專(zhuān)利名稱(chēng)：沙苑子發(fā)酵液的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種發(fā)酵物的制備方法，特別是一種沙苑子發(fā)酵液的制備方法。
沙苑子是一種多年生草本植物。近年來(lái)的研究表明沙苑子含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如人體所需的氨基酸、維生素和微量元素等。但長(zhǎng)期以來(lái)，沙苑子在我國(guó)也僅作中草藥之用，偶爾也有人將其直接加入到某些食品之中，如中國(guó)專(zhuān)利1043862所公開(kāi)的一種奶粉生產(chǎn)方法就是將沙苑子水提液直接加入鮮奶中。但以上這種傳統(tǒng)的作法并沒(méi)有使沙苑子得到有效的利用。
本發(fā)明的目的是提供一種沙苑子發(fā)酵液的制備方法，所得到的發(fā)酵液不但最大限度地保留了沙苑子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還增添了新的藥性物質(zhì)，使之得以充分利用。
本發(fā)明的基本出發(fā)點(diǎn)是以沙苑子水解液作為培養(yǎng)基，選擇合適的菌種進(jìn)行一級(jí)單菌和二級(jí)多菌共生培養(yǎng)來(lái)獲得所需的沙苑子發(fā)酵液。
本發(fā)明所提供的沙苑子發(fā)酵液的制備方法如下1、制備發(fā)酵培養(yǎng)液(1)將沙苑子籽粉碎后進(jìn)行酸解或者用纖維素酶進(jìn)行酶解，過(guò)濾后得沙苑子水解液，濾渣待用；酸解的時(shí)間較長(zhǎng)，在加酸調(diào)節(jié)PH值至3-4，溫度為45～50℃時(shí)，需水解60～70小時(shí)；酶解的時(shí)間較短，在調(diào)節(jié)PH值至3～4，溫度為50～55℃時(shí)需水解6-10小時(shí)；(2)用上述的沙苑子水解液、葡萄糖和氯化鈉制成發(fā)酵培養(yǎng)液，滅菌后待用；該培養(yǎng)液中沙苑子占1～5％，葡萄糖占1-2％，氯化鈉占0.2-0.5％，PH值為7.2-7.4；2、制備發(fā)酵菌液(1)用蛋白胨、葡萄糖和氯化鈉制成培養(yǎng)液，滅菌后待用；蛋白胨、葡萄糖和氯化鈉的比例通常分別占培養(yǎng)液的1-2％、1-2％和0.3-0.5％，PH值為7.2-7.4；(2)分別將乳酸腸球菌、鏈球菌和雙歧桿菌加入到上述2(1)所得的培養(yǎng)液中進(jìn)行培養(yǎng)，得到三種一級(jí)單菌液；(3)再將上述三種單菌液中的二種或三種加入到2(1)所得的培養(yǎng)液中進(jìn)行培養(yǎng)，便得到二級(jí)多菌共生液；3、將上述二級(jí)多菌共生液加入到前述1中的發(fā)酵培養(yǎng)液中進(jìn)行培養(yǎng)，即得到所需的沙苑子發(fā)酵液。
為了更充分地利用沙苑子，進(jìn)一步提高發(fā)酵液的作用，可將沙苑子水解液濾渣補(bǔ)充20-30％的沙苑籽粉碎料后再按上述的方法進(jìn)行水解，以水解液作為培養(yǎng)基，接種發(fā)酵，便得到二次發(fā)酵液。然后將兩次發(fā)酵液混合即可。
本發(fā)明的原料來(lái)源廣泛、易得，所制得的沙苑子發(fā)酵液含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和一定的增強(qiáng)免疫抗癌物質(zhì)，因而具有醫(yī)、食兩用性。這種發(fā)酵液其醫(yī)療效果和應(yīng)用價(jià)值都比原來(lái)的沙苑子提高了許多，以其為原料可制成藥品，也可制作飲料、糖果和多種綠色食品。另外本發(fā)明所得的濾渣可直接作為動(dòng)物飼料的原料?？傊?，本發(fā)明可使沙苑子得到完全充分的利用，為沙苑子的開(kāi)發(fā)利用提供了一條有效的途徑。
以下通過(guò)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的內(nèi)容加以說(shuō)明。
