一種醬油發(fā)酵設備的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種醬油發(fā)酵設備，包括罐體、頂蓋、水箱、恒溫水管和送風裝置，所述罐體上部設置有頂蓋，所述頂蓋外表面設置有太陽能面板，所述罐體由外壁和內(nèi)膽組成，所述外壁和內(nèi)膽間填充保溫材料，所述罐體上開設有放置溫控裝置的通孔，所述罐體上部還設置有排氣管，所述罐體底部設置有恒溫水管，所述恒溫水管與水箱連接，所述太陽能面板將太陽能轉(zhuǎn)化為電能來加熱水箱中的水，所述罐體底部上方設置有分布器，所述分布器上方設置有篩板，所述篩板的上方罐體上設置有出渣口，所述分布器入口與送風裝置連接，所述送風裝置連接有空氣加濕裝置，本實用新型提供了一種采用新能源、高效的、恒溫恒濕的醬油發(fā)酵設備，有效提供產(chǎn)品質(zhì)量。
【專利說明】一種醬油發(fā)酵設備

【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種食品加工機械，具體是一種醬油發(fā)酵設備。

【背景技術】
[0002]醬油是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵調(diào)味品，主要由大豆、淀粉、小麥和食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成，目前，根據(jù)原料、發(fā)酵狀態(tài)和油渣分離方式的不同，醬油的釀造方法主要分為當前主要分為兩大類:高鹽稀態(tài)釀造法和低鹽固態(tài)發(fā)酵法，當前，主要采用低鹽固態(tài)發(fā)酵工藝釀造醬油，在醬醅發(fā)酵過程中，常用的品溫為40-50攝氏度，為保證發(fā)酵在低鹽條件下正常進行，需要對醬醅進行保溫，現(xiàn)有技術中的釀造設備均采用水浴保溫，能耗高，且溫度不易調(diào)節(jié)；濕度、溫度和通風是醬油發(fā)酵過程的關鍵控制點，而現(xiàn)有的發(fā)酵設備不能做到通風的時候同時調(diào)節(jié)空氣濕度。
實用新型內(nèi)容
[0003]本實用新型的目的在于提供一種采用太陽能發(fā)電實現(xiàn)水浴保溫、自動化控制溫度、通風的同時能調(diào)節(jié)濕度的、高效的醬油發(fā)酵設備，以解決上述【背景技術】中提出的問題。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供如下技術方案:
[0005]一種醬油發(fā)酵設備，包括罐體、頂蓋、水箱、恒溫水管和送風裝置，所述罐體上部設置有頂蓋，所述罐體與頂蓋接合處設置密封圈，所述頂蓋外表面設置有太陽能面板，所述罐體由外壁和內(nèi)膽組成，所述外壁和內(nèi)膽間填充保溫材料，所述罐體上開設有放置溫控裝置的通孔，所述溫控裝置背部設置有溫度傳感器，所述罐體上部還設置有排氣管，所述罐體底部設置有恒溫水管，所述恒溫水管與水箱連接，所述太陽能面板將太陽能轉(zhuǎn)化為電能來加熱水箱中的水，所述罐體底部上方設置有分布器，所述分布器上方設置有篩板，所述篩板的上方罐體上設置有出渣口，所述分布器入口與送風裝置連接，所述送風裝置包括風機，所述風機設有圓形進風口，所述圓形進風口處設置有空氣加濕裝置，所述空氣加濕裝置包括水霧分散器和圓形分布管圈，所述水霧分散器包括兩層圓形邊框和鑲嵌在兩層圓形邊框內(nèi)的帆布濾布，所述圓形邊框和圓形進風口螺栓連接且大小匹配，所述圓形分布管圈與進水管連接，所述圓形分布管圈上均勻分布有多個噴頭。
[0006]作為本實用新型進一步的方案:所述溫控裝置與通孔間隙設置有密封裝置。
[0007]作為本實用新型再進一步的方案:所述恒溫水管與水箱的連接處設置有水泵。
[0008]作為本實用新型再進一步的方案:所述進水管上設置有水泵和流量計。
[0009]作為本實用新型再進一步的方案:所述溫控裝置上設置有顯示屏和觀察孔。
[0010]與現(xiàn)有技術相比，本實用新型的有益效果是:本實用新型通過設置在發(fā)酵設備上的太陽能面板將太陽能轉(zhuǎn)化為電能，為水箱中的水加溫，大大降低了能耗，罐體設置有溫控裝置，可根據(jù)溫控裝置實時掌握罐體內(nèi)發(fā)酵溫度，從而調(diào)節(jié)水浴溫度，在送風裝置的進風口加設空氣加濕裝置，送風的同時能夠調(diào)節(jié)罐體內(nèi)濕度，本實用新型能夠很好的控制醬油生產(chǎn)過程中的溫度、濕度條件，能耗低、發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量好，自動化程度高。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0011]圖1為本實用新型的結構示意圖。
[0012]圖2為本實用新型中恒溫水管的結構示意圖。
[0013]圖3為本實用新型中送風裝置與空氣加濕裝置的放大圖。

【具體實施方式】
[0014]下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒緦嵱眯滦椭械膶嵤├绢I域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。
[0015]請參閱圖1?3，本實用新型實施例中，一種醬油發(fā)酵設備，包括罐體1、頂蓋2、水箱3、恒溫水管4和送風裝置5，所述罐體I上部設置有頂蓋2，所述罐體I與頂蓋2接合處設置密封圈6，所述頂蓋2外表面設置有太陽能面板7，所述罐體I由外壁8和內(nèi)膽9組成，所述外壁8和內(nèi)膽9間填充保溫材料10，所述罐體I上開設有放置溫控裝置11的通孔12，所述溫控裝置11與通孔12間隙設置有密封裝置，所述溫控裝置11背部設置有溫度傳感器27，所述溫控裝置11上設置有顯示屏28和觀察孔，所述罐體I上部還設置有排氣管13，所述罐體I底部設置有恒溫水管4，所述恒溫水管4與水箱3連接，所述恒溫水管4與水箱3的連接處設置有水泵25，所述太陽能面板7將太陽能轉(zhuǎn)化為電能來加熱水箱3中的水，所述罐體I底部上方設置有分布器14，所述分布器14上方設置有篩板15，所述篩板15的上方罐體I上設置有出渣口 16，所述分布器16入口與送風裝置5連接，所述送風裝置5包括風機17，所述風機17設有圓形進風口 18，所述圓形進風口 18處設置有空氣加濕裝置19，所述空氣加濕裝置19包括水霧分散器20和圓形分布管圈21，所述水霧分散器20包括兩層圓形邊框30和鑲嵌在兩層圓形邊框30內(nèi)的帆布濾布22，所述圓形邊框30和圓形進風口 18螺栓連接且大小匹配，所述圓形分布管圈21與進水管23連接，所述進水管23上設置有水泵26和流量計，所述圓形分布管圈21上均勻分布有多個噴頭24。
[0016]本實用新型的工作原理是:本實用新型適用于低鹽固態(tài)發(fā)酵法制取醬油，太陽能面板7將太陽能轉(zhuǎn)化為電能，為水箱3中的水加溫，從而實現(xiàn)對罐體I內(nèi)的材料進行水浴保溫，促使發(fā)酵更好的進行，罐體I設置有溫控裝置11，可根據(jù)溫控裝置11實時掌握罐體I內(nèi)發(fā)酵溫度，從而調(diào)節(jié)水浴溫度，在送風裝置5的圓形進風口 18加設空氣加濕裝置19，送風的同時能夠調(diào)節(jié)罐體I內(nèi)的濕度，本實用新型能精確控制整個發(fā)酵過程的通風、溫度及濕度，自動化程度高，發(fā)酵效果好。
[0017]對于本領域技術人員而言，顯然本實用新型不限于上述示范性實施例的細節(jié)，而且在不背離本實用新型的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本實用新型。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本實用新型的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本實用新型內(nèi)。不應將權利要求中的任何附圖標記視為限制所涉及的權利要求。
[0018]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經(jīng)適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種醬油發(fā)酵設備，包括罐體(I)、頂蓋(2)、水箱(3)、恒溫水管(4)和送風裝置(5)，其特征在于:所述罐體(I)上部設置有頂蓋(2)，所述罐體(I)與頂蓋(2)接合處設置密封圈(6)，所述頂蓋(2)外表面設置有太陽能面板(7)，所述罐體(I)由外壁(8)和內(nèi)膽(9)組成，所述外壁(8)和內(nèi)膽(9)間填充保溫材料(10)，所述罐體(I)上開設有放置溫控裝置(11)的通孔(12 )，所述溫控裝置(11)背部設置有溫度傳感器(27 )，所述罐體(I)上部還設置有排氣管(13)，所述罐體(I)底部設置有恒溫水管(4)，所述恒溫水管(4)與水箱(3)連接，所述太陽能面板(7)將太陽能轉(zhuǎn)化為電能來加熱水箱(3)中的水，所述罐體(I)底部上方設置有分布器(14)，所述分布器(14)上方設置有篩板(15)，所述篩板(15)的上方罐體(I)上設置有出渣口( 16 )，所述分布器(16 )入口與送風裝置(5 )連接，所述送風裝置(5 )包括風機(17)，所述風機(17)設有圓形進風口( 18 )，所述圓形進風口( 18 )處設置有空氣加濕裝置(19)，所述空氣加濕裝置(19)包括水霧分散器(20)和圓形分布管圈(21)，所述水霧分散器(20 )包括兩層圓形邊框(30 )和鑲嵌在兩層圓形邊框(30 )內(nèi)的帆布濾布(22 )，所述圓形邊框(30)和圓形進風口(18)螺栓連接且大小匹配，所述圓形分布管圈(21)與進水管(23)連接，所述圓形分布管圈(21)上均勻分布有多個噴頭(24)。
2.根據(jù)權利要求1所述的醬油發(fā)酵設備，其特征在于，所述溫控裝置(11)與通孔(12)間隙設置有密封裝置。
3.根據(jù)權利要求1所述的醬油發(fā)酵設備，其特征在于，所述恒溫水管(4)與水箱(3)的連接處設置有水泵(25)。
4.根據(jù)權利要求1所述的醬油發(fā)酵設備，其特征在于，所述進水管(23)上設置有水泵(26)和流量計(29)。
5.根據(jù)權利要求1所述的醬油發(fā)酵設備，其特征在于，所述溫控裝置(11)上設置有顯不屏(28)和觀察孔。
【文檔編號】A23L1/22GK204104740SQ201420412238
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年7月25日 優(yōu)先權日:2014年7月25日
【發(fā)明者】羅新華 申請人:贛州市科普風味食品廠