1.一種低甜度的無糖月餅，其特征在于：包括月餅皮和月餅餡料；
所述月餅皮由以下重量組份的組分制成：面粉200～300份、菊芋根粉30～50份、DHA藻油100～150份、豬油10～15份和新鮮山藥漿10～15份；
所述月餅餡料由以下重量組份的組分制成：新鮮玫瑰花20～30份、菊芋根粉5～10份、藍莓粉5～10份和食用菌油5～10份。
2.根據(jù)權利要求1所述的低甜度的無糖月餅，其特征在于：
所述月餅皮由以下重量組份的組分制成：面粉220～280份、菊芋根粉35～45份、DHA藻油110～140份、豬油11～14份和新鮮山藥漿11～14份；
所述月餅餡料由以下重量組份的組分制成：新鮮玫瑰花22～28份、菊芋根粉6～9份、藍莓粉6～9份和食用菌油6～9份。
3.根據(jù)權利要求2所述的低甜度的無糖月餅，其特征在于：
所述月餅皮由以下重量組份的組分制成：面粉250份、菊芋根粉40份、DHA藻油125份、豬油12份和新鮮山藥漿12份；
所述月餅餡料由以下重量組份的組分制成：新鮮玫瑰花25份、菊芋根粉8份、藍莓粉8份和食用菌油8份。
4.根據(jù)權利要求1-3中任一項所述的低甜度的無糖月餅，其特征在于：所述菊芋根粉是將新鮮菊芋根加適量水榨汁，干燥得到；所述新鮮山藥漿是將新鮮山藥去皮后，加水磨漿，得到；所述新鮮山藥與水的質(zhì)量比為1:1～5。
5.根據(jù)權利要求1-3中任一項所述的低甜度的無糖月餅，其特征在于：所述食用菌油是將羊肚菌和紅牛肝用DHA藻油在110℃～115℃的條件下油炸15～20分鐘，過濾，得食用菌油；所述羊肚菌、紅牛肝與DHA藻油的質(zhì)量比為1～3：1～3：10～20。
6.根據(jù)權利要求5所述的低甜度的無糖月餅，其特征在于：所述食用菌油是將羊肚菌和紅牛肝用DHA藻油在112℃的條件下油炸18分鐘，過濾，得食用菌油；所述羊肚菌、紅牛肝與DHA藻油的質(zhì)量比為3：2：15。
7.一種加工權利要求1-6任一項所述無糖月餅的方法，其特征在于：包括以下步驟：將菊芋根粉、DHA藻油、豬油和新鮮山藥漿混合后，再加入面粉揉開，放置，得所述月餅皮；然后將新鮮玫瑰花、菊芋根粉、藍莓粉和食用菌油混勻，放置，得所述月餅餡料；將所述月餅餡料放置于所述月餅皮中，包裹，壓膜，烤制。
8.根據(jù)權利要求7所述加工無糖月餅的方法，其特征在于，所述烤制包括三個步驟：首先在255℃～260℃的條件下烘烤3～5分鐘，再在285℃～295℃的條件下烘烤6～8分鐘，然后在250℃～255℃的條件下烘烤2～4分鐘。
9.根據(jù)權利要求8所述加工無糖月餅的方法，其特征在于，所述烤制包括三個步驟：首先在258℃的條件下烘烤4分鐘，再在290℃的條件下烘烤7分鐘，然后在252℃的條件下烘烤3分鐘。