一種水果中藥餅干及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種水果中藥餅干及其制備方法，包括以下原料，按下述重量配比配制：小麥粉60～80份、薏米粉20～30份、蘋果10～20份、檸檬10～20份、山藥14～16份、花生米12～14份、黑豆10～12份、菊花5～7份、當(dāng)歸3～5份、甘草5～7份、梔子4～6份、淡竹葉5～7份、白糖6～8份、牛奶10～20份、咖啡粉8～10份、發(fā)泡粉8～10份、橄欖油10～20份、水200～400份。制作方法為混合、攪拌、成型、烘烤等步驟制得，本發(fā)明采用土豆等食材，含有豐富的維生素、膳食纖維，有利于人體的健康，并添加有叢枝蓼、葛根等中藥材的添加，使得本發(fā)明的餅干，具有一定的清熱解毒的功效，特別適合易上火的人食用。
【專利說明】一種水果中藥餅干及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體而言涉及一種水果中藥餅干及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)今市場上的餅干的種類很多，基本上都是些或甜或咸的餅干，有時候會加入些蔬菜類的，但都是些傳統(tǒng)類型的餅干，現(xiàn)在人們對生活的要求越來越高，這些傳統(tǒng)的餅干并不能得到廣大消費者的青睞。傳統(tǒng)的餅干是以小麥粉為主要原料，加入糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉、成形、烘烤等工藝制成。這種餅干口味單一，長期食用易膩。水果含有多種維生素、微量元素，營養(yǎng)豐富，口感俱佳，且具有水果獨特的清香，深受人們的喜愛。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于克服上述已有技術(shù)的不足而提供一種水果中藥餅干及其制作方法，用該方法制成的水果中藥餅干添加有水果和中藥的餅干，該餅干口感美味，營養(yǎng)豐富，具有保健功能。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種水果中藥餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0006]小麥粉60?80份、薏米粉20?30份、蘋果10?20份、檸檬10?20份、山藥14?16份、花生米12?14份、黑豆10?12份、菊花5?7份、當(dāng)歸3?5份、甘草5?7份、桅子4?6份、淡竹葉5?7份、白糖6?8份、牛奶10?20份、咖啡粉8?10份、發(fā)泡粉8?10份、橄欖油10?20份、水200?400份。
[0007]進一步所述的水果中藥餅干，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0008]小麥粉60份、薏米粉20份、蘋果10份、檸檬10份、山藥14份、花生米12份、黑豆10份、菊花5份、當(dāng)歸3份、甘草5份、桅子4份、淡竹葉5份、白糖6份、牛奶10份、咖啡粉8份、發(fā)泡粉8份、橄欖油10份、水200份。
[0009]進一步所述的水果中藥餅干，原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0010]小麥粉80份、薏米粉30份、蘋果20份、檸檬20份、山藥16份、花生米14份、黑豆12份、菊花7份、當(dāng)歸5份、甘草7份、桅子6份、淡竹葉7份、白糖8份、牛奶20份、咖啡粉10份、發(fā)泡粉10份、橄欖油20份、水400份。
[0011]進一步所述的一種水果中藥餅干，原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0012]小麥粉70份、薏米粉25份、蘋果15份、檸檬15份、山藥15份、花生米13份、黑豆11份、菊花6份、當(dāng)歸4份、甘草6份、桅子5份、淡竹葉6份、白糖7份、牛奶15份、咖啡粉9份、發(fā)泡粉9份、橄欖油15份、水300份。
[0013]本發(fā)明還提供一種水果中藥餅干的制備方法，
[0014]所述水果中藥餅干的制備方法包括以下步驟:
[0015](1)將蘋果、檸檬去皮、去核后，榨汁得混合果汁，將山藥、花生米、黑豆在100?120度溫度下，蒸制20?30分鐘后，搗爛成泥，與混合果汁混合均勻，得到混合漿泥；
[0016](2)將菊花、當(dāng)歸、甘草、桅子、淡竹葉洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過濾，將提取液與(1)所述的混合漿泥混合均勻，得到混合物；
[0017](3)將(2)所述的混合物中加入小麥粉、薏米粉、白糖、牛奶、咖啡粉、發(fā)泡粉、橄欖油和水，用和面機揉制成面團，靜置放置1?2小時，再放入模具成型；
[0018](4)將成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黃色，冷卻至室溫，包裝，即得所述水果中藥餅干。
[0019]本發(fā)明有益效果:
[0020]1、營養(yǎng)豐富均衡；
[0021]2、口感俱佳，工藝簡單。

【具體實施方式】
[0022]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0023]實施例一:
[0024]一種水果中藥餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0025]小麥粉60?80份、薏米粉20?30份、蘋果10?20份、檸檬10?20份、山藥14?16份、花生米12?14份、黑豆10?12份、菊花5?7份、當(dāng)歸3?5份、甘草5?7份、桅子4?6份、淡竹葉5?7份、白糖6?8份、牛奶10?20份、咖啡粉8?10份、發(fā)泡粉8?10份、橄欖油10?20份、水200?400份。
[0026]實施例二:
[0027]一種水果中藥餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0028]小麥粉60份、薏米粉20份、蘋果10份、檸檬10份、山藥14份、花生米12份、黑豆10份、菊花5份、當(dāng)歸3份、甘草5份、桅子4份、淡竹葉5份、白糖6份、牛奶10份、咖啡粉8份、發(fā)泡粉8份、橄欖油10份、水200份。
[0029]或原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0030]小麥粉80份、薏米粉30份、蘋果20份、檸檬20份、山藥16份、花生米14份、黑豆12份、菊花7份、當(dāng)歸5份、甘草7份、桅子6份、淡竹葉7份、白糖8份、牛奶20份、咖啡粉10份、發(fā)泡粉10份、橄欖油20份、水400份。
[0031 ] 或原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0032]小麥粉70份、薏米粉25份、蘋果15份、檸檬15份、山藥15份、花生米13份、黑豆11份、菊花6份、當(dāng)歸4份、甘草6份、桅子5份、淡竹葉6份、白糖7份、牛奶15份、咖啡粉9份、發(fā)泡粉9份、橄欖油15份、水300份。
[0033]實施例三:
[0034]一種水果中藥餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0035]小麥粉60?80份、薏米粉20?30份、蘋果10?20份、檸檬10?20份、山藥14?16份、花生米12?14份、黑豆10?12份、菊花5?7份、當(dāng)歸3?5份、甘草5?7份、桅子4?6份、淡竹葉5?7份、白糖6?8份、牛奶10?20份、咖啡粉8?10份、發(fā)泡粉8?10份、橄欖油10?20份、水200?400份。
[0036]所述一種水果中藥餅干的制備方法包括以下步驟:
[0037](1)將蘋果、檸檬去皮、去核后，榨汁得混合果汁，將山藥、花生米、黑豆在100?120度溫度下，蒸制20?30分鐘后，搗爛成泥，與混合果汁混合均勻，得到混合漿泥；
[0038](2)將菊花、當(dāng)歸、甘草、桅子、淡竹葉洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過濾，將提取液與(1)所述的混合漿泥混合均勻，得到混合物；
[0039](3)將(2)所述的混合物中加入小麥粉、薏米粉、白糖、牛奶、咖啡粉、發(fā)泡粉、橄欖油和水，用和面機揉制成面團，靜置放置1?2小時，再放入模具成型；
[0040](4)將成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黃色，冷卻至室溫，包裝，即得所述水果中藥餅干。
[0041]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種水果中藥餅干，其特征在于:包括以下原料，按下述重量配比配制: 小麥粉60?80份、薏米粉20?30份、蘋果10?20份、檸檬10?20份、山藥14?16份、花生米12?14份、黑豆10?12份、菊花5?7份、當(dāng)歸3?5份、甘草5?7份、桅子4?6份、淡竹葉5?7份、白糖6?8份、牛奶10?20份、咖啡粉8?10份、發(fā)泡粉8?10份、橄欖油10?20份、水200?400份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果中藥餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 小麥粉60份、薏米粉20份、蘋果10份、檸檬10份、山藥14份、花生米12份、黑豆10份、菊花5份、當(dāng)歸3份、甘草5份、桅子4份、淡竹葉5份、白糖6份、牛奶10份、咖啡粉8份、發(fā)泡粉8份、橄欖油10份、水200份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果中藥餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 小麥粉80份、薏米粉30份、蘋果20份、檸檬20份、山藥16份、花生米14份、黑豆12份、菊花7份、當(dāng)歸5份、甘草7份、桅子6份、淡竹葉7份、白糖8份、牛奶20份、咖啡粉10份、發(fā)泡粉10份、橄欖油20份、水400份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果中藥餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 小麥粉70份、薏米粉25份、蘋果15份、檸檬15份、山藥15份、花生米13份、黑豆11份、菊花6份、當(dāng)歸4份、甘草6份、桅子5份、淡竹葉6份、白糖7份、牛奶15份、咖啡粉9份、發(fā)泡粉9份、橄欖油15份、水300份。
5.一種權(quán)利要求1所述的水果中藥餅干的制備方法，其特征在于: 所述水果中藥餅干的加工方法包括以下步驟: (1)將蘋果、檸檬去皮、去核后，榨汁得混合果汁，將山藥、花生米、黑豆在100?120度溫度下，蒸制20?30分鐘后，搗爛成泥，與混合果汁混合均勻，得到混合漿泥； (2)將菊花、當(dāng)歸、甘草、桅子、淡竹葉洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過濾，將提取液與(I)所述的混合漿泥混合均勻，得到混合物； (3)將(2)所述的混合物中加入小麥粉、薏米粉、白糖、牛奶、咖啡粉、發(fā)泡粉、橄欖油和水，用和面機揉制成面團，靜置放置I?2小時，再放入模具成型； (4)將成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黃色，冷卻至室溫，包裝，即得所述水果中藥餅干。
【文檔編號】A21D2/36GK104381407SQ201410781106
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年12月16日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月16日
【發(fā)明者】盧偉 申請人:青島七好營養(yǎng)科技有限公司