變直徑滾筒式茶葉殺青的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種變直徑滾筒式茶葉殺青機(jī)，所述殺青機(jī)設(shè)有一個變直徑滾筒，所述滾筒的直徑從入口到出口均勻減小，所述滾筒內(nèi)設(shè)有導(dǎo)葉板，所述導(dǎo)葉板之間的間距恒定，不會隨著滾筒直徑的變化而變化。本發(fā)明對應(yīng)茶葉殺青不同階段要求，改變滾筒內(nèi)壁直徑，使得茶葉在殺青各階段狀態(tài)最佳，保證了茶葉殺青的質(zhì)量；由于滾筒內(nèi)徑是依據(jù)茶葉殺青不同階段葉面溫升速率、殺青時間等因素變化，內(nèi)徑的變化是保證茶葉在每個階段所達(dá)到的效率最高，因此，這種殺青機(jī)的殺青效率較一般滾筒式殺青機(jī)高。
【專利說明】變直徑滾筒式茶葉殺青機(jī)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及茶葉的生產(chǎn)設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種變直徑滾筒式茶葉殺青機(jī)。

【背景技術(shù)】
[0002]殺青，是綠茶、黃茶、普洱茶的初制工序之一，殺青的主要作用是通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。殺青是茶葉加工中很重要的一道工序。目前殺青的主要方式有:炒青、蒸青、泡青和輻射殺青等。
[0003]目前市場上的滾筒式殺青機(jī)的滾筒多采用固定直徑的滾筒，但是茶葉在滾桶內(nèi)殺青時的不同階段對于茶葉葉面溫升速率、茶葉殺青時間等有不同的要求。葉面溫升速率與茶葉攤開面積及茶葉翻炒頻率有關(guān)，茶葉殺青時間與滾筒轉(zhuǎn)速及導(dǎo)葉板傾角有關(guān)。由于滾筒直徑固定不變，茶葉在滾筒內(nèi)的攤開面積及翻炒頻率保持不變，這樣不能滿足茶葉在殺青各階段的要求。
[0004]本發(fā)明提出一種變直徑的滾筒式殺青機(jī)，茶葉在該殺青機(jī)滾筒內(nèi)不同位置的攤開面積不同，同時由于滾筒直徑的變化影響茶葉的翻炒頻率，保證茶葉在殺青各個階段能夠滿足相應(yīng)要求?，F(xiàn)有專利方案的殺青機(jī)滾筒多數(shù)為圓形滾筒，滾筒內(nèi)徑一致，導(dǎo)葉板均勻安裝，本發(fā)明意在提出一種滾筒內(nèi)徑隨著位置變化而不斷變化的變直徑滾筒殺青機(jī)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明要解決現(xiàn)有茶葉殺青機(jī)滾筒直徑固定，無法滿足茶葉在滾桶內(nèi)殺青時的不同階段對于茶葉葉面溫升速率、茶葉殺青時間等有不同的要求，提供了一種變直徑滾筒式茶葉殺青機(jī)，茶葉在該殺青機(jī)滾筒內(nèi)不同位置的攤開面積不同，同時由于滾筒直徑的變化影響茶葉的翻炒頻率，保證茶葉在殺青各個階段能夠滿足相應(yīng)要求。
[0006]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:變直徑滾筒式茶葉殺青機(jī)，所述殺青機(jī)設(shè)有一個變直徑滾筒，所述內(nèi)徑由茶葉具體的殺青要求和茶葉在變直徑滾筒內(nèi)各個區(qū)域的加工時間確定，所述變直徑滾筒內(nèi)部裝有導(dǎo)葉板，所述導(dǎo)葉板使用螺釘緊固在變直徑滾筒內(nèi)部。
[0007]進(jìn)一步的，所述變直徑滾筒的轉(zhuǎn)速恒定。
[0008]本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思為:殺青機(jī)只有一個變直徑滾筒，滾筒的轉(zhuǎn)速恒定，當(dāng)滾筒直徑變小時，導(dǎo)葉板翻炒茶葉的頻率增加。由于在殺青后階段需要在保證殺青質(zhì)量的同時防止茶葉殺青太過導(dǎo)致烤焦的現(xiàn)象發(fā)生，所以在殺青后階段滾筒直徑變小，使得導(dǎo)葉板翻炒茶葉的頻率增加，這樣減少了茶葉和桶壁的接觸時間，避免了茶葉烤焦。
[0009]茶葉在剛開始?xì)⑶鄷r，要求茶葉葉溫溫升速率快，這就使得茶葉在開始階段的覆蓋面積要大茶葉堆積厚度薄，而在高溫工作區(qū)，茶葉加工時間要求較長，且需保證茶葉殺青效果需均勻，因此，在高溫工作區(qū)，茶葉覆蓋面積相應(yīng)減小，同時茶葉堆積厚度有所增加，因此高溫工作區(qū)的滾筒直徑較入口時小。而在出口區(qū)，茶葉做最后的殺青加工，在這一工作區(qū)，一方面進(jìn)一步對茶葉殺青，減少茶葉含水率，另一方面，避免茶葉烤焦，因此，茶葉在這一工作區(qū)內(nèi)的堆積厚度應(yīng)該增加，相應(yīng)的，滾筒直徑減小。
[0010]實際加工中，茶葉在滾筒內(nèi)的各個階段所需的溫度、滾筒轉(zhuǎn)速等數(shù)據(jù)都在相應(yīng)的變化，對應(yīng)的，茶葉在滾筒不同位置的殺青狀況也隨之變化，所需的要求也不同，因此，在實際殺青中，滾筒內(nèi)徑可以表示為隨時間變化的曲線。滾筒內(nèi)徑的變化根據(jù)實際情況有所不同。
