一種高鈣餅干及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種高鈣餅干及其制備方法，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料：大麥粉30-40份、大米粉15-20份、黃豆粉5-10份、紅豆10-18份、板栗10-18份、蝦仁3-5份、海帶6-10份、杏仁3-5份、鈣果8-12份、枸杞1-3份、蜂蜜15-25份、雞蛋8-15份、泡打粉2-4份、牛奶10-15份、水10-20份，口味香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，低糖低脂，鈣含量高。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種高鈣餅干及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品及其制備方法領(lǐng)域，具體而言涉及一種高鈣餅干及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，人們也越來(lái)越注意養(yǎng)生保健，現(xiàn)在市售餅干多為甜味或咸味，也有少量蔬菜口味的，但是通常鈣含量少，餅干的營(yíng)養(yǎng)不甚豐富，在口味上也缺乏特點(diǎn)，針對(duì)上述弊端，本發(fā)明研制出一種高鈣餅干。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提出一種高鈣餅干及其制備方法，該種高鈣餅干口味香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，低糖低脂，鈣含量高。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種高鈣餅干，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:大麥粉30-40份、大米粉15-20份、黃豆粉5-10份、紅豆10-18份、板栗10-18份、蝦仁3-5份、海帶6-10份、杏仁3-5份、鈣果8-12份、枸杞1-3份、蜂蜜15-25份、雞蛋8-15份、泡打粉2-4份、牛奶10-15份、水10-20 份。
[0006]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:大麥粉30份、大米粉15份、黃豆粉5份、紅豆10份、板栗10份、蝦仁3份、海帶6份、杏仁3份、鈣果8份、枸杞1份、蜂蜜15份、雞蛋8份、泡打粉2份、牛奶10份、水10份。
[0007]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:大麥粉35份、大米粉18份、黃豆粉8份、紅豆16份、板栗16份、蝦仁4份、海帶8份、杏仁4份、鈣果9份、枸杞2份、蜂蜜20份、雞蛋12份、泡打粉3份、牛奶13份、水15份。
[0008]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:大麥粉40份、大米粉20份、黃豆粉10份、紅豆18份、板栗18份、蝦仁5份、海帶10份、杏仁5份、鈣果12份、枸杞3份、蜂蜜25份、雞蛋15份、泡打粉4份、牛奶15份、水20份。
[0009]另，本發(fā)明還提供一種如上所述高鈣餅干的制備方法，該制備方法包括如下步驟:
[0010](1)將板栗炒熟去殼，蝦仁、海帶、杏仁、枸杞磨成粉末，鈣果去核加入蜂蜜打成漿，然后將其共同放入鍋中，再加入紅豆煮熟；
[0011](2)將大麥粉、大米粉、黃豆粉、雞蛋、泡打粉、牛奶放入攪粉機(jī)，加步驟(1)物料、水?dāng)嚢?0分鐘，得到面團(tuán)，靜置60分鐘，然后手工搟壓成面片，并用模具將面片切成餅干塊；
[0012](3)將步驟(2)得到的餅干塊放入爐中烘烤20分鐘，取出，冷卻，即得所述一種高鈣餅干。
[0013]本發(fā)明的有益效果如下:
[0014]1、口味香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。
[0015]2、低糖低脂，鈣含量高。

【具體實(shí)施方式】
[0016]下面將結(jié)合本發(fā)明的實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域內(nèi)的普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下所獲得的所有其他的實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0017]實(shí)施例一:
