桑葚泡騰片及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種桑葚泡騰片，是由以下重量份的組分組成的：桑葚粗多糖5～30份，維生素C5～15份，填充劑5～15份，酸性化合物10～50份，堿性化合物10～50份，潤滑劑0.5～5份，粘合劑1～5份。本發(fā)明的桑葚泡騰片，桑葚多糖純度高，含量大，營養(yǎng)價值高，能夠充分發(fā)揮其保健功效。本發(fā)明的桑葚泡騰片，充分發(fā)揮多糖提取物的功效，突出多糖的降糖和抗氧化性作用。桑椹配制的泡騰片生物活性成分利用度高，起到良好的保健作用。
【專利說明】桑葚泡騰片及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種桑葚泡騰片及其制備方法，屬于保健固體飲料【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002] 在保健飲品日新月異的今天，天然食品及其提取物得到了人們更多的關(guān)注。目前 的固體飲料多為果實干燥或粉碎后，單獨或混合使用，這使得水果的功能因子功效顯著降 低，僅可以起到口感或風(fēng)味的改觀的作用。同時，新鮮水果中的生物大分子活性成分，如多 糖等提取物，由于有一定藥用功效，多制成口服液、注射液或與其它功效成分混合，很少以 主體保健功效作為固體飲料成分，這減弱了水果多糖主體功能特色和天然性的特點。
[0003] 桑椹多糖在自由基清除活性、抑制亞油酸氧化活性等抗氧化性功能具有良好效 果。桑椹多糖能有效地降低血糖，調(diào)節(jié)血脂。因此，桑椹多糖具有很高的實用保健功效。當(dāng) 前桑椹利用多在于鮮食和果汁。目前尚未見到關(guān)于桑葚多糖泡騰片的報道。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 針對上述現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明提供了一種桑葚泡騰片，及其制備方法。本發(fā)明是以高 多糖含量的提取物為主要保健功效的固體飲料，解決了現(xiàn)有技術(shù)中的飲料中多糖分子功效 成分低下而無法發(fā)揮保健功效的問題。
[0005] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：
[0006] 一種桑葚泡騰片，是由以下重量份的組分組成的：桑葚粗多糖5?30份，維生素 C5?15份，填充劑5?15份，酸性化合物10?50份，堿性化合物10?50份，潤滑劑0. 5? 5份，粘合劑1?5份。
[0007] 所述填充劑選自淀粉、糖粉、甘露醇、糊精、蔗糖中的任一種或任意幾種的組合。
[0008] 所述酸性化合物選自檸檬酸、酒石酸、富馬酸、己二酸、蘋果酸中的任一種或任意 幾種的組合。
[0009] 所述堿性化合物選自碳酸氫鈉或/和碳酸鈉。
[0010] 所述潤滑劑選自聚乙二醇6000或/和微粉硅膠。
[0011] 所述粘合劑選自無水乙醇、聚乙烯吡咯烷酮、羥丙基纖維素中的任一種或任意幾 種的組合。
[0012] 所述桑葚多糖是通過以下方法制備得到的：取桑葚果實，真空低溫干燥 (-KTC?-50°c)至含水率小于5% (重量百分?jǐn)?shù)），然后粉碎（采用超微粉碎機粉碎）成超 微粉粉末（粉碎后粒度在200?300目），向超微細粉末中加入8?12倍量（質(zhì)量體積倍 數(shù)，即：lg超微細粉末加入lml無水乙醇）的無水乙醇，75?85°C水浴回流3. 5?4. 5h (目 的是脫脂），揮干溶劑（乙醇）；再重復(fù)提取2次（重復(fù)的步驟為：加入乙醇、回流、揮干溶 劑）；最后一次提取完成后，減壓抽濾，濾渣揮干溶劑，得果實脫脂干粉；向果實脫脂干粉中 加18?22倍量（質(zhì)量體積倍數(shù)，S卩：lg果實脫脂干粉加入lml水）的水（優(yōu)選蒸餾水）， 75?85°C水浴回流1.5?2. 