專利名稱：加碘茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及以茶葉、KIO3(碘酸鉀)為主要原料而生產(chǎn)的一和增智保健飲料及其配方與生產(chǎn)方法。
碘是人體甲狀腺素的重要原料，與人的生長發(fā)育和新陳代謝關(guān)系密切，特別是對大腦的發(fā)育起著決定性的作用科學(xué)家們稱碘為“智慧之泉“碘缺乏病是嚴(yán)重危害人體健康、影響兒童智力發(fā)育的地方病，在世界各國都有不同程度的流行。
我國是世界上碘缺乏病嚴(yán)重的國家碘缺乏病病區(qū)人口占全世界總?cè)丝诘?0％，現(xiàn)有智力殘疾人1017萬人。其中80％以上是缺碘造成的，而且還在以每年新增100萬智殘兒的速度向上增長。因此，消除碘缺乏病是促進(jìn)兒童智力發(fā)育和提高整個中華民族人口素質(zhì)的大問題。
為了消除碘缺乏病，各國專家都在不斷地進(jìn)行研究，目前除了應(yīng)用食鹽加碘外，還采用了肌肉注射或口服碘油、口服碘油膠丸等。還有的采用碘化飲用水或碘化面包、碘化醬等措施。但是，這些加碘方法都難推廣實行。茶葉是世界三大無毒飲料之首，是人們每天必不可少的飲料。研制和生產(chǎn)加碘茶，對消除碘缺乏病，增進(jìn)兒童智力就迎刃而解了?？紤]到有些茶類在加工時要經(jīng)過煮沸、汽蒸，長時間烘烤和熬煮多個階段的長時間高溫，故篩選出了既有良好的穩(wěn)定性，又能在人體內(nèi)完全溶解吸收的KIO3作碘劑，以各種毛茶、精制茶和特種茶為原料加工出加碘茶。據(jù)調(diào)查，目前國內(nèi)外市場尚無這類產(chǎn)品及配方與生產(chǎn)方法本發(fā)明的目的是以碘和茶葉為原料，經(jīng)過精心制作處理制成一類保健增智飲料。能預(yù)防地甲病，提高兒童智力和提高人類的健康水平。
本發(fā)明的加碘茶增智保健飲料及其配方與生產(chǎn)方法，產(chǎn)品成份是以茶葉加碘(KIO3)組成，即茯磚茶中加碘，袋泡茶中加碘，黑磚茶、花磚茶、青磚茶、康磚茶、紅茶、綠茶、花茶以及餅茶、方茶和圓茶中加碘，其比例為20000～50000∶1。
下面對發(fā)明的各類茶加碘方法加以詳細(xì)說明。
本發(fā)明所述的茯磚茶中加碘，簡稱加碘茯磚茶，其生產(chǎn)方法除加碘這道工序外，其他工藝均與現(xiàn)有茯磚茶加工方法相同。在其方法是將茶葉煮沸后過濾出的茶汁配成4％的碘溶液，用干凈木棒攪5～10分鐘，使碘充分溶解，配好的碘液用木桶或鋁桶盛好，緊壓成茯磚茶時，從進(jìn)料口將碘液均勻地滴加在茶葉上。
本發(fā)明所述的袋泡茶中加碘，簡稱加碘袋泡茶。其生產(chǎn)方法為拼配母茶→拼配大樣茶→成品包裝。在其拼配母茶是將色、香、味俱佳的成品茶切碎，烘干研細(xì)，過20目篩，碘磨細(xì)過120目篩，混合成含碘1/100的茶，再將含碘1/100的茶與細(xì)茶混合成含碘1/2000的茶，然后用攪拌機(jī)反復(fù)攪拌三次，即成母茶。在其拼配大樣茶是將含碘1/2000的母茶加20倍的細(xì)茶葉混合均勻即成大樣茶。又在其成品包裝是采用自動袋泡茶包裝機(jī)包成凈重1.5～2g的小包，然后裝箱即為成品。
本發(fā)明所述的黑磚茶、花磚茶、青磚茶、康磚茶、紅茶、綠茶、花茶以及餅茶、方茶和圓茶中加碘，簡稱加碘黑、花、青、康磚茶，加碘紅、綠、花茶，加碘餅、方、圓茶，其生產(chǎn)方法除加碘這道工序外，其他工藝均與現(xiàn)有加工方法相同。在其方法是用10℃～90℃熱蒸餾水配成4％的含碘溶液，然后按比例均勻噴霧到茶葉上即成。
