1.一種營養(yǎng)早餐蛋卷飯，原料由以下重量份數(shù)的組分組成：珍珠米30份，60-70克重雞蛋1個，玉米淀粉2份，西紅柿4份，蔥花1份，紅蘿卜4份，西芹4份，玉米粒2份，馬蘇里奶酪芝士2份，黑椒汁1份，沙拉醬1份，肉松2份，食鹽1份，花生油4份。
2.一種營養(yǎng)早餐蛋卷飯的制作方法，其特征在于包括以下步驟：
A、挑選上述新鮮原料，將西紅柿、蔥花、紅蘿卜、西芹洗凈后分切成長、寬為0.3-0.8厘米的顆粒；
B、制作輔料：雞蛋打散，加入將玉米淀粉2份、食鹽0.5份一同攪拌至無顆粒均勻糊狀，制成雞蛋面糊；
C、制作蛋餅：取花生油2份倒入平底煎鍋，小火加熱，倒入雞蛋面糊，攤平成直徑20-25厘米的蛋餅，煎至兩面均凝固后取出；
D、制作餡料：
a.珍珠米清洗干凈，浸泡1-1.5小時，瀝干水分，放入蒸籠中大火蒸30-40分鐘，蒸煮溫度100-130℃，取出冷卻；
b.取花生油2份倒入炒鍋，加熱至70-75℃，放蔥花爆香，加入西紅柿粒、蔥花粒、紅蘿卜粒、西芹粒、玉米粒、食鹽翻炒至8成熟，倒入蒸煮好的珍珠米、馬蘇里奶酪芝士2份，一同翻炒至馬蘇里奶酪芝士徹底融化并攪拌均勻，盛出；
E.澆汁：將炒飯均勻鋪在蛋餅上壓實，在炒飯表面均勻灑上黑椒汁1份、沙拉醬1份，肉松2份，將蛋餅緊緊卷起壓緊，卷起定型，得到成品。
3.根據(jù)權利要求2所述的早餐蛋卷飯的制作方法，其特征在于：步驟C中制作的蛋餅取油溫為40-60℃獲得。
4.根據(jù)權利要求2所述的早餐蛋卷飯的制作方法，其特征在于：步驟D中b技術點中取西紅柿粒4份、蔥花粒1份、紅蘿卜粒4份、西芹粒4份、食鹽0.5份重量配比獲得。
5.根據(jù)權利要求2所述的早餐蛋卷飯的制作方法，其特征在于：步驟D中b技術所點中加馬蘇里奶酪芝士與珍珠米的比例為1∶15。