[0011]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點:對應(yīng)茶葉殺青不同階段要求，改變滾筒內(nèi)壁直徑，使得茶葉在殺青各階段狀態(tài)最佳，保證了茶葉殺青的質(zhì)量；由于滾筒內(nèi)徑是依據(jù)茶葉殺青不同階段葉面溫升速率、殺青時間等因素變化，內(nèi)徑的變化是保證茶葉在每個階段所達(dá)到的效率最高,因此,這種殺青機(jī)的殺青效率較一般滾筒式殺青機(jī)高。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0012]圖1是變直徑滾筒式茶葉殺青機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實施方式】
[0013]為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚明了，下面結(jié)合【具體實施方式】并參照附圖，對本發(fā)明進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)該理解，這些描述只是示例性的，而并非要限制本發(fā)明的范圍。此外，在以下說明中，省略了對公知結(jié)構(gòu)和技術(shù)的描述，以避免不必要地混淆本發(fā)明的概念。
[0014]結(jié)合圖1，變直徑滾筒式茶葉殺青機(jī)，殺青機(jī)設(shè)有一個變直徑滾筒1，變直徑滾筒I裝在外殼4內(nèi)，外殼4上設(shè)有用于排氣的蒸汽排出口 3，變直徑滾筒I的內(nèi)徑從入口到出口呈曲線變化，滾筒內(nèi)設(shè)有導(dǎo)葉板2，由于變直徑滾筒的內(nèi)徑是不規(guī)則變化的，因此安裝在內(nèi)壁上的導(dǎo)葉板在安裝時有一定的難度，需要用到軟質(zhì)材料且使用螺釘使導(dǎo)葉板與滾筒內(nèi)壁緊密貼合。變直徑滾筒I的轉(zhuǎn)速恒定。當(dāng)變直徑滾筒I滾筒直徑變小時，導(dǎo)葉板2翻炒茶葉的頻率增加。
[0015]茶葉在剛開始?xì)⑶鄷r，要求茶葉葉溫溫升速率快，這就使得茶葉在開始階段的覆蓋面積要大茶葉堆積厚度薄，而在高溫工作區(qū)，茶葉加工時間要求較長，且需保證茶葉殺青效果需均勻，因此，在高溫工作區(qū)，茶葉覆蓋面積相應(yīng)減小，同時茶葉堆積厚度有所增加，因此高溫工作區(qū)的變直徑滾筒I的滾筒直徑較入口時小。而在出口區(qū)，茶葉做最后的殺青加工，在這一工作區(qū)，一方面進(jìn)一步對茶葉殺青，減少茶葉含水率，另一方面，避免茶葉烤焦，因此，茶葉在這一工作區(qū)內(nèi)的堆積厚度應(yīng)該增加，相應(yīng)的，變直徑滾筒I的滾筒直徑減小。
[0016]以綠茶的加工為例，已知某品種綠茶的茶葉等級及具體加工要求,例如在入口區(qū)的殺青時間為tl、茶葉堆積厚度為h1、茶葉翻炒頻率為f I ;高溫區(qū)的殺青時間為t2、茶葉堆積厚度為h2、茶葉翻炒頻率為f2 ;在出口區(qū)的殺青時間為t3、茶葉堆積厚度為h3、茶葉翻炒頻率為f3，這樣可以知道茶葉在滾筒不同區(qū)域的殺青時間與翻炒頻率。加工時間的影響因素為滾筒的內(nèi)徑大小以及導(dǎo)葉板的傾角，而翻炒頻率的影響因素為內(nèi)徑大小及導(dǎo)葉板數(shù)量。這樣，根據(jù)所得信息，建立出殺青機(jī)滾筒不同區(qū)域內(nèi)徑隨殺青時間變化的曲線F(t，h，f)，根據(jù)所得曲線，設(shè)計出相應(yīng)茶葉對應(yīng)的變直徑滾筒式殺青機(jī)，而直徑的變化以所得曲線為依據(jù)。
[0017]應(yīng)當(dāng)理解的是，本發(fā)明的上述【具體實施方式】僅僅用于示例性說明或解釋本發(fā)明的原理，而不構(gòu)成對本發(fā)明的限制。因此，在不偏離本發(fā)明的精神和范圍的情況下所做的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。此外，本發(fā)明所附權(quán)利要求旨在涵蓋落入所附權(quán)利要求范圍和邊界、或者這種范圍和邊界的等同形式內(nèi)的全部變化和修改例。
【權(quán)利要求】
1.變直徑滾筒式茶葉殺青機(jī)，其特征在于:所述殺青機(jī)設(shè)有一個變直徑滾筒，所述變直徑滾筒的內(nèi)徑不規(guī)則變化，所述內(nèi)徑由茶葉具體的殺青要求和茶葉在變直徑滾筒內(nèi)各個區(qū)域的加工時間確定，所述變直徑滾筒內(nèi)部裝有導(dǎo)葉板，所述導(dǎo)葉板使用螺釘緊固在變直徑滾筒內(nèi)部。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的變直徑滾筒式茶葉殺青機(jī)，其特征在于:所述變直徑滾筒的轉(zhuǎn)速恒定。
【文檔編號】A23F3/06GK104222336SQ201410423940
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年8月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月26日
【發(fā)明者】計時鳴, 鐘江, 張憲, 喬欣, 張利, 金明生, 趙章風(fēng) 申請人:浙江工業(yè)大學(xué)