本發(fā)明已經(jīng)過兩年的研究，試制出了多種產(chǎn)品。加碘緊壓茶經(jīng)湖南省衛(wèi)生防疫站和省地方病防治中心質(zhì)量檢測，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。本品適合不同國度、不同地區(qū)、不同性別、不同年齡層次的人飲用。特別是妊娠期婦女和14歲以下兒重飲用可以避免出生癡、呆、傻人，并能提高兒童智力。成人在學(xué)習(xí)和工作緊張時飲用可提精醒神，增強(qiáng)記憶和驅(qū)除疲勞，無任何副作用。此外，本發(fā)明還具有投資少，見效快，經(jīng)濟(jì)效益高等特點。
現(xiàn)舉出本發(fā)明的兩個實施例。
1.加碘茯磚茶的一個實施例有一個茶廠茯磚茶汽蒸機(jī)出茶量為每分鐘19kg，加茶汁前的茶葉含水量為14.5％，要求通過第一次汽蒸加茶汁后的含水量達(dá)到21％，每分鐘需要加茶汁1.56kg，連續(xù)生產(chǎn)60分鐘需加茶汁93.6kg。以KIO3濃度為1/20000加碘，即加KIO355.225g。先取少量熱茶汁攪拌使KIO3完全溶解，然后加茶汁配成93.6kg碘茶汁，供1小時用完，即生產(chǎn)出含KIO31/20000(未計加工過程中KIO3的損失量)的茯磚碘茶。
2.加碘代泡茶的一個實施例先取一級成品綠茶切碎，烘干研細(xì)后過20目篩，再將KIO3研磨成粉末過120目篩。稱取0.1kgKIO3與9.9kg干細(xì)茶均勻混合，用攪拌機(jī)反復(fù)攪拌三次配成茶。再稱取細(xì)干茶190kg與上茶混合即為母茶。然后稱取干細(xì)茶4800kg按上法與母茶混合，最后進(jìn)入袋泡茶包裝機(jī)包裝，即得KIO3含量為1/50000的成品加碘袋泡茶
權(quán)利要求
1.一種加碘茶，其特征在于產(chǎn)品成份是以茶葉加碘(KIO3)組成，即獲磚茶中加碘，袋泡茶中加碘，黑磚茶、花磚茶、青磚茶、康磚茶、紅茶、綠茶、花茶以及餅茶、方茶和圓茶中加碘，其比例為20000--50000∶1。
2.據(jù)權(quán)利要求1所述的加碘茶，其特征在于茯磚茶中加碘，簡稱加碘茯磚茶，是將茶葉煮沸后過濾出的茶汁配成4％的碘溶液，用木棒攪5-10分鐘，然后在攪拌機(jī)進(jìn)料口將碘液均勻地滴加在茶葉上。
3.據(jù)權(quán)利要求1所述的加碘茯，其特征在于袋泡茶中加碘，簡稱加碘袋泡茶，在其生產(chǎn)方法為拼配母茶---拼配大樣茶----成品包裝，在其拼配母茶是將成品茶切碎，烘干研細(xì)過20目篩，碘磨細(xì)過120目篩，混合成含碘1/100的茶，再將含碘1/100的茶與細(xì)茶混合成含碘1/2000的茶，拼配大樣茶是將含碘1/2000的母加20倍的細(xì)茶葉混合均勻。
4.據(jù)權(quán)利要求1所述的加碘茶，其特征在于黑磚茶、花磚茶、青磚茶、康磚茶、紅茶、綠茶、花茶以及餅茶、方茶和圓茶中加碘，簡稱加碘黑、花、青、康磚茶，加碘紅、綠、花茶，加碘餅、方、圓茶，在其方法是用10℃--90℃熱蒸餾水配成4％的含碘溶液，然后按比例均勻噴霧到茶葉上即成。
全文摘要
一種加碘茶，其產(chǎn)品成分是以茶葉加碘組成。這種加碘茶，它適合于不同國度、不同地區(qū)、不同性別、不同年齡層次的人飲用，飲用還可以避免出生癡、呆、傻人，并能提高兒童智力，成人在學(xué)習(xí)和工作緊張時飲用可以提精醒神，增強(qiáng)記憶和驅(qū)除疲勞，無任何副作用，且具有投資少、見效快、經(jīng)濟(jì)效益高的特點。
文檔編號A23F3/30GK1119069SQ9411117
公開日1996年3月27日 申請日期1994年9月19日 優(yōu)先權(quán)日1994年9月19日
發(fā)明者熊力夫 申請人:熊力夫