技術(shù)總結(jié)
本實用新型公開了一種液氮冰淇淋的生產(chǎn)裝置，包括固定連接的底座和支架，支架的頂部活動連接有液氮罐，底座內(nèi)設(shè)有攪拌容器，底座的一側(cè)設(shè)有電機支架，電機支架的頂部固定連接有電機，電機上固定連接有攪拌裝置，液氮罐通過導(dǎo)管與攪拌裝置連接。本實用新型的優(yōu)點在于，冰淇淋制作裝置全自動化工作，通過PLC控制模塊與電磁閥、電機的配合，可以精確的控制氮氣的加入量和電機的轉(zhuǎn)動速度，使氮氣與冰淇淋混合的更加均勻，避免了電機轉(zhuǎn)速過高將成型的冰淇淋打散現(xiàn)象的發(fā)生，冰淇淋和添加劑混合的更加充分，大大提高了冰淇淋的口感，制作的冰淇淋外脆內(nèi)軟，口感獨特，由于在攪拌過程中加入了氮氣，使冰淇淋的保藏性能更好。

技術(shù)研發(fā)人員：李永鵬;楊大明;沈易霖;常耀祖;溫永剛
受保護的技術(shù)使用者：甘肅祁牧乳業(yè)有限責(zé)任公司
文檔號碼：201621002745
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.31
技術(shù)公布日：2017.05.31