一種紅棗味水果夾心餅干及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種紅棗味水果夾心餅干及其制備方法，所述紅棗味水果夾心餅干由下列重量份的成分混合組成：面粉90-100份、紅棗50-60份、蔗糖5-15份、棕櫚油10-20份、雞蛋10-20份、蜂蜜5-10份、食鹽1-2份、新鮮水果50-60份，本發(fā)明生產(chǎn)的餅干香氣醇正，色澤穩(wěn)定、口感好，加入的紅棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品，加入新鮮水果更有水果的營養(yǎng)成分。
【專利說明】 一種紅専味水果夾心餅干及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種紅棗味水果夾心餅干及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]為有利于人們的身體健康，現(xiàn)在餅干不單是一種食品，而是向保健食品方面發(fā)展。
[0003]紅棗因其富含多種維生素、蛋白質(zhì)、纖維以及人體不可缺少的鈣、磷、鐵等微量元素，具有補脾和胃、益氣生津、調(diào)營養(yǎng)護肝臟等功效，其能補養(yǎng)身體、滋潤氣血，而引入到食品中。
[0004]現(xiàn)有的夾心餅干，有的中部會夾奶油，有的則是夾豆沙或巧克力，而奶油、豆沙與巧克力均為一些人工制造的產(chǎn)品，其內(nèi)含有一些化學(xué)制劑，會對人的身體造成影響。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明目的是為了提供一種營養(yǎng)豐富、無添加劑、美味可口的紅棗味水果夾心餅干及其制備方法。
[0006]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0007]一種紅棗味水果夾心餅干，由下列重量份的成分混合組成:
[0008]面粉90-100份、紅棗50-60份、蔗糖5_15份、棕櫚油10_20份、雞蛋10_20份、蜂蜜5-10份、食鹽1-2份、新鮮水果50-60份。
[0009]進一步，由下列重量份的成分混合組成:
[0010]面粉90份、紅棗50份、蔗糖5份、棕櫚油10份、雞蛋10份、蜂蜜5份、食鹽I份、新鮮水果50份。
[0011]進一步，由下列重量份的成分混合組成:
[0012]面粉95份、紅棗55份、蔗糖10份、棕櫚油15份、雞蛋15份、蜂蜜8份、食鹽1.5份、新鮮水果55份。
[0013]進一步，由下列重量份的成分混合組成:
[0014]面粉100份、紅棗60份、蔗糖15份、棕櫚油20份、雞蛋20份、蜂蜜10份、食鹽2份、新鮮水果60份。
[0015]本發(fā)明還提供一種紅棗味水果夾心餅干的制備方法，包括如下步驟:
[0016](I)將上述重量份的紅棗洗凈后，加水蒸煮，然后將紅棗打漿，制得紅棗漿；
[0017](2)將上述新鮮水果洗凈浙干后切成薄片，制得新鮮水果薄片；
[0018](3)將上述蔗糖、雞蛋、食鹽、紅棗漿混合，攪拌均勻；
[0019](4)將面粉和步驟(3)制得的混合液置于和面機中攪拌均勻，制得粉團；
[0020](5)將粉團送入餅干成形機成形，烘焙，向其上噴棕櫚油，制得餅干片；
[0021](6)在餅干片的后面涂上一層蜂蜜，將水果薄片放在其上面，將另一個餅干片放在水果上面，略壓，進行固型，即得所述紅棗味水果夾心餅干。
[0022]本發(fā)明生產(chǎn)的餅干無添加劑，香氣醇正，色澤穩(wěn)定、口感好，加入的紅棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品，加入新鮮水果薄片更有水果的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)豐富。
【具體實施方式】
[0023]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0024]實施例一:
[0025]一種紅棗味水果夾心餅干，由下列重量份的成分混合組成:
[0026]面粉90-100份、紅棗50-60份、蔗糖5_15份、棕櫚油10_20份、雞蛋10_20份、蜂蜜5-10份、食鹽1-2份、新鮮水果50-60份。
[0027]所述的一種紅棗味水果夾心餅干的制備方法，包括如下步驟:
[0028](I)將上述重量份的紅棗洗凈后，加水蒸煮，然后將紅棗打漿，制得紅棗漿；
[0029](2)將上述新鮮水果洗凈浙干后切成薄片，制得新鮮水果薄片；
[0030](3)將上述蔗糖、雞蛋、食鹽、紅棗漿混合，攪拌均勻；
[0031](4)將面粉和步驟(3)制得的混合液置于和面機中攪拌均勻，制得粉團；
[0032](5)將粉團送入餅干成形機成形，烘焙，向其上噴棕櫚油，制得餅干片；
[0033](6)在餅干片的后面涂上一層蜂蜜，將水果薄片放在其上面，將另一個餅干片放在水果上面，略壓，進行固型，即得所述紅棗味水果夾心餅干。
