；
[0019](2)涼青后的沙棘茶葉攤放在專用通風萎凋槽內(nèi)，萎凋槽內(nèi)葉層厚度6厘米，溫度22攝氏度，相對濕度60% RH，6小時萎凋葉完成；
[0020](3)將萎凋后的沙棘茶葉放入揉捻機:用55型茶葉揉捻機，每桶萎凋葉在55?60斤，以壓6松4的時間比，揉捻分兩次進行，第一次揉30分鐘，第二次揉50分鐘，間接時間在30分鐘；
[0021](4)將揉捻后的茶葉送往發(fā)酵室，發(fā)酵室空氣流通，供養(yǎng)充足，發(fā)酵室中葉層厚度3厘米，溫度掌握在22攝氏度，相對濕度在80% RH，發(fā)酵時間3小時，至茶葉顏色紅亮，香氣濃郁即可；
[0022](5)將發(fā)酵后的茶葉送入烘干室烘干制成毛茶，烘干用16型自動烘干機:
[0023]初烘:葉層厚度I厘米，溫度100攝氏度，時間是10分鐘，含水率15% ；
[0024]攤涼:20分鐘；
[0025]復烘:葉層厚度1.5厘米，溫度90攝氏度，時間是10分鐘，含水率5%以下即可。
[0026]實施例2
[0027]本發(fā)明實施例中，一種保健沙棘紅茶的制備方法，采葉要求:采取7月份的鮮嫩成熟葉，一芽4葉、葉長4厘米，葉面均凈勻寸，包括以下步驟:
[0028](I)米摘，清洗，涼青原料；
[0029](2)涼青后的沙棘茶葉攤放在專用通風萎凋槽內(nèi)，萎凋槽內(nèi)葉層厚度7厘米，溫度26攝氏度，相對濕度67.5% RH，7小時萎凋葉完成；
[0030](3)將萎凋后的沙棘茶葉放入揉捻機:用55型茶葉揉捻機，每桶萎凋葉在55?60斤，以壓6松4的時間比，揉捻分兩次進行，第一次揉30分鐘，第二次揉50分鐘，間接時間在30分鐘；
[0031](4)將揉捻后的茶葉送往發(fā)酵室，發(fā)酵室空氣流通，供養(yǎng)充足，發(fā)酵室中葉層厚度4.5厘米，發(fā)酵室中葉層厚度4.5厘米，溫度掌握在24攝氏度，相對濕度在85% RH，發(fā)酵時間4小時，至茶葉顏色紅亮，香氣濃郁即可；
[0032](6)將發(fā)酵后的茶葉送入烘干室烘干制成毛茶，烘干用16型自動烘干機:
[0033]初烘:葉層厚度I?2厘米，溫度115攝氏度，時間是15分鐘，含水率17.5% ;
[0034]攤涼:25分鐘；
[0035]復烘:葉層厚度2厘米，溫度104.5攝氏度，時間是15分鐘，含水率5%以下即可。
[0036]實施例3
[0037]本發(fā)明實施例中，一種保健沙棘紅茶的制備方法，采葉要求:采取8月份的鮮嫩成熟葉，一芽5葉、葉長6厘米，葉面均凈勻寸，包括以下步驟:
[0038](I)米摘，清洗，涼青原料；
[0039](2)涼青后的沙棘茶葉攤放在專用通風萎凋槽內(nèi)，萎凋槽內(nèi)葉層厚度8厘米，溫度30攝氏度，相對濕度75% RH，8小時萎凋葉完成；
[0040](3)將萎凋后的沙棘茶葉放入揉捻機:用55型茶葉揉捻機，每桶萎凋葉在55?60斤，以壓6松4的時間比，揉捻分兩次進行，第一次揉30分鐘，第二次揉50分鐘，間接時間在30分鐘；
[0041](4)將揉捻后的茶葉送往發(fā)酵室，發(fā)酵室空氣流通，供養(yǎng)充足，發(fā)酵室中葉層厚度6厘米，溫度掌握在26攝氏度，相對濕度在90% RH，發(fā)酵時間5小時，至茶葉顏色紅亮，香氣濃郁即可；
[0042](5)將發(fā)酵后的茶葉送入烘干室烘干制成毛茶，烘干用16型自動烘干機:
[0043]初烘:葉層厚度2厘米，溫度130攝氏度，時間是20分鐘，含水率20% ；
[0044]攤涼:30分鐘；
[0045]復烘:葉層厚度2.5厘米，溫度119攝氏度，時間是20分鐘，含水率5%以下即可。
[0046]對于本領域技術人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實施例的細節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
[0047]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經(jīng)適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種保健沙棘紅茶的制備方法，其特征在于，采葉要求:采取6?8月份的鮮嫩成熟葉，一芽3?5葉、葉長2?6厘米，包括以下步驟: (1)米摘，清洗，涼青原料； (2)涼青后的沙棘茶葉攤放在專用通風萎凋槽內(nèi)，萎凋槽內(nèi)葉層厚度6?8厘米，溫度22?30攝氏度，相對濕度60?75% RH，6?8小時萎凋葉完成； (3)將萎凋后的沙棘茶葉放入揉捻機:用55型茶葉揉捻機，每桶萎凋葉在55?60斤，以壓6松4的時間比，揉捻分兩次進行，第一次揉30分鐘，第二次揉50分鐘，間接時間在30分鐘； (4)將揉捻后的茶葉送往發(fā)酵室，發(fā)酵室空氣流通，供養(yǎng)充足，發(fā)酵室中葉層厚度3?6厘米，溫度掌握在22?26攝氏度，相對濕度在80?90% RH，發(fā)酵時間3?5小時，至茶葉顏色紅亮，香氣濃郁即可； (5)將發(fā)酵后的茶葉送入烘干室烘干制成毛茶，烘干用16型自動烘干機: 初烘:葉層厚度I?2厘米，溫度100?130攝氏度，時間是10?20分鐘，含水率15%?20% ； 攤涼:20?30分鐘； 復烘:葉層厚度1.5?2.5厘米，溫度90?119攝氏度，時間是10?20分鐘，含水率5%以下即可。
【文檔編號】A23F3/34GK104365924SQ201410002049
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年1月3日 優(yōu)先權日:2014年1月3日
【發(fā)明者】盧正勛 申請人:盧正勛