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      一種含百里香酚的植物源果蔬保鮮劑配方及制備方法

      文檔序號:498617閱讀:788來源:國知局
      一種含百里香酚的植物源果蔬保鮮劑配方及制備方法
      【專利摘要】本發(fā)明公開了一種含有百里香酚的植物源保鮮劑配方及其制備方法。該植物源水果保鮮劑,由下述重量百分含量的組分組成:百里香酚1%~30%,異戊烯腺嘌呤0.0001%~0.3%,樟樹精油5%~10%,大蒜油5%~10%,蔗糖酯5%~10%,載體20%~60%,消泡劑0.15%~0.5%,余量為水。本發(fā)明所述的植物源果蔬保鮮劑具有延緩水果衰老、防腐、殺菌和保鮮作用,成本低廉,可用于鮮桃、柑桔、葡萄、草莓、黃瓜、豆角、西紅柿、芒果的保鮮,保鮮期長。是一種具有延緩水果衰老、防腐、殺菌和保鮮作用的植物源水果保鮮劑。
      【專利說明】一種含百里香酚的植物源果蔬保鮮劑配方及制備方法

      【技術(shù)領(lǐng)域】
      [0001]本發(fā)明涉及一種植物源保鮮劑,特別是含有百里香酚、異戊烯腺嘌呤、樟樹精油、大蒜油保鮮劑的配方,以及該植物源保鮮劑的制備方法。

      【背景技術(shù)】
      [0002]蘋果入心梨入肺,大棗入脾栗入腎,這是一句朗朗上口的中藥口決,水果中含有極其豐富的營養(yǎng)物質(zhì),跟人類健康密不可分,而且甘甜可口從古自今人們都喜歡吃。我國地廣人多,需求量巨大,而且隨著我國加入世貿(mào)組織后,近幾年水果進出口貿(mào)易持續(xù)增長,進出口總量也不斷增大。2013年中國水果總產(chǎn)量2.4億噸,同年中國水果出口總量達318.76萬噸,進口總量為315.59萬噸。而水果水份含量高很容易出現(xiàn)質(zhì)量下降、腐爛等損耗,不易貯藏,如此龐大數(shù)量的水果要經(jīng)過長時間的儲藏和運輸,如果貯藏不當(dāng)會出現(xiàn)巨大損失,為避免損失就必須使用到保鮮劑。從這看來保鮮劑使用數(shù)量非常龐大,錢景相當(dāng)可觀。目前我國通過低氣壓保鮮法、氣調(diào)保鮮法、低溫冷藏、化學(xué)藥劑保鮮法進行水果保鮮,以上方法中有些過于繁雜,且保鮮效果不長,其中化學(xué)藥劑保鮮法中用到的化學(xué)藥劑過多會致使化學(xué)殘留量超標,食用過多會致使食用者出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐和腹瀉等現(xiàn)象。
      [0003]為克服以上缺點,本發(fā)明用到了天然活性成分百里香酚、樟樹精油、大蒜油,這些有效成分能夠起保鮮作用并具有無毒、少殘留、高效、對人體無害等特點,而且易于獲得,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,在環(huán)境中易降解,對環(huán)境無污染。其中百里香酚是從百里香中提取出來而得名,具有宜人香氣和很強的防腐殺菌作用,可用來處理傷口,作防腐劑,醫(yī)用殺菌劑,儲存解剖標本等。而樟樹精油、大蒜油分別是從樟樹和大蒜中提取出來的精油,具有明顯的防腐保鮮和驅(qū)蟲效果。且目前為止,國內(nèi)外未發(fā)現(xiàn)有以百里香酚為原料,制造植物源水果保鮮劑的報道。
      [0004]本發(fā)明所述的植物源果蔬保鮮劑,用于鮮桃、柑桔、葡萄、草莓、黃瓜、豆角、西紅柿、芒果的保鮮,保鮮期長,是一種具有低毒環(huán)保安全和市場應(yīng)用前景的保鮮劑。


      【發(fā)明內(nèi)容】

      [0005]本發(fā)明的目的在于提供一種具有延緩水果衰老、防腐、殺菌和保鮮作用的植物源水果保鮮劑。
      [0006]本發(fā)明提供了一種含有百里香酚的植物源水果保鮮劑。
      [0007]本發(fā)明所提供的一種含有百里香酚的植物源水果保鮮劑,由下述重量百分含量的組分組成:
      百里香酚1%?30%,
      異戊烯腺嘌呤0.0001%?0.3%,
      樟樹精油3%?15%,
      大蒜油3%?15%,
      鹿糖酯3%?15%, 載體10%?70%,
      消泡劑0.1%?1%,
      余量為水,
      其中載體為高嶺土、硅藻土、膨潤土、白炭黑、酸鈣中的一種或兩種以上任意混合。消泡劑為礦物油、植物油、壬基酚聚氧乙烯醚、高碳醇中的一種或兩種以上任意混合。水為自來水、蒸餾水或去離子水中的一種。所述載體優(yōu)選為高嶺土、硅藻土。所述消泡劑優(yōu)選為礦物油。所述百里香酚的重量百分含量優(yōu)選為10%?20%。所述異戊烯腺嘌呤的重量百分含量優(yōu)選為0.0002%?0.001%。所述樟樹精油的重量百分含量優(yōu)選為5%?10%。所述大蒜油的重量百分含量優(yōu)選為5%?10%。所述鹿糖酯的重量百分含量優(yōu)選為5%?10%。所述載體的重量百分含量優(yōu)選為30%?50%。所述消泡劑的重量百分含量優(yōu)選為0.15%?0.3%。
      [0008]本發(fā)明所提供的一種含有百里香酚植物源水果保鮮劑的制備方法,是將百里香酚原藥、異戊烯腺嘌呤、樟樹精油、大蒜油、高嶺土、蔗糖酯、礦物油加入水中,經(jīng)過研細,即為百里香酚植物源水果保鮮劑。
      [0009]本發(fā)明比現(xiàn)有技術(shù)保鮮效果更突出,具有無毒、少殘留、高效、對人體無害等特點。主要表現(xiàn)在以下幾個優(yōu)點:
      1、本發(fā)明中的百里香酚是一種能從百里香中提取出來的植物源活性成分,具有宜人香氣和很強的殺菌和保鮮作用,在環(huán)境中容易降解,無殘留;
      2、本發(fā)明中的異戊烯腺嘌呤是一種細胞分裂素植物生長調(diào)節(jié)劑,能促進細胞分裂和分化延緩水果衰老;
      3、本發(fā)明中的樟樹精油具有驅(qū)蟲、防腐、殺菌的功效,是從樟樹中提取出來的一種精油,在環(huán)境中容易降解,無殘留;
      4、本發(fā)明中的大蒜油能驅(qū)蟲防霉保鮮且無毒、無副作用、無藥殘留、無耐藥性,是從大蒜中提取出來的一種精油,在環(huán)境中容易降解,無殘留;
      5、本發(fā)明中的蔗糖酯具有良好的分散、增溶、潤濕、保鮮等特性,水解后成為蔗糖和可食用脂肪酸具有營養(yǎng)價值;
      6、本發(fā)明所提供保鮮劑配方中幾種原料有很明顯的疊加增效作用,并無拮抗作用;
      7、本發(fā)明所提供的保鮮劑是一種植物源保鮮劑,對人體和動物無毒副作用,且對于水果具有較好的防腐保鮮作用,使用方法簡單。

