專利名稱：利用啤酒廢渣生產單細胞蛋白的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于利用工業(yè)廢渣生產單細胞蛋白的新方法。旨在利用啤酒廢渣為原料，通過三菌株混合發(fā)酵，生產養(yǎng)殖業(yè)中緊缺的單細胞蛋白。經(jīng)國際聯(lián)機檢索無此項研究報導。
利用本方法生產的單細胞蛋白，蛋白含量達55%以上，并含有維生素、無機鹽、淀粉酶、蛋白酶等，可代替進口魚粉，廣泛地應用于家禽、家畜的喂養(yǎng)及淡水、海水養(yǎng)殖。具有顯著的增產效果。
本發(fā)明的目的在于建立一套完整的利用啤酒廢渣生產單細胞蛋白的工業(yè)化生產工藝，解決目前養(yǎng)殖業(yè)中蛋白資源嚴重不足的問題。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的將啤酒渣粉碎后加入水、磷酸二氫鉀(0、3%)、磷酸二銨(0、4%)、尿素(0、4%)在配料罐中混合均勻后泵入發(fā)酵罐，加溫121℃消毒40分鐘，將溫度降至32℃，調酸堿度值為5，接入糖化菌(4%)、纖維素菌(2%)、酵母菌(4%)使三菌株在同一容器、同一條件下進行深層液體同時糖化發(fā)酵培養(yǎng)，培養(yǎng)時間為10-12小時。使糖化菌產生胞外淀粉酶將原料中殘留的淀粉、糊精等酶解為單糖或雙糖。纖維素菌產生胞外纖維素酶，將原料中的細小纖維酶解為還原糖，酵母菌利用糖化菌和纖維素菌轉化出的糖進行旺盛的生長繁殖，發(fā)酵結束，經(jīng)脫水、干燥后得到含量為55%以上的單細胞蛋白。
本發(fā)明的實施要點是1嚴格掌握原料的配比;
2嚴格控制菌種接種量的比例;
3嚴格控制培養(yǎng)溫度和酸堿度。
4嚴格控制發(fā)酵終點。
權利要求
1.一種生產單細胞蛋白的新方法，其特征在于它是以工業(yè)廢渣為主要原料，采用三菌株同時糖化發(fā)酵工藝，經(jīng)高溫消毒、恒溫液體培養(yǎng)，脫水、干燥后而取得的。
2.根據(jù)權利要求1所述的工業(yè)廢渣，其特征在于它是啤酒廢渣。
3.根據(jù)權利要求1所述的三菌株同時糖化發(fā)酵工藝，其特征在于三菌株分別是糖化菌、纖維素菌和酵母菌。
4.根據(jù)權利要求1所述的高溫消毒、恒溫培養(yǎng)，其特征在于消毒溫度為120℃，培養(yǎng)溫度為32℃。
全文摘要
本發(fā)明是利用啤酒廢渣生產單細胞蛋白的工業(yè)化生產工藝。它是以啤酒廢渣為原料，在一定條件下，通過糖化菌、纖維素菌和酵母菌三菌株深層液體同時糖化發(fā)酵而取得的。本發(fā)明使淀粉糖化、纖維素分解及酵母培養(yǎng)在同一容器同一條件下同步進行，即縮短了生產周期，降低了能耗，又提高了產品蛋白含量(55％以上)。大大緩解了養(yǎng)殖業(yè)中單細胞蛋白的緊缺問題。
文檔編號C12N1/00GK1064310SQ9110633
公開日1992年9月9日 申請日期1991年2月13日 優(yōu)先權日1991年2月13日
發(fā)明者趙立勛 申請人:山東省生物研究所