一種奶香花生及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種奶香花生，由下列重量份的原料制成：花生米80-90、絲瓜15-20、花生芽10-15、雞蛋5-7、煉乳7-9、黃瓜籽粉4-5、玉米淀粉10-12、鹽2-3、花椒1-2、橄欖葉1-2、矮地茶1-2、昆布1-2、凌霄花1-3、食品改良劑1-2、水適量；本發(fā)明的奶香花生，奶香味十足、營養(yǎng)豐富。添加的絲瓜有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效?；ㄉ康牡鞍踪|(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素。昆布為海帶科植物海帶的葉狀體或者翅藻科植物，味咸，性寒，入胃、脾經(jīng)，具有消痰軟堅(jiān)、利水退腫的作用。
【專利說明】一種奶香花生及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種奶香花生及其制備方法?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]花生是一種營養(yǎng)十分豐富十分全面的食物?；ㄉ械木S生素K有止血作用?；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病?；ㄉ€有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用?；ㄉ某苑ㄓ卸喾N，但隨著時(shí)代的變化然而隨著人們生活水平的提高，市場上花生食品并不能滿足人們的生活需求，而且也沒有輔助的功效。本發(fā)明研發(fā)了一種奶香味十足、營養(yǎng)豐富的花生。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種奶香花生及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
本發(fā)明花生由下列重量份的原料制成:花生米80-90、絲瓜15-20、花生芽10-15、雞蛋5-7、煉乳7-9、黃瓜籽粉4-5、玉米淀粉10-12、鹽2_3、花椒1_2、橄欖葉1_2、矮地茶1-2、昆布1-2、凌霄花1-3、食品改良劑1-2、水適量；
所述食品改良劑由下列重量份的原料制成:紅米30-40、絲瓜20-30、黃花菜10-15、蓮子10-15、雞腿菇10-15、葡萄籽粉6-8、地丁 2_3、石榴葉3_4、萱草根4_5、荷蒂4-5、川貝母5-6、連翹3-4、元參2-3、瓜子金2-3、豬蹄湯10-12、水適量；將蓮子、雞腿菇炒熟，研磨成粉，再與洗凈的紅米混合均勻，放入蒸籠中蒸熟，搗成泥狀，得混合泥；將絲瓜、黃花菜打成菜汁，再與葡萄籽粉混合均勻，得混合汁；將地丁、石榴葉、萱草根、荷蒂、川貝母、連翹、元參、瓜子金曬干后研磨成粉加入豬蹄湯中混合均勻，再加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣得煎煮液；將所得的混合泥、混合汁、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0005]所述花生的制備的具體步驟如下:
(1)將花生米洗凈后與鹽、花椒一起加入適量水中，加熱煮沸，取出花生米，浙干，備
用；
(2)將絲瓜洗凈削皮，與洗凈的花生芽一起放入研磨機(jī)中研磨成汁，濾掉沉渣，得蔬菜
汁；
(3)將橄欖葉、矮地茶、昆布、凌霄花加入適量水中文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉；
(4)將雞蛋打入煉乳中，充分?jǐn)嚢杈鶆蛟倥c黃瓜籽粉、玉米淀粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，得奶香糊；
(5)將步驟4所得的奶香糊均勻地包裹在步驟I所得的花生米上，放入烤箱中烤熟，即可。[0006]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的奶香花生，奶香味十足、營養(yǎng)豐富。添加的絲瓜有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效?；ㄉ康牡鞍踪|(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素。昆布為海帶科植物海帶的葉狀體或者翅藻科植物，味咸，性寒，入胃、脾經(jīng)，具有消痰軟堅(jiān)、利水退腫的作用。
具體實(shí)施方案
[0007]下面結(jié)合以下【具體實(shí)施方式】對本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:花生米85、絲瓜17、花生芽13、雞蛋6、煉乳8、黃瓜籽粉5、玉米淀粉11、鹽2、花椒1、橄欖葉1、矮地茶1、昆布1、凌霄花2、食品改良劑1、水適量;
所述食品改良劑由下列重量份(kg)的原料制成:紅米35、絲瓜25、黃花菜13、蓮子13、雞腿菇13、葡萄籽粉7、地丁 3、石榴葉4、萱草根4、荷蒂5、川貝母5、連翹4、元參2、瓜子金
3、豬蹄湯11、水適量；將蓮子、雞腿菇炒熟，研磨成粉，再與洗凈的紅米混合均勻，放入蒸籠中蒸熟，搗成泥狀，得混合泥；將絲瓜、黃花菜打成菜汁，再與葡萄籽粉混合均勻，得混合汁；將地丁、石榴葉、萱草根、荷蒂、川貝母、連翹、元參、瓜子金曬干后研磨成粉加入豬蹄湯中混合均勻，再加入適量水文火煎煮1.5小時(shí)，濾掉沉渣得煎煮液；將所得的混合泥、混合汁、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0008]花生的制備方法的具體步驟如下:
(1)將花生米洗凈后與鹽、花椒一起加入適量水中，加熱煮沸，取出花生米，浙干，備
用；
(2)將絲瓜洗凈削皮，與洗凈的花生芽一起放入研磨機(jī)中研磨成汁，濾掉沉渣，得蔬菜
汁；
(3)將橄欖葉、矮地茶、昆布、凌霄花加入適量水中文火煎煮1.5小時(shí)，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉；
(4)將雞蛋打入煉乳中，充分?jǐn)嚢杈鶆蛟倥c黃瓜籽粉、玉米淀粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，得奶香糊；
(5)將步驟4所得的奶香糊均勻地包裹在步驟I所得的花生米上，放入烤箱中烤熟，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種奶香花生，其特征在于，由下列重量份的原料制成:花生米80-90、絲瓜15-20、花生芽10-15、雞蛋5-7、煉乳7-9、黃瓜籽粉4-5、玉米淀粉10-12、鹽2_3、花椒1_2、橄欖葉1-2、矮地茶1-2、昆布1-2、凌霄花1-3、食品改良劑1-2、水適量； 所述食品改良劑由下列重量份的原料制成:紅米30-40、絲瓜20-30、黃花菜10-15、蓮子10-15、雞腿菇10-15、葡萄籽粉6-8、地丁 2_3、石榴葉3_4、萱草根4_5、荷蒂4_5、川貝母5-6、連翹3-4、元參2-3、瓜子金2-3、豬蹄湯10-12、水適量；將蓮子、雞腿菇炒熟，研磨成粉，再與洗凈的紅米混合均勻，放入蒸籠中蒸熟，搗成泥狀，得混合泥；將絲瓜、黃花菜打成菜汁，再與葡萄籽粉混合均勻，得混合汁；將地丁、石榴葉、萱草根、荷蒂、川貝母、連翹、元參、瓜子金曬干后研磨成粉加入豬蹄湯中混合均勻，再加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣得煎煮液；將所得的混合泥、混合汁、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述奶香花生，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將花生米洗凈后與鹽、花椒一起加入適量水中，加熱煮沸，取出花生米，浙干，備用； (2)將絲瓜洗凈削皮，與洗凈的花生芽一起放入研磨機(jī)中研磨成汁，濾掉沉渣，得蔬菜汁； (3)將橄欖葉、矮地茶、昆布、凌霄花加入適量水中文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉； (4)將雞蛋打入煉乳中，充分?jǐn)嚢杈鶆蛟倥c黃瓜籽粉、玉米淀粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，得奶香糊； (5)將步驟4所得的奶香糊均勻地包裹在步驟I所得的花生米上，放入烤箱中烤熟，即可。
【文檔編號】A23L1/36GK103815454SQ201410034435
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年1月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月24日
【發(fā)明者】姜闊 申請人:五河縣鯤鵬食品飲料有限公司