專利名稱:一種保健油的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明提供了一種食用油，尤其是一種保健油。
技術(shù)背景
魚油具有良好的保健作用。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)(AHA) 2000年修改的飲食指南中就鼓勵(lì)成年人每周至少食用兩次魚(尤其是肥魚)，因?yàn)轸~中富含Ω-3類脂肪酸，其中主要是二十五碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。這些脂肪酸可以降低心血管疾病的發(fā)生率、死亡率，減少心肌梗死、中風(fēng)等事件的發(fā)生率，因而魚油常被稱為人體血管的清道夫。同時(shí)還具有調(diào)節(jié)神經(jīng)的功能。在全球范圍內(nèi)，日本人心腦血管病的發(fā)病率很低，其主要原因就是長(zhǎng)期食用魚尤其是海魚或者魚油?，F(xiàn)在有純魚油膠囊供消費(fèi)者使用，但食用時(shí)較麻煩， 有時(shí)會(huì)忘記食用。有些老年人或兒童會(huì)對(duì)食用魚油膠囊有抵觸情緒。中國(guó)專利公開號(hào)為 CN1448016A的中國(guó)專利申請(qǐng)公開了一種調(diào)和油，它是將多種植物油混合在一起，雖然脂肪酸的比例比較合理，但沒有添加魚油，因此也就不能利用魚油的良好保健作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，提供一種保健油，以提高食用魚油的方便性，充分利用魚油的保健效果。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，一種保健油，所述的保健油由魚油與植物油混合而成，魚油的用量為植物油重量的3-60%，所述的植物油是大豆油、花生油、玉米胚芽油和菜籽油的一種或一種以上。
這種保健油，魚油與植物油混合在一起，在烹調(diào)過(guò)程中將魚油附加在食物內(nèi)，可方便地?cái)z取魚油，老年人、兒童也容易接受，同時(shí)避免了忘記食用的問題。對(duì)于兒童來(lái)講，魚油中所含的二十二碳六烯酸(DHA)和二十五碳五烯酸(EPA)是多元不飽和脂肪酸，是腦部和眼睛發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)入腦中能使腦神經(jīng)突觸增加并延伸，進(jìn)而提高腦容量，增強(qiáng)記憶力和理解力，但人體無(wú)法自行合成這些脂肪酸，通過(guò)食用即可有效解決這一問題。對(duì)于老年人來(lái)講，食用魚油不僅不會(huì)加速血管硬化或增高血脂，反而可減緩動(dòng)脈粥樣硬化，降低高膽固醇血癥、血漿膽固醇和甘油三酯，降低血漿脂蛋白濃度、血液粘度和血壓。
具體實(shí)施方式
下面進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明。
所述的魚油可采用從美國(guó)阿拉斯加或秘魯進(jìn)口的食用魚油。
在所述的魚油中，按重量計(jì)，二十五碳五烯酸(EPA)的含量二十二碳六烯酸 (DHA)的含量彡3 1。這種含量比適用于健腦目的的孕婦、嬰幼兒及小學(xué)生保健。最適合的含量比為EPA DHA = 3 1。
在所述的魚油中，按重量計(jì)，二十五碳五烯酸(EPA)的含量二十二碳六烯酸 (DHA)的含量<3 1。這種含量比適合于防治心腦血管疾病的中老年人。最適合的含量比為 EPA DHA = 1 3。
