專利名稱：鮭魚籽、鮭魚白口服液及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健飲用品的一種鮭魚籽，鮭魚白口服液及其制備方法。
目前，世界上出產(chǎn)鮭魚的國家，對(duì)于鮭魚籽的利用只限于加工成魚籽醬，而對(duì)于鮭魚白一直是認(rèn)為不好吃的內(nèi)臟而被拋掉?，F(xiàn)在還沒有那個(gè)國家將鮭魚籽、鮭魚白深加工為口服液型營養(yǎng)保健補(bǔ)品。使資源不能很好的為人類利用，造成了很大的浪費(fèi)。
本發(fā)明的目的是提供一種鮭魚籽，鮭魚白口服液及其制備方法。它是將鮭魚籽鮭魚白經(jīng)分解提煉，不加任何激素，生產(chǎn)出的天然營養(yǎng)型，益智型保健用品，它富含人體所必需的多種維生素、微量元素，特別有許多是人體不能自身合成的多種氨基酸?？稍诔叵麓娣牛谷穗S時(shí)的、方便的使用。
本發(fā)明鮭魚籽、鮭魚白口服液及其制備方法的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的它的配方及投料比例按(200瓶×10毫升/瓶)計(jì)算，其配料由鮭魚籽30克、鮭魚白50克、蒸流水4000毫升、菠蘿原液100-110克，粉狀木瓜蛋白酶0.7-0.8克，蔗糖50-60克，蜂蜜15-20克，山梨酸鉀2-3克、磷脂10-12克、明膠7-8克，119A奶油香油3-4滴、蔥、姜各15-20克配制而成。其加工工藝將鮭魚籽30克、鮭魚白50克→加5000毫升蒸流水粉碎攪拌(8000轉(zhuǎn)/分共15分鐘)→加粉狀木瓜蛋白酶0.7-0.8克→加菠蘿原液100-110克→攪拌5分鐘→酶解(勻漿液放在35度夾層鍋內(nèi)3小時(shí))→乳化(放在80-100度夾層鍋內(nèi)煮沸15分鐘)→加大豆磷脂10-12克→加蔗糖50-60克→勻漿2分鐘(100度)→去腥和調(diào)味(加明膠7-8克→加蔥、姜各15-20克→加119A奶油香油3-4滴→加蜂蜜15-20克)加蒸流水400毫升→夾層鍋內(nèi)煮沸100度10分鐘→送至冷卻夾層灌內(nèi)冷卻至室溫(18-24度)→除不容蛋白(冷卻液在不銹鋼甩干機(jī)1000→2000轉(zhuǎn)/分上收集上清液)→加蒸流水300毫升稀釋→加山梨酸鉀2-3克防腐→上清液送至灌封→高溫滅菌→包裝。
本發(fā)明鮭魚籽、鮭魚白口服液及其制備方法，工藝簡單，價(jià)格較低，是對(duì)現(xiàn)有資源的充分合理運(yùn)用。其鮭魚籽、鮭魚白口服液所含的蛋白質(zhì)和核酸，和不飽和脂肪酸均高于市場上“巨人”、“精靈魚”和小聰聰母液等營養(yǎng)口服液。
下面是本發(fā)明鮭魚籽、鮭魚白口服液及其制備方法的最佳實(shí)施例它的配方及投料比例按(200瓶×10毫升/瓶)計(jì)算其配料由鮭魚籽30克、鮭魚白50克、蒸流水4000毫升、菠蘿原液100-110克，粉狀木瓜蛋白酶0.7-0.8克，蔗糖50-60克，蜂蜜15-20克，山梨酸鉀2-3克、磷脂10-12克、明膠7-8克，119A奶油香油3-4滴、蔥、姜各15-20克配制而成。其加工工藝將鮭魚籽30克、鮭魚白50克→加5000毫升蒸流水粉碎攪拌(8000轉(zhuǎn)/分共15分鐘)→加粉狀木瓜蛋白酶0.7—0.8克→加菠蘿原液100-110克→攪拌5分鐘→酶解(勻漿液放在35度夾層鍋內(nèi)3小時(shí))→乳化(放在80-100度夾層鍋內(nèi)煮沸15分鐘)→加大豆磷脂10-12克→加蔗糖50-60克→勻漿2分鐘(100度)→去腥和調(diào)味(加明膠7-8克→加蔥、姜各15-20克→加119A奶油香油3-4滴→加蜂蜜15-20克)加蒸流水400毫升→夾層鍋內(nèi)煮沸100度10分鐘→送至冷卻夾層灌內(nèi)冷卻至室溫(18-24度)→除不容蛋白(冷卻液在不銹鋼甩干機(jī)1000→2000轉(zhuǎn)/分上收集上清液)→加蒸流水300毫升稀釋→加山梨酸鉀2-3克防腐→上清液送至灌封→高溫滅菌→包裝。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明屬于保健飲用品的一種鮭魚籽、鮭魚白口服液及其制備方法，其特征在于它的配方及投料比例按(200瓶×10毫升/瓶)計(jì)算其配料由鮭魚籽30克、鮭魚白50克、蒸流水4000毫升、菠蘿原液100-110克，粉狀木瓜蛋白酶0.7-0.8克，蔗糖50-60克，蜂蜜15-20克，山梨酸鉀2-3克、磷脂10-12克、明膠7-8克，119A奶油香油3-4滴、蔥、姜各15-20克配制而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求(1)所述的鮭魚籽、鮭魚白口服液及其制備方法，其特征在于其加工工藝將鮭魚籽30克、鮭魚白50克→加5000毫升蒸流水粉碎攪拌(8000轉(zhuǎn)/分共15分鐘)→加粉狀木瓜蛋白酶0.7-0.8克→加菠蘿原液100-110克→攪拌5分鐘→酶解(勻漿液放在35度夾層鍋內(nèi)3小時(shí))→乳化(放在80-100度夾層鍋內(nèi)煮沸15分鐘)→加大豆磷脂10-12克→加蔗糖50-60克→勻漿2分鐘(100度)→去腥和調(diào)味(加明膠7-8克→加蔥、姜各15-20克→加119A奶油香油3-4滴→加蜂蜜15-20克)加蒸流水400毫升→夾層鍋內(nèi)煮沸100度10分鐘→送至冷卻夾層灌內(nèi)冷卻至室溫(18-24度)→除不容蛋白(冷卻液在不銹鋼甩干機(jī)1000→2000轉(zhuǎn)/分上收集上清液)→加蒸流水300毫升稀釋→加山梨酸鉀2-3克防腐→上清液送至灌封→高溫滅菌→包裝。
全文摘要
本發(fā)明屬于保健用品的一種鮭魚籽、鮭魚白口服液及其制備方法。它由鮭魚籽、鮭魚白、蒸餾水、菠蘿原液、粉狀木瓜蛋白酶、蔗糖、蜂蜜、山梨酸鉀、磷脂、明膠、119A奶油香油、蔥、姜加工配制，分解提煉而成。不加任何激素，是天然營養(yǎng)型、益智型保健用品，它富含人體所必需的多種維生素、微量元素和氨基酸，其制備方法簡單，價(jià)格較低，是對(duì)現(xiàn)有鮭魚籽、鮭魚白的充分合理運(yùn)用。
文檔編號(hào)A23L1/327GK1126560SQ9511585
公開日1996年7月17日 申請(qǐng)日期1995年9月4日 優(yōu)先權(quán)日1995年9月4日
發(fā)明者陳清田 申請(qǐng)人:佳木斯水產(chǎn)品采購供應(yīng)站