面飯的制作方法
【專利摘要】一種全新的快餐食品，用面條和米飯搭配加工而成。面條和米飯的搭配食用會(huì)產(chǎn)生一種全新的口感，同時(shí)也增加了食品的多樣性和多種營養(yǎng)成分。在享用一份快餐食品時(shí)既吃到了面條又同時(shí)吃到了米飯，這在快餐食品中是從來沒有的。
【專利說明】面飯
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】本發(fā)明為一種熟食品。
[0002]技術(shù)背景面條有多種加工方法和口味，如方便面、拉面、刀削面、炒面、牛肉面等。米飯也一樣，有方便米飯、稀飯、白米飯、泡飯、蛋炒飯、豆湯飯等。但面和飯一直都是各自獨(dú)立的一種熟食品，一碗面條就只有面條而沒有米飯，一碗米飯就只有米飯而沒有面條。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的目的是要提供一種同時(shí)以面條和米飯為主要原料加工而成的一種熟食品，即在同一份熟食品中既有面條又有米飯。這種熟食品既可稱為面飯，也可稱為飯面。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:先分別將生面條熟化為熟面條，大米熟化為米飯，再進(jìn)行二次加工。二次加工可以將熟面條和米飯與配料共同加工而成，如炒面飯；也可以先將熟面條和米飯同時(shí)放入一容器內(nèi)，再蘸上另外加工好的調(diào)料而成，如方便面飯、豆湯面飯；也可以將熟面條和米飯分別進(jìn)行二次加工，然后再拼裝在同一容器內(nèi)而成，如雙拼面飯。
[0005]本發(fā)明增加了一種面條和米飯搭配的中式快餐新品種。面條和米飯的搭配食用，會(huì)產(chǎn)生一種新的口感。在同一份食品中既有面食又有米飯，增加了食品的多樣性和多種營養(yǎng)成分。
[0006]【具體實(shí)施方式】【具體實(shí)施方式】由以下的實(shí)施例給出。
[0007]實(shí)施例1.炒面飯:先將生面條煮熟，滴干水分，將大米蒸熟成米飯，再與食品油、鹽、肉片、蔥花、味精等配料共同炒制而成。
[0008]實(shí)施例2.方便面飯:按方便面、方便米飯的加工方法先分別加工成白味的方便面、方便米飯，同放入一容器內(nèi)，另放上適當(dāng)口味的調(diào)料包。食用時(shí)像食用普通的方便面一樣加開水沖泡而成。
[0009]實(shí)施例3.豆湯面飯:將熟面條和米飯拼裝在同一容器內(nèi)，再蘸上另外熬制好的豆湯調(diào)料而成。
[0010]實(shí)施例4.雙拼面飯:按宜賓燃面的加工方法拌成干的宜賓燃面，按揚(yáng)州炒飯的加工方法炒制成揚(yáng)州炒飯。將宜賓燃面和揚(yáng)州炒飯拼裝在同一容器內(nèi)而成。
【權(quán)利要求】
1.一種熟食品，其特征是同時(shí)以面條和米飯為主要原料加工而成，即在同一份熟食品中既有面條又有米飯。
【文檔編號(hào)】A23L1/164GK103783383SQ201410046035
【公開日】2014年5月14日 申請(qǐng)日期:2014年2月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月10日
【發(fā)明者】申秀云, 張德瑄 申請(qǐng)人:申秀云