[0018]大麥粉30-40份、大米粉15-20份、黃豆粉5-10份、紅豆10-18份、板栗10-18份、蝦仁3-5份、海帶6-10份、杏仁3-5份、鈣果8-12份、枸杞1-3份、蜂蜜15-25份、雞蛋8-15份、泡打粉2-4份、牛奶10-15份、水10-20份。
[0019]實(shí)施例二:
[0020]大麥粉30份、大米粉15份、黃豆粉5份、紅豆10份、板栗10份、蝦仁3份、海帶6份、杏仁3份、鈣果8份、枸杞1份、蜂蜜15份、雞蛋8份、泡打粉2份、牛奶10份、水10份。
[0021]實(shí)施例三:
[0022]大麥粉35份、大米粉18份、黃豆粉8份、紅豆16份、板栗16份、蝦仁4份、海帶8份、杏仁4份、鈣果9份、枸杞2份、蜂蜜20份、雞蛋12份、泡打粉3份、牛奶13份、水15份。
[0023]實(shí)施例四:
[0024]大麥粉40份、大米粉20份、黃豆粉10份、紅豆18份、板栗18份、蝦仁5份、海帶10份、杏仁5份、鈣果12份、枸杞3份、蜂蜜25份、雞蛋15份、泡打粉4份、牛奶15份、水20份。
[0025]實(shí)施例五:
[0026]上述實(shí)施例一至四采用的制備方法包括如下步驟:
[0027](1)將板栗炒熟去殼，蝦仁、海帶、杏仁、枸杞磨成粉末，鈣果去核加入蜂蜜打成漿，然后將其共同放入鍋中，再加入紅豆煮熟；
[0028](2)將大麥粉、大米粉、黃豆粉、雞蛋、泡打粉、牛奶放入攪粉機(jī)，加步驟(1)物料、水?dāng)嚢?0分鐘，得到面團(tuán)，靜置60分鐘，然后手工搟壓成面片，并用模具將面片切成餅干塊；
[0029](3)將步驟⑵得到的餅干塊放入爐中烘烤20分鐘，取出，冷卻，即得所述一種高鈣餅干。
[0030]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種高鈣餅干，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:大麥粉30-40份、大米粉15-20份、黃豆粉5-10份、紅豆10-18份、板栗10-18份、蝦仁3_5份、海帶6_10份、杏仁3-5份、鈣果8-12份、枸杞1-3份、蜂蜜15-25份、雞蛋8_15份、泡打粉2_4份、牛奶10-15份、水10-20份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高鈣餅干，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:大麥粉30份、大米粉15份、黃豆粉5份、紅豆10份、板栗10份、蝦仁3份、海帶6份、杏仁3份、鈣果8份、枸杞I份、蜂蜜15份、雞蛋8份、泡打粉2份、牛奶10份、水10份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高鈣餅干，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:大麥粉35份、大米粉18份、黃豆粉8份、紅豆16份、板栗16份、蝦仁4份、海帶8份、杏仁4份、鈣果9份、枸杞2份、蜂蜜20份、雞蛋12份、泡打粉3份、牛奶13份、水15份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高鈣餅干，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:大麥粉40份、大米粉20份、黃豆粉10份、紅豆18份、板栗18份、蝦仁5份、海帶10份、杏仁5份、鈣果12份、枸杞3份、蜂蜜25份、雞蛋15份、泡打粉4份、牛奶15份、水20份。
5.一種如權(quán)利要求1-4任一所述高鈣餅干的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括如下步驟: (1)將板栗炒熟去殼，蝦仁、海帶、杏仁、枸杞磨成粉末，鈣果去核加入蜂蜜打成漿，然后將其共同放入鍋中，再加入紅豆煮熟； (2)將大麥粉、大米粉、黃豆粉、雞蛋、泡打粉、牛奶放入攪粉機(jī)，加步驟(I)物料、水?dāng)嚢?0分鐘，得到面團(tuán)，靜置60分鐘，然后手工搟壓成面片，并用模具將面片切成餅干塊； (3)將步驟(2)得到的餅干塊放入爐中烘烤20分鐘，取出，冷卻，即得所述一種高鈣餅干。
【文檔編號(hào)】A21D2/36GK104397118SQ201410675366
【公開(kāi)日】2015年3月11日 申請(qǐng)日期:2014年11月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月21日
【發(fā)明者】張旭東 申請(qǐng)人:青島高哲思服飾有限公司