5h，過濾（比如濾紙過濾），向濾渣中再次加入水提取一次（加 入量及提取方法同上），過濾，合并兩次濾液，用分子量為5?10萬的超濾膜進行超濾，得超 濾液，真空濃縮（40?60°C，真空度0. 095MPa)至原體積的1/5, Sevage法（為現(xiàn)有技術(shù)中 已有的常規(guī)方法，在此不再贅述）除蛋白，反復(fù)進行至無蛋白層；除蛋白后，加入無水乙醇 使乙醇濃度達到80% (質(zhì)量百分?jǐn)?shù)），4°C靜置8?16h (于4°C冰箱中過夜），離心（4000r/ min, lOmin)，沉淀物為多糖沉淀；多糖沉淀依次用無水乙醇、丙酮、乙醚洗漆（各洗兩次）； 洗滌后，55?65°C干燥至恒重，即得桑葚粗多糖。
[0013] 所述桑葚的品種選自紅果1號品種。
[0014] 所述桑葚泡騰片的制備方法，如下：
[0015] (1)桑葚粗多糖的提取：
[0016] 取桑葚果實，真空低溫干燥（-10°c?-50°c )至含水率小于5% (重量百分?jǐn)?shù)）， 然后粉碎（采用超微粉碎機粉碎）成超微粉粉末（粉碎后粒度在200?300目），向超微 細粉末中加入8?12倍量（質(zhì)量體積倍數(shù)，S卩：lg超微細粉末加入lml無水乙醇）的無水 乙醇，75?85°C水浴回流3.5?4. 5h (目的是脫脂），揮干溶劑（乙醇）；再重復(fù)提取2次 (重復(fù)的步驟為：加入乙醇、回流、揮干溶劑）；最后一次提取完成后，減壓抽濾，濾渣揮干溶 齊U，得果實脫脂干粉；向果實脫脂干粉中加18?22倍量（質(zhì)量體積倍數(shù)，S卩：lg果實脫脂 干粉加入lml水）的水（優(yōu)選蒸餾水），75?85°C水浴回流1. 5?2. 5h，過濾（比如濾紙 過濾），向濾渣中再次加入水提取一次（加入量及提取方法同上），過濾，合并兩次濾液，用 分子量為5?10萬的超濾膜進行超濾，得超濾液，真空濃縮（40?60°C，真空度0. 095MPa) 至原體積的1/5, Sevage法（為現(xiàn)有技術(shù)中已有的常規(guī)方法，在此不再贅述）除蛋白，反復(fù) 進行至無蛋白層；除蛋白后，加入無水乙醇使乙醇濃度達到80% (質(zhì)量百分?jǐn)?shù)），4°C靜置 8?16h (于4°C冰箱中過夜），離心（4000r/min，lOmin)，沉淀物為多糖沉淀；多糖沉淀依 次用無水乙醇、丙酮、乙醚洗滌（各洗兩次）；洗滌后，55?65°C干燥至恒重，即得桑葚粗多 糖，備用；
[0017] 所述桑葚的品種選自紅果1號品種；
[0018] (2)制備泡騰片：采用以下兩種方式之一制備：
[0019] ①取桑葚粗多糖、維生素C和堿性化合物，進行干混；干混后，加入潤滑劑總用量 1/2的潤滑劑濕混，并制粒；再加入酸性化合物和填充劑，進行干混；干混后，加入剩下的潤 滑劑（潤滑劑總用量的1/2)濕混，并制粒；冷風(fēng)揮干；加入粘合劑，混勻，壓片，即得；
[0020] ②取桑葚粗多糖、維生素 C、堿性化合物、酸性化合物和填充劑，分別進行粉碎干燥 后，干混；干混后，加入潤滑劑濕混，并制粒；冷風(fēng)揮干；加入粘合劑，混勻，壓片，即得。
[0021] 上述未詳盡描述的內(nèi)容，均為現(xiàn)有技術(shù)，在此不再贅述。
[0022] 桑椹已經(jīng)被國家衛(wèi)生部列為"既是食品又是藥品"的農(nóng)副產(chǎn)品之一。研究表明，桑 椹多糖在抗腫瘤、抗凝血、抗炎癥、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的作用。此外，桑椹 多糖在自由基清除活性、抑制亞油酸氧化活性等抗氧化指標(biāo)具有良好效果。通過觀察桑椹 多糖對鏈脲佐菌素（STZ)和高能量飼料誘發(fā)的2型糖尿?。═2DM)模型大鼠血糖、血脂的影 響，結(jié)論為桑椹多糖能有效地降低T2DM模型大鼠的血糖，促進Ins分泌，調(diào)節(jié)血脂。
[0023] 桑椹為營養(yǎng)豐富的小漿果，基本營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、多糖、脂肪酸、維生素和礦 質(zhì)元素等成分。有研究表明桑椹具有提供免疫能力、抗氧化能力、抗癌和抗衰老作用。功 效成分包括花色苷、非色素酚類物質(zhì)、多糖和白藜蘆醇等。因此，桑椹是具有很高開發(fā)價值 的功能食品開發(fā)原料。據(jù)測定，桑椹含果肉71. 4 %，果皮23. 5 %，種子2. 9 %，果柄.2 %。 鮮桑椹中含有大量水分（80. 00% -85. 00% )，此外還含有總糖12. 00% -15. 00%、游離酸 1. 86 %、粗纖維0. 91 %、粗蛋白0. 38 %、灰分0. 66 %，以及胡蘿卜素、維生素 C、維生素 B1、維 生素 B2、蘆丁、楊梅酮、桑色素、花青素蕓香苷、鞣質(zhì)、矢車菊素、揮發(fā)油（主要為桉葉素和香 葉醇）和磷脂（主要有磷脂酰膽堿、溶血磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺等）等成分，桑椹中的 多糖含量在10%左右，具有降血糖、抗衰老等功效，是桑椹中研究較多的一類成分。一般認(rèn) 為，桑椹多糖由阿拉伯糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖和果糖等成分組成。
[0024] 楊小蘭等發(fā)現(xiàn)桑椹具有調(diào)節(jié)促進免疫功能，延長果蠅壽命，抗誘變等作用且無毒 性，尤以黑色桑椹較白桑椹作用更為顯著。桑椹因含多種營養(yǎng)成分，可藥食同用。歷代草本 將其列為滋陰補腎、黑發(fā)明目的滋補抗老藥材。張曉云等從抗氧化，改善免疫機能，延長動 物壽命幾方面研究桑椹果汁延緩衰老的作用。其中多糖成分發(fā)揮重要作用。楊聯(lián)河碩士在 通過桑椹多糖對衰老模型小鼠紅細胞S0D，紅細胞CAT，全血GSH - Px及血漿，肝勻漿和腦 勻漿LP0水平的測定結(jié)果表明：桑堪多糖其作用劑量呈正相關(guān)，在高劑量（100mgk/g以上） 的效果優(yōu)于香菇多糖；桑椹多糖對D -半乳糖致衰老小鼠血漿LP0水平的升高有明顯降低 作用，其作用與?？岸嗵莿┝砍收嚓P(guān)，且高劑量（l〇〇mgk/g以上）的效果優(yōu)于香菇多 糖。劉杰榮等使用分離的桑椹多糖驗證和評估了對脂多糖刺激的小鼠巨噬細胞的抗炎和抗 細胞凋亡的作用。結(jié)果可以證明桑椹多糖顯著降低促炎細胞因子包括白細胞介素 αυ-?β 和IL-6,但可使抗炎細胞因子IL-10顯著增高，顯示其具有消除炎癥潛力，并且具有保護細 胞避免外界刺激使得細胞凋亡的作用。
[0025] 本發(fā)明的桑葚泡騰片，桑葚多糖純度高，含量大，營養(yǎng)價值高，能夠充分發(fā)揮其保 健功效。本發(fā)明的桑葚泡騰片，充分發(fā)揮多糖提取物的功效，突出多糖的降糖和抗氧化性作 用。桑椹配制的泡騰片生物活性成分利用度高，起到良好的保健作用。

【具體實施方式】
[0026] 下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的說明。
[0027] 實施例1制備桑葚泡騰片
[0028] 配方為：桑葚粗多糖15千克，維生素 C5千克，甘露醇10千克，朽1檬酸15千克，碳 酸鈉20千克，微粉娃膠4千克，輕丙基纖維素4千克。
[0029] 制備方法為：
[0030] (1)桑葚粗多糖的制備：
[0031] 將紅果1號桑椹品種果實洗凈，真空低溫干燥（-10°c?-50°c )至含水率小于 5%，超微粉碎機粉碎（粉碎后粒度為200目），粉碎后的果粉加無水乙醇10倍體積，80°C 水浴回流脫脂4h，揮干溶劑，重復(fù)提取2次，減壓抽濾，濾渣揮干溶劑；加20倍體積蒸餾水， 80°C水浴回流提取2h，濾紙過濾，再加同體積蒸餾水重復(fù)提取一次，兩次濾液合并，用分子 量為10萬的超濾膜進行超濾，超濾液在50°C下真空濃縮到原體積的1/5,加入無水乙醇使 乙醇濃度達到80%，于4°C冰箱中過夜（12h)，離心（4000r/min，lOmin)，多糖沉淀依次用無 水乙醇、丙酮、乙醚各洗兩次，60°C干燥至恒重，即得桑椹果粗多糖，備用。
[0032] (2)制備泡騰片：取桑椹粗多糖、維生素 C和碳酸鈉，進行混合，加入2千克微粉硅 膠混合，并制粒；加入檸檬酸和甘露醇，進行干混，加入2千克微粉硅膠混合，并制粒；加入
【權(quán)利要求】
1. 一種桑葚泡騰片，其特征在于：是由以下重量份的組分組成的：桑葚粗多糖5?30 份，維生素 C5?15份，填充劑5?15份，酸性化合物10?50份，堿性化合物10?50份， 潤滑劑〇. 5?5份，粘合劑1?5份； 所述填充劑選自淀粉、糖粉、甘露醇、糊精、蔗糖中的任一種或任意幾種的組合； 所述酸性化合物選自檸檬酸、酒石酸、富馬酸、己二酸、蘋果酸中的任一種或任意幾種 的組合； 所述堿性化合物選自碳酸氫鈉或/和碳酸鈉； 所述潤滑劑選自聚乙二醇6000或/和微粉硅膠； 所述粘合劑選自無水乙醇、聚乙烯吡咯烷酮、羥丙基纖維素中的任一種或任意幾種的 組合； 所述桑葚粗多糖是通過以下方法制備得到的：取桑葚果實，真空低溫干燥至含水率小 于5%，然后粉碎成超微粉粉末，向超微細粉末中加入8?12倍量的無水乙醇，75?85°C水 浴回流3. 5?4. 5h，揮干溶劑；再重復(fù)提取2次；最后一次提取完成后，減壓抽濾，濾渣揮干 溶劑，得果實脫脂干粉；向果實脫脂干粉中加18?22倍量的水，75?85°C水浴回流1. 5? 2. 5h，過濾，向濾渣中再次加入水提取一次，過濾，合并兩次濾液，用分子量為5?10萬的超 濾膜進行超濾，得超濾液，真空濃縮，Sevage法除蛋白，反復(fù)進行至無蛋白層；除蛋白后，力口 入無水乙醇使乙醇濃度達到80%，4°C靜置8?16h，離心，沉淀物為多糖沉淀；多糖沉淀依 次用無水乙醇、丙酮、乙醚洗滌；洗滌后，55?65°C干燥至恒重，即得桑葚粗多糖。
2. 權(quán)利要求1所述的桑葚泡騰片的制備方法，其特征在于：步驟如下： (1) 桑葚粗多糖的提取： 取桑葚果實，真空低溫干燥至含水率小于5%，然后粉碎成超微粉粉末，向超微細粉末 中加入8?12倍量的無水乙醇，75?85°C水浴回流3. 5?4. 5h，揮干溶劑；再重復(fù)提取 2次；最后一次提取完成后，減壓抽濾，濾渣揮干溶劑，得果實脫脂干粉；向果實脫脂干粉中 加18?22倍量的水，75?85°C水浴回流1. 5?2. 5h，過濾，向濾渣中再次加入水提取一 次，過濾，合并兩次濾液，用分子量為5?10萬的超濾膜進行超濾，得超濾液，真空濃縮， Sevage法除蛋白，反復(fù)進行至無蛋白層；除蛋白后，加入無水乙醇使乙醇濃度達到80%， 4°C靜置8?16h，離心，沉淀物為多糖沉淀；多糖沉淀依次用無水乙醇、丙酮、乙醚洗滌；洗 滌后，55?65°C干燥至恒重，即得桑葚粗多糖； (2) 制備泡騰片：采用以下兩種方式之一制備： ① 取桑葚粗多糖、維生素 C和堿性化合物，進行干混；干混后，加入潤滑劑總用量1/2的 潤滑劑濕混，并制粒；再加入酸性化合物和填充劑，進行干混；干混后，加入剩下的潤滑劑 濕混，并制粒；冷風(fēng)揮干；加入粘合劑，混勻，壓片，即得； ② 取桑葚粗多糖、維生素 C、堿性化合物、酸性化合物和填充劑，分別進行粉碎干燥后， 干混；干混后，加入潤滑劑濕混，并制粒；冷風(fēng)揮干；加入粘合劑，混勻，壓片，即得。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于：所述桑葚的品種選自紅果1號品種。
【文檔編號】A23L1/29GK104055187SQ201410206456
【公開日】2014年9月24日 申請日期:2014年5月15日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月15日
【發(fā)明者】孫蕾, 孫銳, 韓傳明, 王小芳, 王翠香, 白瑞亮, 宋尚紅, 劉寶發(fā) 申請人:山東省林業(yè)科學(xué)研究院