本技術(shù)涉及茶葉發(fā)酵設(shè)備，具體為一種茶葉離地發(fā)酵室。

背景技術(shù)：

1、長(zhǎng)久以來(lái)，傳統(tǒng)渥堆發(fā)酵有兩個(gè)問(wèn)題難以解決：第一，茶葉堆子直接接觸地面，堆子底部集聚水分，導(dǎo)致底部茶葉與水分長(zhǎng)期接觸腐爛產(chǎn)生腐敗氣味，這是堆味的重要來(lái)源之一；第二個(gè)是傳統(tǒng)渥堆接地操作，茶葉與地面反復(fù)接觸，人踩、灰塵侵襲，底部的水分溢出，一些企業(yè)的堆子甚至污水橫流，致使很多人對(duì)熟茶產(chǎn)生不信任感。

2、離地渥堆發(fā)酵技術(shù)通過(guò)合適的輔材墊高整個(gè)發(fā)酵空間，將堆子與地面隔離，避免土腥味、腐濕味混入茶葉中，從而提高茶葉品質(zhì)。但同樣存在以下難以解決的問(wèn)題：一是，堆溫低，離地渥堆的溫度平均比傳統(tǒng)渥堆要低5℃以上，導(dǎo)致發(fā)酵出來(lái)的熟茶香氣不高；二是失水過(guò)快，離地以后，堆子的水分更容易順木板、竹筐流走；三，還存在溫度不均勻的問(wèn)題，部分會(huì)造成葉底花雜；氣韻不強(qiáng)，缺失地氣，茶香濃強(qiáng)度不足。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供了一種茶葉離地發(fā)酵室，通過(guò)發(fā)酵室底部設(shè)置溫控裝置，配合可調(diào)節(jié)傾角的排氣管，在生產(chǎn)過(guò)程中隨時(shí)進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)整，解決離地渥堆堆溫低、失水過(guò)快、溫度不均勻的問(wèn)題。

2、包括：發(fā)酵容器、通氣管和溫濕度傳感器，所述發(fā)酵容器盛放發(fā)酵的茶葉渥堆，所述通氣管的周向上設(shè)有多個(gè)氣孔，所述通氣管一端插入發(fā)酵的茶葉渥堆，一端伸出發(fā)酵的茶葉渥堆外；所述發(fā)酵容器中設(shè)有溫濕度傳感器，所述溫濕度傳感器用于監(jiān)測(cè)發(fā)酵的茶葉渥堆。

3、所述發(fā)酵容器中設(shè)有用于同時(shí)調(diào)控通氣管與發(fā)酵容器內(nèi)底壁夾角的傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，所述發(fā)酵容器內(nèi)底壁設(shè)有溫控裝置，所述發(fā)酵容器外設(shè)有用于對(duì)傳動(dòng)結(jié)構(gòu)提供動(dòng)力的驅(qū)動(dòng)裝置。

4、所述傳動(dòng)結(jié)構(gòu)包括齒輪箱、傳動(dòng)軸、蝸桿、蝸輪和連接桿，所述發(fā)酵容器內(nèi)底壁設(shè)有齒輪箱，所述齒輪箱中設(shè)有向外延伸至發(fā)酵容器外的傳動(dòng)軸，所述傳動(dòng)軸伸出發(fā)酵容器的一端連接驅(qū)動(dòng)裝置，所述傳動(dòng)軸位于齒輪箱中部分安裝有蝸桿，所述齒輪箱中設(shè)有與蝸桿嚙合傳動(dòng)的蝸輪，所述蝸輪軸向兩端連接有伸出齒輪箱的連接桿，每個(gè)所述連接桿的末端都連接有通氣管。

5、所述驅(qū)動(dòng)裝置包括輸出齒、輸入齒、搖把，所述傳動(dòng)軸伸出發(fā)酵容器的一端連接有輸出齒，所述發(fā)酵容器側(cè)壁上設(shè)有與輸出齒嚙合傳動(dòng)的輸入齒，所述輸入齒上連接有用于人力驅(qū)動(dòng)輸入齒轉(zhuǎn)動(dòng)的搖把。

6、所述蝸桿和蝸輪的傳動(dòng)比大于等于1:4，所述發(fā)酵容器上沿著輸出齒周向外緣設(shè)有用于顯示通氣管與發(fā)酵容器內(nèi)底壁夾角的刻度，所述輸出齒上設(shè)有與刻度對(duì)應(yīng)的指針。

7、所述發(fā)酵容器至少一個(gè)側(cè)壁設(shè)有用于卸料的可開(kāi)關(guān)的卸料板，所述卸料板與對(duì)應(yīng)側(cè)壁之間設(shè)有用于控制卸料板開(kāi)關(guān)的鎖扣。

8、所述驅(qū)動(dòng)裝置包括步進(jìn)電機(jī)或伺服電機(jī)中任意一種，且所述步進(jìn)電機(jī)或伺服電機(jī)與溫濕度傳感器電性連接。

9、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型提供了一種茶葉離地發(fā)酵室，具備以下有益效果：

10、1、可以在發(fā)酵容器外直接統(tǒng)一同步調(diào)整通氣管與發(fā)酵容器內(nèi)底壁夾角，配合發(fā)酵容器內(nèi)底壁設(shè)有的溫控裝置，解決離地渥堆堆溫低、失水過(guò)快、溫度不均勻的問(wèn)題。

11、2、可選擇手動(dòng)和電動(dòng)對(duì)通氣管與發(fā)酵容器內(nèi)底壁夾角進(jìn)行同步統(tǒng)一調(diào)整，通過(guò)可視化的刻度和指針進(jìn)行配合，可以直觀地在發(fā)酵容器外就進(jìn)行觀測(cè)，不需要直接觀察通氣管與發(fā)酵容器內(nèi)底壁夾角。

技術(shù)特征：

1.一種茶葉離地發(fā)酵室，包括：發(fā)酵容器(1)、通氣管(2)和溫濕度傳感器(3)，所述發(fā)酵容器(1)盛放發(fā)酵的茶葉渥堆，所述通氣管(2)的周向上設(shè)有多個(gè)氣孔(4)，所述通氣管(2)一端插入發(fā)酵的茶葉渥堆，一端伸出發(fā)酵的茶葉渥堆外；所述發(fā)酵容器(1)中設(shè)有溫濕度傳感器(3)，所述溫濕度傳感器(3)用于監(jiān)測(cè)發(fā)酵的茶葉渥堆；

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茶葉離地發(fā)酵室，其特征在于：所述傳動(dòng)結(jié)構(gòu)包括齒輪箱(15)、傳動(dòng)軸(5)、蝸桿(16)、蝸輪(13)和連接桿(14)，所述發(fā)酵容器(1)內(nèi)底壁設(shè)有齒輪箱(15)，所述齒輪箱(15)中設(shè)有向外延伸至發(fā)酵容器(1)外的傳動(dòng)軸(5)，所述傳動(dòng)軸(5)伸出發(fā)酵容器(1)的一端連接驅(qū)動(dòng)裝置，所述傳動(dòng)軸(5)位于齒輪箱(15)中部分安裝有蝸桿(16)，所述齒輪箱(15)中設(shè)有與蝸桿(16)嚙合傳動(dòng)的蝸輪(13)，所述蝸輪(13)軸向兩端連接有伸出齒輪箱(15)的連接桿(14)，每個(gè)所述連接桿(14)的末端都連接有通氣管(2)。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種茶葉離地發(fā)酵室，其特征在于：所述驅(qū)動(dòng)裝置包括輸出齒(10)、輸入齒(6)、搖把(7)，所述傳動(dòng)軸(5)伸出發(fā)酵容器(1)的一端連接有輸出齒(10)，所述發(fā)酵容器(1)側(cè)壁上設(shè)有與輸出齒(10)嚙合傳動(dòng)的輸入齒(6)，所述輸入齒(6)上連接有用于人力驅(qū)動(dòng)輸入齒(6)轉(zhuǎn)動(dòng)的搖把(7)。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種茶葉離地發(fā)酵室，其特征在于：所述蝸桿(16)和蝸輪(13)的傳動(dòng)比大于等于1:4，所述發(fā)酵容器(1)上沿著輸出齒(10)周向外緣設(shè)有用于顯示通氣管(2)與發(fā)酵容器(1)內(nèi)底壁夾角的刻度(8)，所述輸出齒(10)上設(shè)有與刻度(8)對(duì)應(yīng)的指針(9)。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茶葉離地發(fā)酵室，其特征在于：所述發(fā)酵容器(1)至少一個(gè)側(cè)壁設(shè)有用于卸料的可開(kāi)關(guān)的卸料板(11)，所述卸料板(11)與對(duì)應(yīng)側(cè)壁之間設(shè)有用于控制卸料板(11)開(kāi)關(guān)的鎖扣(12)。

6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種茶葉離地發(fā)酵室，其特征在于：所述驅(qū)動(dòng)裝置包括步進(jìn)電機(jī)或伺服電機(jī)，且所述步進(jìn)電機(jī)或伺服電機(jī)與溫濕度傳感器(3)電性連接。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)涉及茶葉發(fā)酵設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種茶葉離地發(fā)酵室，包括發(fā)酵容器、通氣管和溫濕度傳感器，所述發(fā)酵容器盛放發(fā)酵的茶葉渥堆，所述通氣管的周向上設(shè)有多個(gè)氣孔，所述通氣管一端插入發(fā)酵的茶葉渥堆，一端伸出發(fā)酵的茶葉渥堆外；所述發(fā)酵容器中設(shè)有溫濕度傳感器，所述溫濕度傳感器用于監(jiān)測(cè)發(fā)酵的茶葉渥堆。所述發(fā)酵容器中設(shè)有用于同時(shí)調(diào)控通氣管與發(fā)酵容器內(nèi)底壁夾角的傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，所述發(fā)酵容器內(nèi)底壁設(shè)有溫控裝置，所述發(fā)酵容器外設(shè)有用于對(duì)傳動(dòng)結(jié)構(gòu)提供動(dòng)力的驅(qū)動(dòng)裝置，可以在發(fā)酵容器外直接統(tǒng)一同步調(diào)整通氣管與發(fā)酵容器內(nèi)底壁夾角，配合發(fā)酵容器內(nèi)底壁設(shè)有的溫控裝置，解決離地渥堆堆溫低、失水過(guò)快、溫度不均勻的問(wèn)題。

技術(shù)研發(fā)人員：李麗森
受保護(hù)的技術(shù)使用者：廣西上品六堡茶業(yè)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240329
技術(shù)公布日：2024/11/14