      【具體實施方式】
      [0010]實施例1含10 %百里香酚水果保鮮劑的制備方法
      含10 %百里香酚植物源水果保鮮劑,由下述重量百分含量的組分組成:
      百里香酚10 %,
      異戊烯腺嘌呤0.0002 %,
      樟樹精油6 %,
      大蒜油6%,
      鹿糖酯6 %,
      載體40 %,
      消泡劑0.15%, 余量為水,
      在2千克水中加入I千克百里香酚原藥、0.02克異戊烯腺嘌呤、600克樟樹精油、600克大蒜油、600克蔗糖酯、4千克高嶺土、15克礦物油,加水至總重10千克,攪拌均勻,在砂磨機中研細,所得物即是含10 %百里香酚植物源水果保鮮劑。
      [0011]用上述保鮮劑浸泡葡萄,取出在室溫26 °C下放置,可使貯藏時間從原來的15天延長到30天。
      [0012]實施例2含20 %百里香酚水果保鮮劑的制備方法
      含20 %百里香酚植物源水果保鮮劑,由下述重量百分含量的組分組成:
      百里香酚20 %,
      異戊烯腺嘌呤0.0002 %,
      樟樹精油6 %,
      大蒜油6%,
      鹿糖酯6 %,
      載體40 %,
      消泡劑0.15%,
      余量為水,
      在2千克水中加入2千克百里香酚原藥、0.02克異戊烯腺嘌呤、600克樟樹精油、600克大蒜油、600克蔗糖酯、4千克高嶺土、15克礦物油,加水至總重10千克,攪拌均勻,在砂磨機中研細,所得物即是含20 %百里香酚植物源水果保鮮劑。
      [0013]用上述保鮮劑浸泡芒果,取出,另用同重量同種未經(jīng)浸泡的芒果做對照,在室溫260C下放置,10天后觀察結(jié)果,發(fā)現(xiàn)對照組中的芒果好果率為46.7%,且有異味。而浸泡過的芒果好果率為98.3%,無異味。
      [0014]實施例3含30 %百里香酚水果保鮮劑的制備方法
      含30 %百里香酚植物源水果保鮮劑,由下述重量百分含量的組分組成:
      百里香酚30 %,
      異戊烯腺嘌呤0.0002 %,
      樟樹精油6 %,
      大蒜油6%,
      鹿糖酯6 %,
      載體20 %,
      消泡劑0.15 %,
      余量為水,
      在2千克水中加入3千克百里香酚原藥、0.02克異戊烯腺嘌呤、600克樟樹精油、600克大蒜油、600克蔗糖酯、2千克高嶺土、15克礦物油,加水至總重10千克,攪拌均勻,在砂磨機中研細,所得物即是含30%百里香酚植物源水果保鮮劑。
      [0015]用上述保鮮劑浸泡柑桔,取出,另用同重量同種未經(jīng)浸泡的柑桔做對照,在室溫260C下放置,15天后觀察結(jié)果,發(fā)現(xiàn)對照組中的柑桔好果率為36.2%,且有異味。而浸泡過的芒果好果率為97.6%,無異味。
      【權(quán)利要求】
      1.本發(fā)明所提供的一種含有百里香酚的植物源水果保鮮劑,由下述重量百分含量的組分組成: 百里香酚1%?30%, 異戊烯腺嘌呤0.0001%?0.3%, 樟樹精油3%?15%, 大蒜油3%?15%, 鹿糖酯3%?15%, 載體10%?70%, 消泡劑0.1%?1%, 余量為水, 其特征在于所述百里香酚的重量百分含量優(yōu)選為10%?20% ;所述異戊烯腺嘌呤的重量百分含量優(yōu)選為0.0002%?0.001% ;所述樟樹精油的重量百分含量優(yōu)選為5%?10% ;所述大蒜油的重量百分含量優(yōu)選為5%?10%;所述蔗糖酯的重量百分含量優(yōu)選為5%?10% ;所述載體的重量百分含量優(yōu)選為30%?50% ;所述消泡劑的重量百分含量優(yōu)選為0.15% ?0.3%O
      2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有百里香酚的植物源水果保鮮劑,其特征是所述載體為高嶺土、硅藻土、膨潤土、白炭黑、酸鈣中的一種或兩種以上任意混合,優(yōu)選為高嶺土、娃藻土。
      3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有百里香酚的植物源水果保鮮劑,其特征是所述消泡劑為礦物油、植物油、壬基酚聚氧乙烯醚、高碳醇中的一種或兩種以上任意混合,優(yōu)選為礦物油。
      4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有百里香酚的植物源水果保鮮劑,其特征是所述水為自來水、蒸餾水或去離子水中的一種,優(yōu)選為蒸餾水。
      5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有百里香酚的植物源水果保鮮劑,其特征是該百里香酚植物源水果保鮮劑的制備方法,是將百里香酚原藥、異戊烯腺嘌呤、樟樹精油、大蒜油、高嶺土、蔗糖酯、礦物油加入水中,經(jīng)過研細,即為百里香酚植物源水果保鮮劑。
      6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有百里香酚的植物源水果保鮮劑,其特征是所述的植物源水果保鮮劑用于鮮桃、柑桔、葡萄、草莓、黃瓜、豆角、西紅柿、芒果的保鮮。
      【文檔編號】A23B7/154GK104397154SQ201410792605
      【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年12月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月19日
      【發(fā)明者】吳淑科, 唐睿, 任承才, 杜榮鍇, 吳景霄, 王昌顯, 嚴崇澤 申請人:唐睿
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