專利名稱:花紋糕點(diǎn)成型器的制作方法
一種花紋糕點(diǎn)成型器本實(shí)用新型屬于中式糕點(diǎn)成型器具目前，國(guó)內(nèi)的糕點(diǎn)生產(chǎn)制作仍停留在千百年來(lái)的木模手工操作狀態(tài)，生產(chǎn)效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，產(chǎn)品外形質(zhì)量差。同時(shí)，搕模產(chǎn)生的噪音高達(dá)90～100分貝(A)，不僅對(duì)操作工人的身體健康有害，而且也影響廠區(qū)周圍居民的正常生活。
我國(guó)糕點(diǎn)的特點(diǎn)是花色品種多，制作精細(xì)，如利用進(jìn)口設(shè)備，有應(yīng)用范圍不廣、經(jīng)濟(jì)效益不高等問(wèn)題。本實(shí)用新型即是為解決上述問(wèn)題而研制的一種小型輕便的糕點(diǎn)成型工具，進(jìn)而取代傳統(tǒng)的手工木模操作，減少噪聲。
附圖為糕點(diǎn)成型器的示意圖，圖中(1)為印模，(2)為氣閥門，(3)為操作手柄，(4)為管接頭，(5)為彈簧，(6)為滑桿，(7)為滑桿帽，(8)為滑座，各部件之間均為螺紋連接。
本實(shí)用新型采用壓縮空氣反吹脫模的工作原理，操作者將包好餡的面團(tuán)放入塑料印模內(nèi)壓實(shí)，手持糕點(diǎn)成形器移到烤盤上方，即按動(dòng)氣閥門開(kāi)關(guān)，使壓縮空氣順著操作手柄的通道進(jìn)入印模與操作手柄連接處的氣室。此時(shí)，塑料印模上的通氣小孔被糕點(diǎn)生坯堵住。因而氣室內(nèi)的壓力逐漸加大，隨之將糕點(diǎn)生坯吹出，直接脫落在烤盤上。從按動(dòng)氣閥門開(kāi)關(guān)到完成脫模，僅為0.5秒鐘左右。
本實(shí)用新型的要點(diǎn)在于操作手柄可以是一扁平長(zhǎng)方體，其中有一氣道，所用材料可以是尼龍，其上部可為扁園體，中間下凹一園槽，用螺紋連接一塑料印模，印模上有各種花紋圖案，可以是多邊形、圓形、扇形、桃形等，并鉆有20～30個(gè)通氣小孔，可以均勻分布?；y糕點(diǎn)成型器由于是制造食品的器具，需要質(zhì)輕無(wú)毒、絕緣、耐腐蝕、且易加工成型，價(jià)格低廉的材料。因此，印模選用聚甲基丙烯酸甲酯醫(yī)用模塑粉，甲基丙烯酸甲酯單體和鈦白粉三種材料制成，其配比按重量百分比為聚甲基丙烯酸甲酯醫(yī)用模塑粉65～70，甲基丙烯酸甲酯單體28～35，鈦白粉1～3。其最佳重量配比為聚甲基丙烯酸甲酯醫(yī)用模塑粉甲基丙烯酸甲酯單體鈦白粉＝2090.3，采用手工一次模壓成型，簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)。
在操作手柄的側(cè)邊裝有一氣閥門，氣閥門的滑座中裝有一帶滑桿帽的滑桿，滑桿的下部裝一彈簧，滑桿可與滑座做相對(duì)運(yùn)動(dòng)，控制壓縮空氣的進(jìn)入。
在操作手柄的尾部有一進(jìn)氣管接頭，管接頭另一端有一用鎖緊螺母緊定的氣嘴，上面安裝軟氣管，與氣源接通。
花紋糕點(diǎn)成型器的應(yīng)用范圍較廣，適用于混糖類、混糖包餡類、酥皮類、硬皮類等多種需用模子成型的中式糕點(diǎn)。根據(jù)糕點(diǎn)品種，規(guī)格的不同，可制成各種規(guī)格，本實(shí)用新型設(shè)計(jì)了三種規(guī)格，分別適用于制作大塊(每斤4～5塊)，中塊(每斤6塊)和小塊(每斤10～12塊)的糕點(diǎn)。由于印模與操作手柄用螺紋連接，故拆卸方便，當(dāng)改變生產(chǎn)品種時(shí)，只需調(diào)換印模即可。
主要技術(shù)參數(shù)外形尺寸長(zhǎng)×印模直徑×高第一種225×80×40第二種225×90×40第三種225×105×40自重0.3～0.4公斤工作噪聲低于70分貝(A)工作壓力3～5kg／cm2生產(chǎn)效率25～30塊糕點(diǎn)／每分鐘本實(shí)用新型與已有技術(shù)相比，其優(yōu)點(diǎn)在于1、將已有糕點(diǎn)成型工序中的“搕模”、“碼盤”合并為一步，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率20％以上。
2、體積小，重量輕，較木模輕30～50％，減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度。
3、可將糕點(diǎn)直接吹落在烤盤上，避免碼盤時(shí)造成的外形損傷，使花紋完整，圖案清晰，因而提高了糕點(diǎn)的外形質(zhì)量。
4、工作噪聲低于70分貝(A)，有利于保護(hù)工人健康和消除噪聲公害。
5、較木模壽命長(zhǎng)，成本低廉，使用可靠。
權(quán)利要求
1.一種花紋糕點(diǎn)成型器，其特征在于，在操作手柄(3)中有一氣道，其上部裝有一印模(1)，其側(cè)邊裝有一氣閥門(2)，其尾部裝有一管接頭(4)，各部件之間均為螺紋連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的花紋糕點(diǎn)成型器，其特征在于，所說(shuō)的印模外形為圓形，印模上有花紋圖案，并鉆有20～30個(gè)通氣小孔。
3.根據(jù)權(quán)利要求
2所述的花紋糕點(diǎn)成型器，其特征在于，所說(shuō)的印模是由聚甲基丙烯酸甲酯醫(yī)用模塑粉，甲基丙烯酸甲脂單體和鈦白粉三種材料制成的，其配比按重量百分比為聚甲基丙烯酸甲酯醫(yī)用模塑粉65～70，甲基丙烯酸甲酯單體28～35，鈦白粉1～3。
4.根據(jù)權(quán)利要求
2、3所述的花紋糕點(diǎn)成型器，其特征在于，所說(shuō)的印模材料最佳重量配比為，聚甲基丙烯酸甲酯醫(yī)用模塑粉甲基丙烯酸甲酯單體鈦白粉＝2090.3。
5.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的花紋糕點(diǎn)成型器，其特征在于，所說(shuō)的氣閥門滑座(8)中裝有一帶滑桿帽(7)的滑桿(6)，滑桿下部裝一彈簧(5)，滑桿可與滑座做相對(duì)運(yùn)動(dòng)。
專利摘要
本實(shí)用新型屬于中式糕點(diǎn)成型器具。該成型器由操作手柄、塑料印模、氣閥門及進(jìn)氣管接頭組成。采用壓縮空氣反吹脫模的工作原理，取代了傳統(tǒng)的手工木模操作，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率及糕點(diǎn)外型質(zhì)量，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度及工作噪聲，且成本低廉，使用可靠。
文檔編號(hào)A21C11/00GK85201101SQ85201101
公開(kāi)日1986年1月15日 申請(qǐng)日期1985年5月4日
發(fā)明者劉書(shū)元, 黃強(qiáng) 申請(qǐng)人:北京市食品研究所導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan