一種夾心脆排的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種夾心脆排，包括第一外體、第二外體及夾心體，其中，上述第一外體及第二外體為面粉混合體，兩者的中間部分為凹面部，兩端部分為連接體，第一外體及第二外體相對(duì)壓緊連接，兩凹面部形成夾心腔；上述夾心體設(shè)置在夾心腔內(nèi)。本實(shí)用新型設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單、熟化速度快。
【專利說(shuō)明】一種夾心脆排

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品領(lǐng)域，特別指一種夾心脆排。

【背景技術(shù)】
[0002]面粉是一種由小麥磨成的粉末面粉(小麥粉)是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異，日常生活中很多食品都由面粉制作而成，特別是隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，熟化即食類的食物越來(lái)越受歡迎，特別是作為一種火鍋食材，例如各種肉丸，肉卷大受消費(fèi)者喜愛(ài)。夾心脆排也是一種熟化即食類食物，其外表層為面粉層，中間為餡心，餡心常常由肉類、蔬菜類制作而成，制作好的夾心脆排放入加熱介質(zhì)中加熱后即可食用，夾心脆排可以通過(guò)油炸、煮、蒸熟化。
[0003]但是由于夾心脆排的壁厚，餡心多，因此在進(jìn)行熟化時(shí)，熟化速度低，餡心與外體之間貼緊密封，熟化介質(zhì)難以浸入，熟化難度大。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0004]本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問(wèn)題是針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單、熟化速度快的夾心脆排。
[0005]本實(shí)用新型采取的技術(shù)方案如下:一種夾心脆排，包括第一外體、第二外體及夾心體，其中，上述第一外體及第二外體為面粉與水的混合物，兩者的中間部分為凹面部，兩端部分為連接體，第一外體及第二外體相對(duì)壓緊連接，兩凹面部形成夾心腔；上述夾心體設(shè)置在夾心腔內(nèi)。
[0006]優(yōu)選地，所述的凹面部?jī)?nèi)設(shè)有至少二條隔體，隔體為面粉與水的混合物，多個(gè)隔體間隔設(shè)置在凹面部上，將凹面部分隔為多個(gè)料槽。
[0007]優(yōu)選地，所述的第一外體及第二外體的連接體之間形成通道，該通道與凹面部的料槽連通，以便增強(qiáng)介質(zhì)流通性，提高脆排的熟化速度。
[0008]優(yōu)選地，所述的夾心體為食材組合體，夾心體包括至少二種食材體,各食材體分別填充在由相鄰的兩隔體間隔形成的料槽內(nèi)。
[0009]本實(shí)用新型的有益效果在于:
[0010]本實(shí)用新型是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的一種改進(jìn)方案，設(shè)計(jì)一種包括第一外體和第二外體的夾心脆排，第一外體及第二外體為中間帶有凹面部的面粉層，該面粉層由面團(tuán)揉壓后，將面團(tuán)放入對(duì)應(yīng)的面層模具內(nèi)，并將面團(tuán)在模具內(nèi)壓制而成；面粉層的兩端向外延伸形成連接部，第二外體倒扣在第一外體上，兩者的凹面部連接在一起形成夾心腔，以便放置夾心體，兩者的連接部相互連接，兩連接部之間形成通道，該通道與夾心腔連通，使得熟化時(shí)熱蒸汽能夠通過(guò)通道進(jìn)入夾心腔體內(nèi)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)夾心脆排的內(nèi)外加熱，提高熟化效率。
[0011]另外，本實(shí)用新型在凹面部?jī)?nèi)間隔設(shè)有多個(gè)隔體，隔體將凹面部分隔為多個(gè)料槽，并且料槽與通道連通；在實(shí)際制作夾心脆排時(shí)，可將不同的食材分開(kāi)放置在不同的料槽內(nèi)，如前料槽放置肉類餡心，后料槽放置蔬菜類餡心，這樣處理能夠保持各種原料的原口味，同時(shí)避免了熟化時(shí)各種材料之間發(fā)生串味。