[0034]實施例二:
[0035]一種紅棗味水果夾心餅干，由下列重量份的成分混合組成:
[0036]面粉90份、紅棗50份、蔗糖5份、棕櫚油10份、雞蛋10份、蜂蜜5份、食鹽I份、新鮮水果50份。
[0037]所述的一種紅棗味水果夾心餅干的制備方法，包括如下步驟:
[0038](I)將上述重量份的紅棗洗凈后，加水蒸煮，然后將紅棗打漿，制得紅棗漿；
[0039](2)將上述新鮮水果洗凈浙干后切成薄片，制得新鮮水果薄片；
[0040](3)將上述蔗糖、雞蛋、食鹽、紅棗漿混合，攪拌均勻；
[0041](4)將面粉和步驟(3)制得的混合液置于和面機中攪拌均勻，制得粉團；
[0042](5)將粉團送入餅干成形機成形，烘焙，向其上噴棕櫚油，制得餅干片；
[0043](6)在餅干片的后面涂上一層蜂蜜，將水果薄片放在其上面，將另一個餅干片放在水果上面，略壓，進行固型，即得所述紅棗味水果夾心餅干。
[0044]實施例三:
[0045]一種紅棗味水果夾心餅干，由下列重量份的成分混合組成:
[0046]面粉95份、紅棗55份、蔗糖10份、棕櫚油15份、雞蛋15份、蜂蜜8份、食鹽1.5份、新鮮水果55份。
[0047]所述的一種紅棗味水果夾心餅干的制備方法，包括如下步驟:
[0048](I)將上述重量份的紅棗洗凈后，加水蒸煮，然后將紅棗打漿，制得紅棗漿；
[0049](2)將上述新鮮水果洗凈浙干后切成薄片，制得新鮮水果薄片；
[0050](3)將上述蔗糖、雞蛋、食鹽、紅棗漿混合，攪拌均勻；
[0051](4)將面粉和步驟(3)制得的混合液置于和面機中攪拌均勻，制得粉團；
[0052](5)將粉團送入餅干成形機成形，烘焙，向其上噴棕櫚油，制得餅干片；
[0053](6)在餅干片的后面涂上一層蜂蜜，將水果薄片放在其上面，將另一個餅干片放在水果上面，略壓，進行固型，即得所述紅棗味水果夾心餅干。
[0054]實施例四:
[0055]一種紅棗味水果夾心餅干，由下列重量份的成分混合組成:
[0056]面粉100份、紅棗60份、蔗糖15份、棕櫚油20份、雞蛋20份、蜂蜜10份、食鹽2份、新鮮水果60份。
[0057]所述的一種紅棗味水果夾心餅干的制備方法，包括如下步驟:
[0058](I)將上述重量份的紅棗洗凈后，加水蒸煮，然后將紅棗打漿，制得紅棗漿；
[0059](2)將上述新鮮水果洗凈浙干后切成薄片，制得新鮮水果薄片；
[0060](3)將上述蔗糖、雞蛋、食鹽、紅棗漿混合，攪拌均勻；
[0061](4)將面粉和步驟(3)制得的混合液置于和面機中攪拌均勻，制得粉團；
[0062](5)將粉團送入餅干成形機成形，烘焙，向其上噴棕櫚油，制得餅干片；
[0063](6)在餅干片的后面涂上一層蜂蜜，將水果薄片放在其上面，將另一個餅干片放在水果上面，略壓，進行固型，即得所述紅棗味水果夾心餅干。
[0064]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種紅棗味水果夾心餅干，其特征在于:由下列重量份的成分混合組成: 面粉90-100份、紅棗50-60份、蔗糖5-15份、棕櫚油10-20份、雞蛋10-20份、蜂蜜5-10份、食鹽1_2份、新鮮水果50-60份。
2.根據(jù)要求I所述的一種紅棗味水果夾心餅干，其特征在于:由下列重量份的成分混合組成: 面粉90份、紅棗50份、蔗糖5份、棕櫚油10份、雞蛋10份、蜂蜜5份、食鹽I份、新鮮水果50份。
3.根據(jù)要求I所述的一種紅棗味水果夾心餅干，其特征在于:由下列重量份的成分混合組成: 面粉95份、紅棗55份、蔗糖10份、棕櫚油15份、雞蛋15份、蜂蜜8份、食鹽1.5份、新鮮水果55份。
4.根據(jù)要求I所述的一種紅棗味水果夾心餅干，其特征在于:由下列重量份的成分混合組成: 面粉100份、紅棗60份、蔗糖15份、棕櫚油20份、雞蛋20份、蜂蜜10份、食鹽2份、新鮮水果60份。
5.一種根據(jù)權(quán)利要求1至4任意一項所述的紅棗味水果夾心餅干的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)將上述重量份的紅棗洗凈后，加水蒸煮，然后將紅棗打漿，制得紅棗漿； (2)將上述新鮮水果洗凈浙干后切成薄片，制得新鮮水果薄片； (3)將上述蔗糖、雞蛋、食鹽、紅棗漿混合，攪拌均勻； (4)將面粉和步驟(3)制得的混合液置于和面機中攪拌均勻，制得粉團； (5)將粉團送入餅干成形機成形，烘焙，向其上噴棕櫚油，制得餅干片； (6)在餅干片的后面涂上一層蜂蜜，將水果薄片放在其上面，將另一個餅干片放在水果上面，略壓，進行固型，即得所述紅棗味水果夾心餅干。
【文檔編號】A23L1/29GK104286099SQ201410495499
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年9月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月25日
【發(fā)明者】劉韶娜 申請人:劉韶娜