顯然，植物油采用大豆油、花生油、玉米胚芽油和菜籽油中的一種以上時(shí)，各種植物油之間可以采用任意配比。
醫(yī)學(xué)研究揭示，魚油對(duì)原發(fā)性高血壓、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、支氣管哮喘、尿毒癥、糖尿病等均具有一定的治療作用。魚油中的某些化學(xué)成分，可阻止惡性腫瘤對(duì)人體組織所進(jìn)行的破壞過(guò)程，從而可以延長(zhǎng)患者的生命。老年人多食用魚油可防止大腦衰退、改善大腦機(jī)能， 并可預(yù)防老年性癡呆癥。
實(shí)施例1
一種保健油，所述的保健油由魚油與植物油混合而成，魚油的用量為植物油重量的3%，所述的植物油是大豆油。在所述的魚油中，按重量計(jì)，二十五碳五烯酸(EPA)的含量二十二碳六烯酸(DHA)的含量=3:1。
實(shí)施例2
一種保健油，所述的保健油由魚油與植物油混合而成，魚油的用量為植物油重量的60%，所述的植物油是花生油。在所述的魚油中，按重量計(jì)，二十五碳五烯酸(EPA)的含量二十二碳六烯酸(DHA)的含量=1:3。
實(shí)施例3
一種保健油，所述的保健油由魚油與植物油混合而成，魚油的用量為植物油重量的30%，所述的植物油是玉米胚芽油。在所述的魚油中，按重量計(jì)，二十五碳五烯酸(EPA) 的含量二十二碳六烯酸(DHA)的含量=4:1。
實(shí)施例4
一種保健油，所述的保健油由魚油與植物油混合而成，魚油的用量為植物油重量的20%，所述的植物油是菜籽油。在所述的魚油中，按重量計(jì)，二十五碳五烯酸(EPA)的含量二十二碳六烯酸(DHA)的含量=1:2。
實(shí)施例5
一種保健油，所述的保健油由魚油與植物油混合而成，魚油的用量為植物油重量的3%，所述的植物油是大豆油和花生油。大豆油和花生油的用量相等。在所述的魚油中， 按重量計(jì)，二十五碳五烯酸(EPA)的含量二十二碳六烯酸(DHA)的含量=5:1。
實(shí)施例6
一種保健油，所述的保健油由魚油與植物油混合而成，魚油的用量為植物油重量的3%，所述的植物油是玉米胚芽油和菜籽油。玉米胚芽油的用量是菜籽油的2倍。在所述的魚油中，按重量計(jì)，二十五碳五烯酸(EPA)的含量二十二碳六烯酸(DHA)的含量= 1 4。
實(shí)施例7
一種保健油，所述的保健油由魚油與植物油混合而成，魚油的用量為植物油重量的3%，所述的植物油是花生油和玉米胚芽油?；ㄉ偷挠昧渴怯衩着哐坑偷?倍。在所述的魚油中，按重量計(jì)，二十五碳五烯酸(EPA)的含量二十二碳六烯酸(DHA)的含量= 5 I0
實(shí)施例8
—種保健油，所述的保健油由魚油與植物油混合而成，魚油的用量為植物油重量的40%，所述的植物油是花生油和菜籽油?；ㄉ偷挠昧渴遣俗延偷?倍。在所述的魚油中，按重量計(jì)，二十五碳五烯酸(EPA)的含量二十二碳六烯酸(DHA)的含量=1:2。
實(shí)施例9
一種保健油，所述的保健油由魚油與植物油混合而成，魚油的用量為植物油重量的40%，所述的植物油是大豆油和菜籽油。大豆油的用量是菜籽油的4倍。在所述的魚油中，按重量計(jì)，二十五碳五烯酸(EPA)的含量二十二碳六烯酸(DHA)的含量=1 4。
實(shí)施例10
一種保健油，所述的保健油由魚油與植物油混合而成，魚油的用量為植物油重量的50%，所述的植物油是大豆油、花生油和玉米胚芽油。植物油的配比為，大豆油花生油玉米胚芽油=1:2: 3。在所述的魚油中，按重量計(jì)，二十五碳五烯酸(EPA)的含量 二十二碳六烯酸(DHA)的含量=1:6。
實(shí)施例11
