含硫酸軟骨素的果凍的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了含硫酸軟骨素的果凍,該果凍的制作方法包括以下步驟:首先向常規(guī)制作果凍的物料中添加終含量為0.01-5%(W/W)的硫酸軟骨素,然后按制作普通果凍的方法制作含硫酸軟骨素的果凍。本發(fā)明的制作工藝簡單,將硫酸軟骨素添加至果凍中,在制作果凍時硫酸軟骨素已吸水充分,在食用時不會再度吸水,使硫酸軟骨素以半液體(膠體)的形式被食用,有效減少其在被食用時由于吸水而引起的食道及胃部的不適,利于保存及運輸,適于工業(yè)化生產(chǎn)。
【專利說明】含硫酸軟骨素的果凍
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及果凍,具體涉及一種含硫酸軟骨素的果凍,硫酸軟骨素作為保健食品的原料,具有很好的保健功能。
【背景技術(shù)】
[0002]目前,市場上含硫酸軟骨素的保健食品基本以膠囊及片劑為主。其優(yōu)點在于:取食方便,同時利于保存及運輸;但其不便之處在于:硫酸軟骨素是強電負性物質(zhì),具有很強的吸水性,因此,在制作膠囊或片劑時需加入大量輔料,以減少食用時帶來的不適感。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的在于:提供一種含硫酸軟骨素的果凍,擴展硫酸軟骨素的使用,豐富含硫酸軟骨素保健食品的形式,同時也豐富市場產(chǎn)品。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)解決方案是:首先向常規(guī)制作果凍的物料中添加終含量為0.01-5%(W/W)的硫酸軟骨素,然后按制作普通果凍的方法制作含硫酸軟骨素的果凍。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點是:1、將硫酸軟骨素添加至果凍中,在制作果凍時硫酸軟骨素已吸水充分,在食用時不會再度吸水,使硫酸軟骨素以半液體(膠體)的形式被食用,有效減少其在被食用時由于吸水而引起的食道及胃部的不適;2、制作工作藝簡單,利于保存及運輸,適于工業(yè)化生產(chǎn)。
【具體實施方式】
[0006]下面結(jié)合具體實施例進一步說明本發(fā)明的技術(shù)解決方案,這些實施例不能理解為是對技術(shù)方案的限制。
[0007]實施例1:取椰子汁300ml、果凍粉15克、31.5毫克硫酸軟骨素,攪拌加熱,完全溶解后倒入模具中,制作成各種形狀的含0.01%硫酸軟骨素的椰子果凍。
[0008]實施例2:取橙子汁300ml、魚膠粉15克、158毫克硫酸軟骨素,攪拌加熱,完全溶解后倒入模具中,制作成各種形狀含0.05%硫酸軟骨素的果汁果凍。
[0009]實施例3:取藍莓汁300ml、魚膠粉15克、315毫克硫酸軟骨素,攪拌加熱,完全溶解后倒入模具中,制作成各種形狀含0.1%硫酸軟骨素的果汁果凍。
[0010]實施例3:取黑加侖果汁300ml、魚膠粉15克、1.58克硫酸軟骨素,攪拌加熱,完全溶解后倒入模具中,制作成各種形狀含0.5%硫酸軟骨素的果汁果凍。
[0011]實施例4:取牛奶300ml、果凍粉15克、3.18克硫酸軟骨素,攪拌加熱,完全溶解后倒入模具中,制作成各種形狀的含1%硫酸軟骨素的牛奶果凍。
[0012]實施例5:取玉米汁300ml、魚膠粉15克、9.74克硫酸軟骨素,攪拌加熱,完全溶解后倒入模具中,制作成各種形狀的含3%硫酸軟骨素的果蔬果凍。
[0013]實施例6:取蘋果汁300ml、果凍粉15克、16.6克硫酸軟骨素,攪拌加熱,完全溶解后倒入模具中,制作成各種形狀的含5%硫酸軟骨素的果蔬果凍。
【權(quán)利要求】
1.含硫酸軟骨素的果凍,其特征是該果凍的制作方法包括以下步驟:首先向常規(guī)制作果凍的物料中添加終含量為0.01-5% (W/W)的硫酸軟骨素,然后按制作普通果凍的方法制作含硫酸軟骨素的果凍。
【文檔編號】A23L1/06GK104172189SQ201410422136
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年8月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月26日
【發(fā)明者】李亞仲 申請人:淮安麥德森制藥有限公司