一種松針紅茶的制備方法
【專利摘要】一種松針紅茶的制備方法，包括下列步驟：①選料：摘取松針與一葉一心的鮮茶葉；②混合攤青；③同步揉捻；④發(fā)酵；⑤三段式烘干；⑥篩理。本發(fā)明的松針紅茶保健產(chǎn)品及其加工方法是在結(jié)合民間傳統(tǒng)制作松針茶葉經(jīng)驗基礎(chǔ)上形成的一套新產(chǎn)品和制作工藝方法，使紅茶與松針的保健作用完美結(jié)合，達(dá)到喝茶與保健增效的作用，制得的紅茶松香濃郁、湯味紅醇，有效保留了松針的保健成分，具有抗衰老、降血脂作用。
【專利說明】一種松針紅茶的制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種松針紅茶的制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]松針含有人體健康所必需的多種維生素和微量元素，松針內(nèi)含物能夠抗基因突變和抗DNA損傷，具有提高超氧化物歧化酶活性及有效抑制腦B型單胺氧化酶活性等保健抗衰老功能和明顯的降血脂作用。
[0003]在現(xiàn)有技術(shù)中還沒有一種采用松針與茶葉混合而成的松針茶。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]鑒于目前還沒有采用松針與茶葉混合而成的松針茶，本發(fā)明提供一種采用松針與茶葉混合而成的松針紅茶的制備方法。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問題的技術(shù)方案是:一種松針紅茶的制備方法，其特征在于包括下列步驟:
[0006]①.選料:摘取松針與一葉一心的鮮茶葉；
[0007]②.混合攤青:將松針切成I?2cm長后與鮮茶葉按照質(zhì)量比1:1?3均勻混勻，攤在竹匾上，在恒溫抽濕房于18°C?25°C、濕度35%?40%下攤青12個小時，每兩個小時翻葉I次；
[0008]③.同步揉捻:將攤青完后的松針和茶葉的混合物在揉捻機(jī)上揉捻90分鐘；
[0009]④.發(fā)酵:揉捻后的松針、茶葉在竹匾上用手工分開塊狀并抖松，然后置于恒溫發(fā)酵房，18°C?22°C，保持90%以上濕度，發(fā)酵3?4小時；
[0010]⑤.三段式烘干:第一次于110°C?120°C下烘干15min ;第二次于75°C?85°C下烘干20min ;第三次于60°C?70°C下烘干20min ；
[0011]第一次烘干和第二次烘干之間間隔30min，第二次烘干和第三次烘干之間間隔30min ；
[0012]⑥.篩理:烘干結(jié)束后在竹匾上自然冷卻，用竹篩進(jìn)行篩理和罐裝。
[0013]本發(fā)明的有益效果在于:本發(fā)明的松針紅茶保健產(chǎn)品及其加工方法是在結(jié)合民間傳統(tǒng)制作松針茶葉經(jīng)驗基礎(chǔ)上形成的一套新產(chǎn)品和制作工藝方法，使紅茶與松針的保健作用完美結(jié)合，達(dá)到喝茶與保健增效的作用，制得的紅茶松香濃郁、湯味紅醇，有效保留了松針的保健成分，具有抗衰老、降血脂作用。本發(fā)明使用的野山松針數(shù)量多，純天然，工藝簡單實用，可以實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，因此可以野生資源變廢為寶，使林農(nóng)多一條創(chuàng)收門路。

【具體實施方式】
[0014]下面結(jié)合【具體實施方式】對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。
[0015]實施例一
[0016]一種松針紅茶的制備方法，其特征在于包括下列步驟:
[0017]①.選料:摘取松針與一葉一心的鮮茶葉；
[0018]②.混合攤青:將松針切成I?2cm長后與鮮茶葉按照質(zhì)量比1: 2均勻混勻，攤在竹匾上，在恒溫抽濕房于20°C、濕度40%下攤青12個小時，每兩個小時翻葉I次；
[0019]③.同步揉捻:將攤青完后的松針和茶葉的混合物在揉捻機(jī)上揉捻90分鐘；
[0020]④.發(fā)酵:揉捻后的松針、茶葉在竹匾上用手工分開塊狀并抖松，然后置于恒溫發(fā)酵房，20°C，保持90%以上濕度，發(fā)酵3.5小時；
[0021]⑤.三段式烘干:第一次于115°C下烘干15min ;第二次于80°C下烘干20min ;第三次于65°C下烘干20min ；
[0022]第一次烘干和第二次烘干之間間隔30min，第二次烘干和第三次烘干之間間隔30min ；
[0023]⑥.篩理:烘干結(jié)束后在竹匾上自然冷卻，用竹篩進(jìn)行篩理和罐裝。
[0024]實施例二
[0025]一種松針紅茶的制備方法，其特征在于包括下列步驟:
[0026]①.選料:摘取松針與一葉一心的鮮茶葉；
[0027]②.混合攤青:將松針切成I?2cm長后與鮮茶葉按照質(zhì)量比1:1均勻混勻，攤在竹匾上，在恒溫抽濕房于10°c、濕度38%下攤青12個小時，每兩個小時翻葉I次；
[0028]③.同步揉捻:將攤青完后的松針和茶葉的混合物在揉捻機(jī)上揉捻90分鐘；