一種保健油，所述的保健油由魚油與植物油混合而成，魚油的用量為植物油重量的30%，所述的植物油是大豆油、花生油和菜籽油。植物油的配比為，大豆油花生油菜籽油=1 1 1。在所述的魚油中，按重量計(jì)，二十五碳五烯酸(EPA)的含量二十二碳六烯酸(DHA)的含量=2:1。
實(shí)施例12
一種保健油，所述的保健油由魚油與植物油混合而成，魚油的用量為植物油重量的40%，所述的植物油是花生油、玉米胚芽油和菜籽油。植物油的配比為，花生油玉米胚芽油菜籽油=5:1:3。在所述的魚油中，按重量計(jì)，二十五碳五烯酸(EPA)的含量 二十二碳六烯酸(DHA)的含量=1 6。
實(shí)施例13
—種保健油，所述的保健油由魚油與植物油混合而成，魚油的用量為植物油重量的15%，所述的植物油是大豆油、玉米胚芽油和菜籽油。植物油的配比為，大豆油玉米胚芽油菜籽油=2:3:5。在所述的魚油中，按重量計(jì)，二十五碳五烯酸(EPA)的含量 二十二碳六烯酸(DHA)的含量=5:1。
實(shí)施例14
一種保健油，所述的保健油由魚油與植物油混合而成，魚油的用量為植物油重量的45%，所述的植物油是大豆油、花生油、玉米胚芽油和菜籽油。植物油的配比為，大豆油 花生油玉米胚芽油菜籽油=1:2:5:3。在所述的魚油中，按重量計(jì)，二十五碳五烯酸(EPA)的含量二十二碳六烯酸(DHA)的含量=1:1。
實(shí)施例15
一種保健油，所述的保健油由魚油與植物油混合而成，魚油的用量為植物油重量的20%，所述的植物油是大豆油、花生油、玉米胚芽油和菜籽油。植物油的配比為，大豆油 花生油玉米胚芽油菜籽油=2 3 1 3。在所述的魚油中，按重量計(jì)，二十五碳五烯酸(EPA)的含量二十二碳六烯酸(DHA)的含量=3:1。
上述實(shí)施例中的各植物油的用量或配比，均為按重量計(jì)。
權(quán)利要求
1.一種保健油，其特征在于，所述的保健油由魚油與植物油混合而成，魚油的用量為植物油重量的3-60%，所述的植物油是大豆油、花生油、玉米胚芽油和菜籽油的一種或一種以上。
2.如權(quán)利要求
1所述的保健油，其特征在于，在所述的魚油中，按重量計(jì)，二十五碳五烯酸(EPA)的含量二十二碳六烯酸(DHA)的含量彡3:1。
3.如權(quán)利要求
1所述的保健油，其特征在于，在所述的魚油中，按重量計(jì)，二十五碳五烯酸(EPA)的含量二十二碳六烯酸(DHA)的含量< 3 1
專利摘要
本發(fā)明提供了一種保健油，屬于一種食用油，所述的保健油由魚油與植物油混合而成，魚油的用量為植物油重量的3-60％，所述的植物油是大豆油、花生油、玉米胚芽油和菜籽油的一種或一種以上。這種保健油，魚油與植物油混合在一起，在烹調(diào)過(guò)程中將魚油附加在食物內(nèi)，可方便地?cái)z取魚油，老年人、兒童也容易接受，同時(shí)避免了忘記食用的問題。對(duì)于兒童來(lái)講，魚油中所含的二十二碳六烯酸(DHA)和二十五碳五烯酸(EPA)是多元不飽和脂肪酸，是腦部和眼睛發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于老年人來(lái)講，食用魚油可減緩動(dòng)脈粥樣硬化，降低高膽固醇血癥、血漿膽固醇和甘油三酯，降低血漿脂蛋白濃度、血液粘度和血壓。
文檔編號(hào)A23D9/04GKCN102232431SQ201010173180
公開日2011年11月9日 申請(qǐng)日期2010年5月6日
發(fā)明者張瑞新 申請(qǐng)人:張瑞新導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan