一種調理腸道的益生元青汁粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種調理腸道的益生元青汁粉，是由以下重量份的組分組成的，大麥若葉青汁粉30-90份、菠菜青汁粉10-50份、甘藍嫩葉青汁粉10-50份、低聚木糖2-20份、低聚果糖3-40份、糖醇1.5-30份，所述青汁粉是將原料進行采集后榨汁，或低溫保存運輸到指定位置后榨汁，冷凍干燥其汁液得到。糖醇為木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、山梨醇、異麥芽酮糖醇中的一種或一種以上的混合物。通過本發(fā)明所制得的青汁粉在營養(yǎng)成分和保健功方面達到了的協(xié)同作用，通過添加糖醇物質作為甜味劑調制口感，適宜糖尿病及肥胖人群食用的，同時防齲齒。還具有調節(jié)腸道菌群、通便的功能。
【專利說明】—種調理腸道的益生元青汁粉
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種調理腸道的益生元青汁粉，屬于功能性營養(yǎng)食品范疇。
【背景技術】
[0002]青汁是以大麥嫩葉、甘薯嫩葉、甘藍嫩葉以及青桔等天然綠色植物所榨成的汁或以此加工的超微粉末所沖調的飲品；其材料不只限于被栽培的蔬菜，甚至于野菜、山菜、樹葉等，只要無毒性、且含豐富優(yōu)質的膳食纖維、維生素及礦物質、葉綠素等，幾乎皆可制成青汁。
[0003]膳食纖維是健康飲食不可缺少的一類化合物，其在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，攝取足夠的纖維可以預防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。其具有清潔消化壁、增強機體消化的功能；同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除，保護脆弱的消化道，并預防結腸癌；還有研究發(fā)現，膳食纖維可減緩消化速度并快速排泄膽固醇，以保持血液中的血糖和膽固醇的理想水平。
[0004]葉綠素是植物光和作用過程中一類重要的色素。偉大的諾貝爾得獎人Dr.RichardWillstatter和Dr.Hans Fisher在研究葉綠素分子結構的過程中,驚奇的發(fā)現:葉綠素的結構跟人體的紅血球結構出奇的相似，其唯一的區(qū)別在于兩者的核心有所不同，具體表現為葉綠素分子的鎂原子核心以及人體紅血球的鐵原子核心。營養(yǎng)學家Bernard Jensen博士指出，葉綠素能除去殺蟲劑與藥物殘渣的毒素，并能與輻射性物質結合而將之排出體外。新英國醫(yī)藥期刊報導，葉綠素有助于克制內部感染問題。美國外科雜志報導，Temple大學在1200名病人身上，嘗試以葉綠素醫(yī)治各種病癥，效果極佳。因此，葉綠素有“綠色血液”的稱譽，飲用葉綠素對產婦與因意外失血者會有很大的幫助；同時具有中和毒素、進化血液、抗菌消炎的作用。
[0005]酶是機體內具有生物活性的蛋白質分子，在機體的組織和細胞中不斷的實現自我更新，其作為生物催化劑，能夠促使生物體內及其復雜的代謝活動不斷地、有條不紊地進行。當今科學界一致認為酶與人體的健康有著密切的關系，機體內酶數量及種類越多也就象征著越健康和年輕。但是由于現代人們飲食結構的不合理，以及工作壓力和生存環(huán)境等的影響，使得人體內缺酶少酶的現象普遍存在，甚至出現早衰、疾病等問題。
[0006]礦物質、維生素、蛋白質是機體生命活動必須的元素，對機體的生長發(fā)育及新陳代謝有著極為關鍵的調控作用。國務院辦公廳最新印發(fā)的中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2014-2020年)對人體健康提出了規(guī)劃建議，即保障充足的能量和蛋白質攝入量，控制脂肪攝入量，保持適量的維生素和礦物質攝入量；到2020年，人均每日蛋白質攝入量78克，其中，優(yōu)質蛋白質比例占45%以上；維生素和礦物質等微量營養(yǎng)素攝入量基本達到居民健康需求。
[0007]青汁對機體健康有著卓越的貢獻。在日本早就有食用青汁的習慣，近年來，隨著國民健康意識的增強，以及對功能性食品的關注和重視，青汁已經走進了我國市場，并不斷的被國人所認可和接受?，F有技術中也有一些青汁飲品，但目前尚未發(fā)現將青汁粉與調節(jié)腸道菌群平衡與健康的益生元物質相結合的產品。