[0029]④.發(fā)酵:揉捻后的松針、茶葉在竹匾上用手工分開塊狀并抖松，然后置于恒溫發(fā)酵房，22°C，保持90%以上濕度，發(fā)酵4小時；
[0030]⑤.三段式烘干:第一次于110°C下烘干15min ;第二次于77°C下烘干20min ;第三次于70°C下烘干20min;
[0031]第一次烘干和第二次烘干之間間隔30min，第二次烘干和第三次烘干之間間隔30min ；
[0032]⑥.篩理:烘干結(jié)束后在竹匾上自然冷卻，用竹篩進(jìn)行篩理和罐裝。
[0033]實施例三
[0034]一種松針紅茶的制備方法，其特征在于包括下列步驟:
[0035]①.選料:摘取松針與一葉一心的鮮茶葉；
[0036]②.混合攤青:將松針切成I?2cm長后與鮮茶葉按照質(zhì)量比1: 2.5均勻混勻，攤在竹匾上，在恒溫抽濕房于25°C、濕度35%下攤青12個小時，每兩個小時翻葉I次；
[0037]③.同步揉捻:將攤青完后的松針和茶葉的混合物在揉捻機(jī)上揉捻90分鐘；
[0038]④.發(fā)酵:揉捻后的松針、茶葉在竹匾上用手工分開塊狀并抖松，然后置于恒溫發(fā)酵房，18°C，保持90%以上濕度，發(fā)酵3小時；
[0039]⑤.三段式烘干:第一次于118°C下烘干15min ;第二次于75°C下烘干20min ;第三次于62°C下烘干20min ；
[0040]第一次烘干和第二次烘干之間間隔30min，第二次烘干和第三次烘干之間間隔30min ；
[0041]⑥.篩理:烘干結(jié)束后在竹匾上自然冷卻，用竹篩進(jìn)行篩理和罐裝。
[0042]實施例四
[0043]一種松針紅茶的制備方法，其特征在于包括下列步驟:
[0044]①.選料:摘取松針與一葉一心的鮮茶葉；
[0045]②.混合攤青:將松針切成I?2cm長后與鮮茶葉按照質(zhì)量比1: 3均勻混勻，攤在竹匾上，在恒溫抽濕房于21°C、濕度37%下攤青12個小時，每兩個小時翻葉I次；
[0046]③.同步揉捻:將攤青完后的松針和茶葉的混合物在揉捻機(jī)上揉捻90分鐘；
[0047]④.發(fā)酵:揉捻后的松針、茶葉在竹匾上用手工分開塊狀并抖松，然后置于恒溫發(fā)酵房，19°C，保持90%以上濕度，發(fā)酵3.5小時；
[0048]⑤.三段式烘干:第一次于120°C下烘干15min ;第二次于85°C下烘干20min ;第三次于60°C下烘干20min ；
[0049]第一次烘干和第二次烘干之間間隔30min，第二次烘干和第三次烘干之間間隔30min ；
[0050]⑥.篩理:烘干結(jié)束后在竹匾上自然冷卻，用竹篩進(jìn)行篩理和罐裝。
[0051]實施例五
[0052]一種松針紅茶的制備方法，其特征在于包括下列步驟:
[0053]①.選料:摘取松針與一葉一心的鮮茶葉；
[0054]②.混合攤青:將松針切成I?2cm長后與鮮茶葉按照質(zhì)量比1: 1.5均勻混勻，攤在竹匾上，在恒溫抽濕房于23°C、濕度36%下攤青12個小時，每兩個小時翻葉I次；
[0055]③.同步揉捻:將攤青完后的松針和茶葉的混合物在揉捻機(jī)上揉捻90分鐘；
[0056]④.發(fā)酵:揉捻后的松針、茶葉在竹匾上用手工分開塊狀并抖松，然后置于恒溫發(fā)酵房，21°C，保持90%以上濕度，發(fā)酵3小時；
[0057]⑤.三段式烘干:第一次于112°C下烘干15min ;第二次于82°C下烘干20min ;第三次于67°C下烘干20min ；
[0058]第一次烘干和第二次烘干之間間隔30min，第二次烘干和第三次烘干之間間隔30min ；
[0059]⑥.篩理:烘干結(jié)束后在竹匾上自然冷卻，用竹篩進(jìn)行篩理和罐裝。
【權(quán)利要求】
1.一種松針紅茶的制備方法，其特征在于包括下列步驟: ①.選料:摘取松針與一葉一心的鮮茶葉； ②.混合攤青:將松針切成I?2cm長后與鮮茶葉按照質(zhì)量比1:1?3均勻混勻，攤在竹匾上，在恒溫抽濕房于18°C?25°C、濕度35%?40%下攤青12個小時，每兩個小時翻葉I次； ③.冋步揉搶:將攤青完后的松針和氽葉的混合物在揉搶機(jī)上揉搶90分鐘； ④.發(fā)酵:揉捻后的松針、茶葉在竹匾上用手工分開塊狀并抖松，然后置于恒溫發(fā)酵房，18°C?22°C，保持90%以上濕度，發(fā)酵3?4小時； ⑤.三段式烘干:第一次于110°C?120°C下烘干15min;第二次于75°C?85°C下烘干20min ;第三次于60V?70°C下烘干20min ； 第一次烘干和第二次烘干之間間隔30min，第二次烘干和第三次烘干之間間隔30min ； ⑥.篩理:烘干結(jié)束后在竹匾上自然冷卻，用竹篩進(jìn)行篩理和罐裝。
【文檔編號】A23F3/14GK104171106SQ201410325995
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月3日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月3日
【發(fā)明者】黃士文, 戚榮榮, 戚敏, 施家威 申請人:寧波戚家山茶葉有限公司