本發(fā)明涉及一種養(yǎng)生膏食品，特別是一種柚子皮制備的養(yǎng)生膏。
背景技術(shù)：
柚子的外層果皮為常用中藥橘紅，含檸檬烯和派烯等揮發(fā)性物質(zhì)。這類物質(zhì)可使呼吸道分泌物變多變稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰鎮(zhèn)咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。
柚子營養(yǎng)價(jià)值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。經(jīng)常飲用柚子汁，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的主要目的是提供一種溫中理氣，和胃止嘔的柚子皮制備的養(yǎng)生膏。
本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種上述柚子皮制備的養(yǎng)生膏的方法。
為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明采取以下技術(shù)方案：
一種柚子皮制備的養(yǎng)生膏，含有以下原料，按下述重量份數(shù)配制：柚子皮80～100份、柚子汁20～30份、純凈水10～20份、姜汁5～10份、冰糖6～12份、飴糖5～8份、檸檬汁4～6份、川貝母3～7份、蜂蜜3～6份和卡拉膠0.3～0.8份。
作為優(yōu)選，含有以下原料，按下述重量份數(shù)配制：柚子皮90份、柚子汁25份、純凈水15份、姜汁8份、冰糖10份、飴糖6份、檸檬汁5份、川貝母5份、蜂蜜3份和卡拉膠0.3份。
本發(fā)明還提供上述養(yǎng)生膏的制備方法，步驟如下：
第一步柚子皮去澀:將配量比柚子皮削去青黃的表皮，切成2～3cm的塊狀，放在100℃的熱水中燙10分鐘，然后撈出，浸泡24～48小時(shí)，每5～6小時(shí)擠干換水，浸泡完之后，擠干水分；
第二步制備柚子皮粉：將步驟一去澀的柚子皮低溫真空干燥粉碎至200目，得柚子皮粉，備用；
第三步糊化：將步驟二的柚子皮粉和配方量的柚子汁、純凈水、姜汁、冰糖、飴糖、檸檬汁、川貝母和卡拉膠投入糊化罐，加溫到80～100℃，糊化30～45分鐘；
第四步均質(zhì)：將步驟三的糊化物經(jīng)過均質(zhì)機(jī)，加溫到100～130℃，均質(zhì)2～3次，然后加入配方量的蜂蜜混合，再均質(zhì)一次，得養(yǎng)生膏。
作為優(yōu)選，將制備得到的養(yǎng)生膏放入微波殺菌設(shè)備，加溫到80～95℃，殺菌4～6分鐘。
本發(fā)明具有以下有益效果：
本發(fā)明的養(yǎng)生膏溫中理氣，和胃止嘔；可下氣消食、止咳化痰、鎮(zhèn)嘔止呃。主要用于治療老年性咳嗽和氣喘，此外，經(jīng)?？诟伞⑿臒?、手足心熱的陰虛體質(zhì)的人食用，也可以用之滋陰去火，潤腸通便。
具體實(shí)施方式
以下的實(shí)施例便于更好地理解本發(fā)明，但并不限定本發(fā)明。下述實(shí)施例中的實(shí)驗(yàn)方法，如無特殊說明，均為常規(guī)方法。下述實(shí)施例中所用的試驗(yàn)材料，如無特殊說明，均為市售。
一種柚子皮制備的養(yǎng)生膏，含有以下原料，按下述重量份數(shù)配制：
柚子皮80～100份、柚子汁20～30份、純凈水10～20份、姜汁5～10份、冰糖6～12份、飴糖5～8份、檸檬汁4～6份、川貝母3～7份、蜂蜜3～6份和卡拉膠0.3～0.8份。
柚子皮制備的養(yǎng)生膏的制備方法為：
第一步柚子皮去澀:將配量比柚子皮削去青黃的表皮，切成2～3cm的塊狀，放在100℃的熱水中燙10分鐘，然后撈出，浸泡24～48小時(shí)，每5～6小時(shí)擠干換水，浸泡完之后，擠干水分后備用，把柚子皮的青澀味去掉；
第二步制備柚子皮粉：將步驟一去澀的柚子皮低溫真空干燥粉碎至200目，得柚子皮粉，備用；
第三步糊化：將步驟二的柚子皮粉和配方量的柚子汁、純凈水、姜汁、冰糖、飴糖、檸檬汁、川貝母和卡拉膠投入糊化罐，加溫到80～100℃，糊化30～45分鐘；
第四步均質(zhì)：將步驟三的糊化物經(jīng)過均質(zhì)機(jī)，加溫到100～130℃，均質(zhì)2～3次，然后加入配方量的蜂蜜混合，再均質(zhì)一次，得養(yǎng)生膏；
第五步殺菌：將步驟四的養(yǎng)生膏放入微波殺菌設(shè)備，加溫到80～95℃，殺菌4～6分鐘；
第六步灌裝：將步驟五殺菌的養(yǎng)生膏定量灌裝，常溫儲存。
實(shí)施例1
柚子皮制備的養(yǎng)生膏，采用以下原料，按下述重量比進(jìn)行配制：
柚子皮100克、柚子汁30克、純凈水20克、姜汁10克、冰糖12克、飴糖8克、檸檬汁6克、川貝母7克、蜂蜜6克、卡拉膠0.8克。
具體制備方法為：
第一步柚子皮去澀:將配量比柚子皮削去青黃的表皮，切成2～3cm的塊狀，放在100℃的熱水中燙10分鐘，然后撈出，浸泡48小時(shí)，每5～6小時(shí)擠干換水，浸泡完之后，擠干水分后備用，把柚子皮的青澀味去掉；
第二步制備柚子皮粉：將步驟一去澀的柚子皮低溫真空干燥粉碎至200目，得柚子皮粉，備用；
第三步糊化：將步驟二的柚子皮粉和柚子汁、純凈水、姜汁、冰糖、飴糖、檸檬汁、川貝母和卡拉膠投入糊化罐，加溫到80～100℃，糊化45分鐘；
第四步均質(zhì)：將步驟三的糊化物經(jīng)過均質(zhì)機(jī)，加溫到100～130℃，均質(zhì)3次，然后加入蜂蜜混合，再均質(zhì)一次，得養(yǎng)生膏；
第五步殺菌：將步驟四的養(yǎng)生膏放入微波殺菌設(shè)備，加溫到95℃，殺菌4分鐘；
第六步灌裝：將步驟五殺菌的養(yǎng)生膏定量灌裝，常溫儲存。
實(shí)施例2
柚子皮制備的養(yǎng)生膏，采用以下原料，按下述重量比進(jìn)行配制：
柚子皮80克、柚子汁20克、純凈水10克、姜汁5克、冰糖6克、飴糖5克、檸檬汁4克、川貝母3克、蜂蜜4克、卡拉膠0.5克。
具體制備方法為：
第一步柚子皮去澀:將配量比柚子皮削去青黃的表皮，切成2～3cm的塊狀，放在100℃的熱水中燙10分鐘，然后撈出，浸泡35小時(shí)，每5～6小時(shí)擠干換水，浸泡完之后，擠干水分后備用，把柚子皮的青澀味去掉；
第二步制備柚子皮粉：將步驟一去澀的柚子皮低溫真空干燥粉碎至200目，得柚子皮粉，備用；
第三步糊化：將步驟二的柚子皮粉和配方量的柚子汁、純凈水、姜汁、冰糖、飴糖、檸檬汁、川貝母和卡拉膠投入糊化罐，加溫到80～100℃，糊化40分鐘；
第四步均質(zhì)：將步驟三的糊化物經(jīng)過均質(zhì)機(jī)，加溫到100～130℃，均質(zhì)2次，然后加入蜂蜜混合，再均質(zhì)一次，得養(yǎng)生膏；
第五步殺菌：將步驟四的養(yǎng)生膏放入微波殺菌設(shè)備，加溫到80℃，殺菌5分鐘；
第六步灌裝：將步驟五殺菌的養(yǎng)生膏定量灌裝，常溫儲存。
實(shí)施例3
柚子皮制備的養(yǎng)生膏，采用以下原料，按下述重量比進(jìn)行配制：
柚子皮90克、柚子汁25克、純凈水15克、姜汁8克、冰糖10克、飴糖6克、檸檬汁5克、川貝母5克、蜂蜜3克、卡拉膠0.3克。
具體制備方法為：
第一步柚子皮去澀:將配量比柚子皮削去青黃的表皮，切成2～3cm的塊狀，放在100℃的熱水中燙10分鐘，然后撈出，浸泡24小時(shí)，每5～6小時(shí)擠干換水，浸泡完之后，擠干水分后備用，把柚子皮的青澀味去掉；
第二步制備柚子皮粉：將步驟一去澀的柚子皮低溫真空干燥粉碎至200目，得柚子皮粉，備用；
第三步糊化：將步驟二的柚子皮粉和配方量的柚子汁、純凈水、姜汁、冰糖、飴糖、檸檬汁、川貝母和卡拉膠投入糊化罐，加溫到80～100℃，糊化30分鐘；
第四步均質(zhì)：將步驟三的糊化物經(jīng)過均質(zhì)機(jī)，加溫到100～130℃，均質(zhì)2次，然后加入蜂蜜混合，再均質(zhì)一次，得養(yǎng)生膏；
第五步殺菌：將步驟四的養(yǎng)生膏放入微波殺菌設(shè)備，加溫到90℃，殺菌4分鐘；
第六步灌裝：將步驟五殺菌的養(yǎng)生膏定量灌裝，常溫儲存。
最后應(yīng)說明的是：以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。