【發(fā)明內容】

[0008]針對上述現有技術，本發(fā)明提供了一種調理腸道的益生元青汁粉，調節(jié)腸道菌群平衡，在營養(yǎng)成分和保健功能方面具有協(xié)同作用。
[0009]本發(fā)明是通過以下技術方案實現的:
[0010]一種調理腸道的益生元青汁粉，由以下重量份的組分組成，大麥若葉青汁粉30-90份、菠菜青汁粉10-50份、甘藍嫩葉青汁粉10-50份、低聚木糖2-20份、低聚果糖3_40份、糖醇1.5-30份,所述大麥若葉青汁粉是將大麥若葉采集后榨汁或1-4°C保存后榨汁,冷凍干燥其汁液得到，所述菠菜青汁粉是將菠菜采集后榨汁或1-4 °C保存后榨汁，冷凍干燥其汁液得到，所述甘藍嫩葉青汁粉是將甘藍嫩葉采集后榨汁或1-4 °C保存后榨汁，冷凍干燥其汁液得到。
[0011]上述糖醇為木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、山梨醇、異麥芽酮糖醇中的一種或一種以上的混合物。
[0012]所述青汁粉的制備方法:采用等量遞加法將大麥若葉青汁粉30-90份、菠菜青汁粉10-50份、甘藍嫩葉青汁粉10-50份、低聚木糖2-20份、低聚果糖3_40份、糖醇1.5-30份混合均勻后，采用無菌化自動包裝設備進行包裝。
[0013]本發(fā)明青汁粉以具有促進排便等功效的大麥若葉、菠菜、甘藍嫩葉等青汁粉為主要原料，在原有基礎上添加具有調節(jié)腸道菌群平衡的益生元組合物低聚木糖、低聚果糖，同時加入無熱量、口感良好、無公害的甜味劑糖醇調理口感，其膳食纖維及活性成分含量高，對人體腸道健康、促進排便具有良好的功效，同時方便飲用。
[0014]所述大麥若葉是大麥生長到20?30公分的幼苗。其含有30%左右的優(yōu)質植物蛋白質，超過所有蔬菜，且分子結構較小，更有利于人體吸收；含有45%左右的天然食物纖維；含量豐富的礦物質決定了它的高堿性，堿性度高達66.5，被譽為“堿性食物之王”，可以中和體內酸性毒素、平衡酸堿、有效改善酸性體質，幫助身體平衡酸堿、為細胞的生長提供一個健康的弱堿性的體液環(huán)境；“綠色血液”葉綠素含量406.54mg/100g，其中葉綠素a含量288.01mg/100g,綠素b含量118.53mg/100g ;另外還含有豐富的維生素以及SOD活性酶等多種抗氧成份。
[0015]所述菠菜為藜科植物，一年生草本，全體光滑，柔嫩多水分。其全草可作為中藥材，濕寒，味甘；具有潤腸通便，清熱退燒，潤肺止咳，消除黃疸，潤喉利咽，利尿排毒，祛熱止痛等功效。主治干熱性或膽液質性疾病，如大便干結，發(fā)熱發(fā)燒，肺病咳嗽，肝阻黃疸，咽喉干痛，小便赤燒，膀胱結石，關節(jié)疼痛等。對腸胃病、便秘、貧血、內分泌等有一定的功效(其一般化學組成見表I)
[0016]表I菠菜化學組分及含量
【權利要求】
1.一種調理腸道的益生元青汁粉，其特征在于，由以下重量份的組分組成，大麥若葉青汁粉30-90份、菠菜青汁粉10-50份、甘藍嫩葉青汁粉10-50份、低聚木糖2_20份、低聚果糖3-40份、糖醇1.5-30份，所述大麥若葉青汁粉是將大麥若葉米集后榨汁或1-4°C保存后榨汁，冷凍干燥其汁液得到，所述菠菜青汁粉是將菠菜采集后榨汁或1-4°C保存后榨汁，冷凍干燥其汁液得到，所述甘藍嫩葉青汁粉是將甘藍嫩葉采集后榨汁或1-4 °C保存后榨汁，冷凍干燥其汁液得到。
2.如權利要求1所述的青汁粉，其特征在于，所述糖醇為木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、山梨醇、異麥芽酮糖醇中的一種或一種以上的混合物。
3.針對權利要求1或2所述的青汁粉的制備方法，其特征在于，采用等量遞加法將大麥若葉青汁粉30-90份、菠菜青汁粉10-50份、甘藍嫩葉青汁粉10-50份、低聚木糖2_20份、低聚果糖3-40份、糖醇1.5-30份混合均勻后，采用無菌化自動包裝設備進行包裝。
【文檔編號】A23L2/39GK103907994SQ201410125506
【公開日】2014年7月9日 申請日期:2014年3月31日 優(yōu)先權日:2014年3月31日
【發(fā)明者】寧俊, 肖林, 陳小剛 申請人:山東龍力生物科技股份有限公司