玉米粉絲的生產(chǎn)方法
【專(zhuān)利摘要】玉米粉絲的生產(chǎn)方法，屬食品加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的粉絲營(yíng)養(yǎng)成分不夠全面，口感比較單一的缺點(diǎn)。將 30 公斤紅薯淀粉倒入攪拌機(jī)中加入 25 公斤水后攪拌 15 分鐘，制成芡粉并將芡粉倒入木桶中，加入 20 公斤 80 ℃的水，一邊攪拌一邊加水，直至制成芡糊；將 5 公斤玉米倒入磨粉機(jī)中磨成細(xì)粉，然后過(guò) 80 目篩，并將玉米粉倒入芡糊中，一起送入到揉粉機(jī)中揉制成粉團(tuán)；將粉團(tuán)倒入漏絲機(jī)中制成粉絲，并迅速將粉絲漏入沸水鍋中煮 5 分鐘，然后將粉絲從鍋中撈出來(lái)放入到冷水中漂 10 分鐘，將粉絲撈取出來(lái)后滴干水分并送去到烘干機(jī)中烘烤 20 分鐘，從烘干機(jī)中將粉絲取出來(lái)切成 30 厘米的段，然后用塑料袋包裝好即可。主要用于生產(chǎn)粉絲。
【專(zhuān)利說(shuō)明】玉米粉絲的生產(chǎn)方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體的講是玉米粉絲的生產(chǎn)方法。
[0002]【背景技術(shù)】粉絲是老百姓餐桌上一種常見(jiàn)的食品，粉絲的種類(lèi)多種多樣，但是一般的粉絲有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的粉絲營(yíng)養(yǎng)成分不夠全面，口感比較單一。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的目的是要提供玉米粉絲的生產(chǎn)方法，它能有效的解決一般的粉絲營(yíng)養(yǎng)成分不夠全面，口感比較單一的缺點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:玉米粉絲的生產(chǎn)方法，將30公斤紅薯淀粉倒入攪拌機(jī)中加入25公斤水后攪拌15分鐘，制成芡粉并將芡粉倒入木桶中，加入20公斤80°C的水，用木棒攪拌10分鐘，一邊攪拌一邊加水，直至制成芡糊；將5公斤玉米倒入磨粉機(jī)中磨成細(xì)粉，然后過(guò)80目篩，并將玉米粉倒入芡糊中，一起送入到揉粉機(jī)中揉制30分鐘，制成粉團(tuán)；將粉團(tuán)倒入漏絲機(jī)中制成粉絲，并迅速將粉絲漏入沸水鍋中煮5分鐘，然后將粉絲從鍋中撈出來(lái)放入到冷水中漂10分鐘，將粉絲撈取出來(lái)后滴干水分并送去到烘干機(jī)中烘烤20分鐘，從烘干機(jī)中將粉絲取出來(lái)切成30厘米的段，然后用塑料袋包裝好即可。
[0005]玉米粉絲的生產(chǎn)方法，該產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、口感潤(rùn)滑的特點(diǎn)，而且生產(chǎn)成本低廉、生產(chǎn)方法簡(jiǎn)單。
[0006]【具體實(shí)施方式】原料準(zhǔn)備:
紅薯淀粉30公斤、玉米5公斤、水200公斤。
[0007]生產(chǎn)方法:
將30公斤紅薯淀粉倒入攪拌機(jī)中，加入25公斤水后攪拌15分鐘，制成芡粉并將芡粉倒入木桶中，加入20公斤80°C的水，用木棒攪拌10分鐘，一邊攪拌一邊加水，直至制成芡糊。
[0008]將5公斤玉米倒入磨粉機(jī)中磨成細(xì)粉，然后過(guò)80目篩，并將玉米粉倒入芡糊中，一起送入到揉粉機(jī)中揉制30分鐘，制成粉團(tuán)。
[0009]將粉團(tuán)倒入漏絲機(jī)中制成粉絲，并迅速將粉絲漏入沸水鍋中煮5分鐘，然后將粉絲從鍋中撈出來(lái)放入到冷水中漂10分鐘，將粉絲撈取出來(lái)后滴干水分并送去到烘干機(jī)中烘烤20分鐘，從烘干機(jī)中將粉絲取出來(lái)切成30厘米的段，然后用塑料袋包裝好即可。
【權(quán)利要求】
1.玉米粉絲的生產(chǎn)方法，其特征是:將30公斤紅薯淀粉倒入攪拌機(jī)中加入25公斤水后攪拌15分鐘,制成芡粉并將芡粉倒入木桶中，加入20公斤80°C的水，用木棒攪拌10分鐘,一邊攪拌一邊加水,直至制成芡糊；將5公斤玉米倒入磨粉機(jī)中磨成細(xì)粉，然后過(guò)80目篩，并將玉米粉倒入芡糊中，一起送入到揉粉機(jī)中揉制30分鐘，制成粉團(tuán)；將粉團(tuán)倒入漏絲機(jī)中制成粉絲，并迅速將粉絲漏入沸水鍋中煮5分鐘，然后將粉絲從鍋中撈出來(lái)放入到冷水中漂10分鐘，將粉絲撈取出來(lái)后滴干水分并送去到烘干機(jī)中烘烤20分鐘，從烘干機(jī)中將粉絲取出來(lái)切成30厘米的段，然后用塑料袋包裝好即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/09GK104366194SQ201410688734
【公開(kāi)日】2015年2月25日 申請(qǐng)日期:2014年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月26日
【發(fā)明者】宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市雙橋區(qū)危思科技有限公司