一種活血海鮮瓜蔞籽餅及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種活血海鮮瓜蔞籽餅，它是由下述重量份的原料組成的：面粉200-300、谷精草1-1.4、胖大海2-3.5、覆盆子2.5-3、竹茹2-3.3、芡實2-4、蕃茄凍干粉4-5、杏仁5-6、紫荊花2-4、山楂9-11、千張15-18、海鮮菇5-8、扇貝肉6-7、櫻桃9-11、桂圓肉4-5、營養(yǎng)瓜蔞籽粉20-30，海藻糖、淀粉、葡萄籽油、鹽適量。本發(fā)明制得瓜子仁香酥爽口，營養(yǎng)豐富協(xié)調(diào)；其中，增加紅景天有活血止血、滋補元氣、改善睡眠的功能，遠(yuǎn)志、合歡皮能益智安神解郁，緩解心神不安、憂郁失眠癥狀，保持人體健康。
【專利說明】一種活血海鮮瓜蔞籽餅及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明主要涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種活血海鮮瓜萎籽餅及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 瓜萎籽含不飽和脂肪酸16. 8%，蛋白質(zhì)5. 46%，并含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維 生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。尤其是維生素 E含量豐富（100克瓜萎籽含維生素 E 249毫克)，可以營養(yǎng)皮膚，消除皺紋，調(diào)理肌體，延緩衰老。食用瓜萎籽，還能擴張心臟冠 脈，增加冠脈流量作用。市場常見的大多是炒制帶殼葵瓜子，雖味道獨特，但是常嗑食瓜子 會損傷牙釉質(zhì)及味覺遲鈍，單獨食用瓜子仁又缺乏干脆口感，本發(fā)明以瓜萎籽仁粉為原料， 添加其他成分，營養(yǎng)豐富且方便食用，適應(yīng)市場需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明目的就是提供一種活血海鮮瓜萎籽餅及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的： 一種活血海鮮瓜萎籽餅，其特征在于由下列重量份的原料制成： 面粉200-300、谷精草1-1. 4、胖大海2-3. 5、覆盆子2. 5-3、竹茹2-3. 3、芡實2-4、蕃 茄凍干粉4-5、杏仁5-6、紫荊花2-4、山楂9-11、千張15-18、海鮮菇5-8、扇貝肉6-7、櫻桃 9-11、桂圓肉4-5、營養(yǎng)瓜萎籽粉20-30,海藻糖、淀粉、葡萄籽油、鹽適量； 所述營養(yǎng)瓜萎籽粉由下列重量份原料制成： 菠蘿葉1-2、棗花1-2、枸杞葉2-3、瓜萎子仁20-30、鮮小黃魚0. 5-1、葡萄干2-3、香菇 3_5、去皮西瓜2_3、話梅肉2_3、奶粉2_4 ; 制備方法為：（1)將菠蘿葉、棗花、枸杞葉混合，加10-15倍水中火煎煮20-30分鐘，過 濾除渣，得濾液； (2) 將奶粉加10-12倍水煮沸，加入去皮西瓜、話梅肉打漿，加入鮮小黃魚，加蓋，文火 燜煮10-15分鐘，撈出小黃魚，加入香菇、葡萄干，研磨均質(zhì)， (3) 將步驟（1)和（2)處理好的物料混合，攪拌均勻后加入剩余各原料，60-70°C下保溫 攪拌40-50分鐘，出料，烘干，研碎成粉，即得。
[0005] 2、一種如權(quán)利要求1所述的一種瓜萎籽的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將谷精草、胖大海、覆盆子、竹茹、芡實、紫荊花加3-5倍水煎煮30-40分鐘得濾液； (2) 取桂圓肉上鍋蒸煮10分鐘，與山楂、扇貝肉、櫻桃合并打漿； (3) 取海鮮菇、千張切條，曬干研磨成粉，得菇粉；將海藻糖入鍋，小火熬化，將杏仁碾 碎，與菇粉混合入鍋，加熱攪拌均勻，得糖糊。
[0006] (4)將步驟（2)所得漿液白砂糖、淀粉、鹽與面粉以及剩余原料混合攪拌均勻，然后 用適量的步驟（1)所得濾液將面粉、蕃茄凍干粉和成面團，將面團揪成小塊，將各個小塊搓 圓壓平得面餅； (5)將面餅外側(cè)刷一層糖糊，并丟入營養(yǎng)瓜萎籽粉中滾上一層營養(yǎng)瓜萎籽粉，送入烤箱
【權(quán)利要求】
1. 一種活血海鮮瓜萎籽餅，其特征在于由下列重量份的原料制成： 面粉200-300、谷精草1-1. 4、胖大海2-3. 5、覆盆子2. 5-3、竹茹2-3. 3、芡實2-4、蕃 茄凍干粉4-5、杏仁5-6、紫荊花2-4、山楂9-11、千張15-18、海鮮菇5-8、扇貝肉6-7、櫻桃 9-11、桂圓肉4-5、營養(yǎng)瓜萎籽粉20-30,海藻糖、淀粉、葡萄籽油、鹽適量； 所述營養(yǎng)瓜萎籽粉由下列重量份原料制成： 菠蘿葉1-2、棗花1-2、枸杞葉2-3、瓜萎子仁20-30、鮮小黃魚0. 5-1、葡萄干2-3、香菇 3_5、去皮西瓜2_3、話梅肉2_3、奶粉2_4 ; 制備方法為：（1)將菠蘿葉、棗花、枸杞葉混合，加10-15倍水中火煎煮20-30分鐘，過 濾除渣，得濾液； (2) 將奶粉加10-12倍水煮沸，加入去皮西瓜、話梅肉打漿，加入鮮小黃魚，加蓋，文火 燜煮10-15分鐘，撈出小黃魚，加入香菇、葡萄干，研磨均質(zhì)， (3) 將步驟（1)和（2)處理好的物料混合，攪拌均勻后加入剩余各原料，60-70°C下保溫 攪拌40-50分鐘，出料，烘干，研碎成粉，即得。
2. -種如權(quán)利要求1所述的一種瓜萎籽的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將谷精草、胖大海、覆盆子、竹茹、芡實、紫荊花加3-5倍水煎煮30-40分鐘得濾液； (2) 取桂圓肉上鍋蒸煮10分鐘，與山楂、扇貝肉、櫻桃合并打漿； (3) 取海鮮菇、千張切條，曬干研磨成粉，得菇粉；將海藻糖入鍋，小火熬化，將杏仁碾 碎，與菇粉混合入鍋，加熱攪拌均勻，得糖糊； (4) 將步驟（2)所得漿液白砂糖、淀粉、鹽與面粉以及剩余原料混合攪拌均勻，然后用適 量的步驟（1)所得濾液將面粉、蕃茄凍干粉和成面團，將面團揪成小塊，將各個小塊搓圓壓 平得面餅； (5) 將面餅外側(cè)刷一層糖糊，并丟入營養(yǎng)瓜萎籽粉中滾上一層營養(yǎng)瓜萎籽粉，送入烤箱 烤制10-12分鐘，即得。
【文檔編號】A21D13/08GK104106617SQ201410274805
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年6月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月19日
【發(fā)明者】盧向中 申請人:安徽盧氏生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司