【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0012]圖1為本實(shí)用新型的立體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]圖2為本實(shí)用新型的制作工藝示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0014]下面將結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述:
[0015]如圖1至圖2所示，本實(shí)用新型采取的技術(shù)方案如下:一種夾心脆排，包括第一外體1、第二外體2及夾心體3，其中，上述第一外體I及第二外體2為面粉與水的混合物，兩者的中間部分為凹面部A，兩端部分為連接體6，第一外體I及第二外體2相對(duì)壓緊連接，兩凹面部A形成夾心腔；上述夾心體3設(shè)置在夾心腔內(nèi)。
[0016]凹面部A內(nèi)設(shè)有至少二條隔體5，隔體5為面粉與水的混合物，多個(gè)隔體5間隔設(shè)置在凹面部A上，將凹面部A分隔為多個(gè)料槽。
[0017]第一外體I及第二外體2的連接體6之間形成通道4，該通道4與凹面部A的料槽連通，以便增強(qiáng)介質(zhì)流通性，提高脆排的熟化速度。
[0018]夾心體3為食材組合體，夾心體3包括至少二種食材體，各食材體分別填充在由相鄰的兩隔體5間隔形成的料槽內(nèi)。
[0019]進(jìn)一步，本實(shí)用新型設(shè)計(jì)一種包括第一外體和第二外體的夾心脆排，第一外體及第二外體為中間帶有凹面部的面粉層，該面粉層由面團(tuán)揉壓后，將面團(tuán)放入對(duì)應(yīng)的面層模具內(nèi)，并將面團(tuán)在模具內(nèi)壓制而成；面粉層的兩端向外延伸形成連接部，第二外體倒扣在第一外體上，兩者的凹面部連接在一起形成夾心腔，以便放置夾心體，兩者的連接部相互連接，兩連接部之間形成通道，該通道與夾心腔連通，使得熟化時(shí)熱蒸汽能夠通過(guò)通道進(jìn)入夾心腔體內(nèi)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)夾心脆排的內(nèi)外加熱，提高熟化效率。
[0020]另外，本實(shí)用新型在凹面部?jī)?nèi)間隔設(shè)有多個(gè)隔體，隔體將凹面部分隔為多個(gè)料槽，并且料槽與通道連通；在實(shí)際制作夾心脆排時(shí)，可將不同的食材分開(kāi)放置在不同的料槽內(nèi)，如前料槽放置肉類餡心，后料槽放置蔬菜類餡心，這樣處理能夠保持各種原料的原口味，同時(shí)避免了熟化時(shí)各種材料之間發(fā)生串味。
[0021]本實(shí)用新型的實(shí)施例只是介紹其【具體實(shí)施方式】，不在于限制其保護(hù)范圍。本行業(yè)的技術(shù)人員在本實(shí)施例的啟發(fā)下可以作出某些修改，故凡依照本實(shí)用新型專利范圍所做的等效變化或修飾，均屬于本實(shí)用新型專利權(quán)利要求范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種夾心脆排，其特征在于:包括第一外體(I)、第二外體(2)及夾心體(3)，其中，上述第一外體(I)及第二外體(2)為面粉與水的混合物，兩者的中間部分為凹面部(A)，兩端部分為連接體￠)，第一外體(I)及第二外體(2)相對(duì)壓緊連接，兩凹面部(A)形成夾心腔；上述夾心體(3)設(shè)置在夾心腔內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種夾心脆排，其特征在于:所述的凹面部(A)內(nèi)設(shè)有至少二條隔體(5)，隔體(5)為面粉與水的混合物，多個(gè)隔體(5)間隔設(shè)置在凹面部(A)上，將凹面部(A)分隔為多個(gè)料槽。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種夾心脆排，其特征在于:所述的第一外體(I)及第二外體⑵的連接體(6)之間形成通道(4)，該通道(4)與凹面部㈧的料槽連通，以便增強(qiáng)介質(zhì)流通性，提高脆排的熟化速度。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種夾心脆排，其特征在于:所述的夾心體(3)為食材組合體，夾心體(3)包括至少二種食材體，各食材體分別填充在由相鄰的兩隔體(5)間隔形成的料槽內(nèi)。
【文檔編號(hào)】A23L1/00GK203985919SQ201420310876
【公開(kāi)日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年6月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月12日
【發(fā)明者】陳宜乾 申請(qǐng)人:福州奇新食品有限公司