1.取50g沙苑子籽粉碎料，加水1000ml，再加入0.05-0.1％的纖維素酶，調(diào)節(jié)PH值至3-4，在50℃下水解8小時(shí)，去渣后得沙苑子水解液。
在加入纖維素酶時(shí)也可另加0.1-0.2％的菠蘿蛋白酶。
2.在上述水解液中加入1.5％的葡萄糖和0.3％的氯化鈉溶解后用20％的氫氧化鈉調(diào)節(jié)PH值到7.4，得到發(fā)酵培養(yǎng)液。
3.向水中加入1％的蛋白胨，1％的葡萄糖和0.5％的氯化鈉制得菌種培養(yǎng)液，其PH值調(diào)至7.4。
4.在三個(gè)試管中均加入10ml的上述菌種培養(yǎng)液，然后分別將乳酸腸球菌、鏈球菌和雙歧桿菌加入到菌種培養(yǎng)液中，在37℃下培養(yǎng)20小時(shí)，得三種單菌液。
5.將上述三種單菌液一同加入到500ml的菌種培養(yǎng)液中，在37℃下培養(yǎng)20小時(shí)，便得到多菌共生液。
6.按10％的接種量將上述多菌共生液加入到沙苑子發(fā)酵培養(yǎng)液中，在37℃下培養(yǎng)三天，得到一次發(fā)酵液。
7.將沙苑子水解液濾渣補(bǔ)充25％的沙苑子粉碎料后，按上述1-6的步驟操作，得到二次發(fā)酵液。
8.將兩次發(fā)酵液合并混合后，即得沙苑子發(fā)酵液。
本實(shí)例采用濾渣的二次循環(huán)發(fā)酵，可提高發(fā)酵液的藥性，增加產(chǎn)量，降低制造成本。
權(quán)利要求
1.沙苑子發(fā)酵液的制備方法，其步驟如下(1)制備發(fā)酵培養(yǎng)液(1.1)將沙苑子籽粉碎后進(jìn)行酸解或者用纖維素酶進(jìn)行酶解，過(guò)濾后得沙苑子水解液，濾渣待用；(1.2)用上述的沙苑子水解液、葡萄糖和氯化鈉制成發(fā)酵培養(yǎng)液，滅菌后待用；(2)制備發(fā)酵菌液(2.1)用蛋白胨、葡萄糖和氯化鈉制成培養(yǎng)液，滅菌后待用；(2.2)分別將乳酸腸球菌、鏈球菌和雙歧桿菌加入到(2.1)所得的培養(yǎng)液中進(jìn)行培養(yǎng)，得三種一級(jí)單菌液；(2.3)將(2.2)所得三種單菌液中的二種或三種再加入到(2.1)所得的培養(yǎng)液中進(jìn)行培養(yǎng)，得二級(jí)多菌共生液。(3)將上述二級(jí)多菌共生液加入到(1.2)所得的發(fā)酵培養(yǎng)液中進(jìn)行培養(yǎng)，即得所需的沙苑子發(fā)酵液。
2.如權(quán)利要求1所述的發(fā)酵液的制備方法，其特征是將所得的沙苑子水解液濾渣補(bǔ)充20-30％的沙苑子籽粉碎料后再按所述的方法進(jìn)行水解，以水解液作為培養(yǎng)基，接種發(fā)酵，得到二次發(fā)酵液，然后將兩次發(fā)酵液混合，即得所需的沙苑子發(fā)酵液。
3.如權(quán)利要求1或2所述的發(fā)酵液的制備方法，其特征是發(fā)酵培養(yǎng)液中沙苑子占1-5％。
4.如權(quán)利要求3所述的發(fā)酵液的制備方法，其特征是用纖維素酶和菠蘿蛋白酶對(duì)沙苑子籽粉碎料進(jìn)行酶解。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種沙苑子發(fā)酵液的制備方法。該方法是將沙苑子籽粉碎料進(jìn)行水解，以沙苑子水解液作為培養(yǎng)基，再選用乳酸腸球菌、鏈球菌和雙歧桿菌經(jīng)二級(jí)多菌共生培養(yǎng)后再接種到上述的沙苑子培養(yǎng)液中發(fā)酵培養(yǎng)，便得到所需的沙苑子發(fā)酵液。本方法所制得的發(fā)酵液具有較高的醫(yī)療效果，不但可制成藥品，也可制成飲料、保健品及多種綠色食品，為沙苑子的開(kāi)發(fā)利用開(kāi)辟了一條有效的途徑。
文檔編號(hào)C12P39/00GK1132248SQ95103040
公開(kāi)日1996年10月2日 申請(qǐng)日期1995年3月31日 優(yōu)先權(quán)日1995年3月31日
發(fā)明者蔡清蓀, 張曉麗, 藤凱玲 申請(qǐng)人:蔡清蓀, 張曉麗, 藤凱玲