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      一種麥片鮮肉粥及其制作方法與流程

      文檔序號:11564000閱讀:296來源:國知局

      技術領域:

      本發(fā)明涉及食品加工領域,具體涉及一種麥片鮮肉粥及其制作方法。



      背景技術:

      麥片是一種以小麥為原料加工而成的食品,是用普通的麥子和一些東西加工而成的。麥片含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量,富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響,富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫,提高免疫力。



      技術實現要素:

      本發(fā)明目的是提供一種更加營養(yǎng),口感更好的麥片鮮肉粥及其制作方法。

      本發(fā)明的技術方案如下:

      一種麥片鮮肉粥,由以下重量份數配比的原料制成:

      麥片:20-30,

      豬肉:10-15,

      茯苓:5-10,

      玉米:2-6,

      生姜:2-4,

      紅棗:5-8,

      枸杞:2-5,

      土豆淀粉:2-4,

      鹽:2-5,

      改良劑:1.5-3。

      作為優(yōu)選,所述麥片鮮肉粥由以下重量份數配比的原料制成:

      麥片:23-27,

      豬肉:11-13,

      茯苓:6-9,

      玉米:3-5,

      生姜:2-4,

      紅棗:6-8,

      枸杞:3-5,

      土豆淀粉:2-4,

      鹽:2-4,

      改良劑:2.3-2.8。

      作為優(yōu)選,所述麥片鮮肉粥由以下重量份數配比的原料制成:

      麥片:25,

      豬肉:12,

      茯苓:8,

      玉米:4,

      生姜:3,

      紅棗:7,

      枸杞:4,

      土豆淀粉:3,

      鹽:3,

      改良劑:2.5。

      進一步的,所述改良劑由5重量份數的蘿卜汁,2重量份數的芝麻粉,1重量份數的粳米粉,1重量份數的糯米粉,2重量份數的凍干蘋果粒,2重量份數的凍干檸檬粒,0.5重量份數的維生素c,0.3重量份數的維生素e組成。

      上述麥片鮮肉粥的制作方法,包括以下步驟:

      a、將麥片、玉米洗凈,用涼水浸泡20-40分鐘后,瀝水,晾干;

      b、將紅棗洗凈去核切片,將豬肉切小塊,用土豆淀粉與鹽腌制5-10分鐘;

      c、將麥片、玉米、紅棗片和腌好的豬肉,放入烤箱中低溫烤制10-15分鐘;

      d、將烤好的麥片、玉米、紅棗和豬肉放入開水中大火煮10-20分鐘,轉小火燜煮;

      e、將茯苓、枸杞放入鍋中,繼續(xù)用小火燜煮;

      f、將生姜榨成汁到入步驟d的鍋中,再加入改良劑,均勻攪拌,煮3-5分鐘后關火,燜10分鐘。

      進一步的,所述步驟c烤箱烤制溫度為100-120°,低溫烤制避免原料烤干,比高溫烤制更能增加食物的香味,口感更好。

      本發(fā)明的有益效果:

      本發(fā)明以麥片與豬肉為原料,加入了玉米、紅棗、枸杞、茯苓和生姜等材料所制作的營養(yǎng)粥,不僅營養(yǎng)豐富,并且口感香糯軟滑,同時通過先浸泡再烤制再煮的方式,不同于通常直接小火慢煮的方式,使谷物更易被煮爛,加入了烤箱烤制的步驟,能夠使營養(yǎng)粥更有營養(yǎng)更香甜,口味更特別。改良劑的加入能夠使營養(yǎng)粥更濃稠,不用增稠劑而是用天然的芝麻粉、粳米粉、糯米粉等來增加濃稠度,使產品口味更好更有營養(yǎng),蘿卜汁的加入更豐富了粥的口感,凍干蘋果粒和檸檬粒不僅能夠補充營養(yǎng)還能豐富口感,添加了天然的維生素c和維生素e,營養(yǎng)補充維生素,還能作為天然的抗氧化劑和防腐劑。

      具體實施方式:

      下面將結合具體實施例對本發(fā)明的技術方案進行清楚、完整地描述,顯然,所描述的實施例僅僅是本發(fā)明其中一個實施例,而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例,本領域普通技術人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例,都屬于本發(fā)明保護的范圍。

      實施例1

      一種麥片鮮肉粥,由以下重量份數配比的原料制成:

      麥片:20,

      豬肉:10,

      茯苓:5,

      玉米:2,

      生姜:2,

      紅棗:5,

      枸杞:2,

      土豆淀粉:2,

      鹽:2,

      改良劑:1.5.

      上述麥片鮮肉粥的制作方法,包括以下步驟:

      a、將麥片、玉米洗凈,用涼水浸泡20分鐘后,瀝水,晾干;

      b、將紅棗洗凈去核切片,將豬肉切小塊,用土豆淀粉與鹽腌制5分鐘;

      c、將麥片、玉米、紅棗片和腌好的豬肉,放入溫度為100°的烤箱中低溫烤制10分鐘;

      d、將烤好的麥片、玉米、紅棗和豬肉放入開水中大火煮10分鐘,轉小火燜煮;

      e、將茯苓、枸杞放入鍋中,繼續(xù)用小火燜煮;

      f、將生姜榨成汁到入步驟d的鍋中,再加入改良劑,均勻攪拌,煮3分鐘后關火,燜10分鐘。

      實施例2

      一種麥片鮮肉粥,由以下重量份數配比的原料制成:

      麥片:30,

      豬肉:15,

      茯苓:10,

      玉米:6,

      生姜:4,

      紅棗:8,

      枸杞:5,

      土豆淀粉:4,

      鹽:5,

      改良劑:3.

      上述麥片鮮肉粥的制作方法,包括以下步驟:

      a、將麥片、玉米洗凈,用涼水浸泡40分鐘后,瀝水,晾干;

      b、將紅棗洗凈去核切片,將豬肉切小塊,用土豆淀粉與鹽腌制10分鐘;

      c、將麥片、玉米、紅棗片和腌好的豬肉,放入溫度為120°的烤箱中低溫烤制10分鐘;

      d、將烤好的麥片、玉米、紅棗和豬肉放入開水中大火煮20分鐘,轉小火燜煮;

      e、將茯苓、枸杞放入鍋中,繼續(xù)用小火燜煮;

      f、將生姜榨成汁到入步驟d的鍋中,再加入改良劑,均勻攪拌,煮5分鐘后關火,燜10分鐘。

      實施例3

      一種麥片鮮肉粥,由以下重量份數配比的原料制成:

      麥片:23,

      豬肉:11,

      茯苓:6,

      玉米:3,

      生姜:2,

      紅棗:6,

      枸杞:3,

      土豆淀粉:2,

      鹽:2,

      改良劑:2.8.

      上述麥片鮮肉粥的制作方法,包括以下步驟:

      a、將麥片、玉米洗凈,用涼水浸泡20分鐘后,瀝水,晾干;

      b、將紅棗洗凈去核切片,將豬肉切小塊,用土豆淀粉與鹽腌制5分鐘;

      c、將麥片、玉米、紅棗片和腌好的豬肉,放入溫度為100°的烤箱中低溫烤制10分鐘;

      d、將烤好的麥片、玉米、紅棗和豬肉放入開水中大火煮10分鐘,轉小火燜煮;

      e、將茯苓、枸杞放入鍋中,繼續(xù)用小火燜煮;

      f、將生姜榨成汁到入步驟d的鍋中,再加入改良劑,均勻攪拌,煮3分鐘后關火,燜10分鐘。

      實施例4

      一種麥片鮮肉粥,由以下重量份數配比的原料制成:

      麥片:27,

      豬肉:13,

      茯苓:9,

      玉米:5,

      生姜:4,

      紅棗:8,

      枸杞:5,

      土豆淀粉:4,

      鹽:4,

      改良劑:2.3。

      上述麥片鮮肉粥的制作方法,包括以下步驟:

      a、將麥片、玉米洗凈,用涼水浸泡40分鐘后,瀝水,晾干;

      b、將紅棗洗凈去核切片,將豬肉切小塊,用土豆淀粉與鹽腌制10分鐘;

      c、將麥片、玉米、紅棗片和腌好的豬肉,放入溫度為120°的烤箱中低溫烤制15分鐘;

      d、將烤好的麥片、玉米、紅棗和豬肉放入開水中大火煮20分鐘,轉小火燜煮;

      e、將茯苓、枸杞放入鍋中,繼續(xù)用小火燜煮;

      f、將生姜榨成汁到入步驟d的鍋中,再加入改良劑,均勻攪拌,煮5分鐘后關火,燜10分鐘。

      以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例,并非因此限制本發(fā)明的保護范圍,在本發(fā)明說明書基礎上所做的等同替換、改進,或直接、間接運用在其它相關的技術領域,均同理包括在本發(fā)明的保護范圍之內。

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