專利名稱：大豆加工處理蒸餾鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型提供了一種大豆處理加工蒸餾鍋的設(shè)備裝置，通過它將大豆中蛋白酶抑制生長素，紅細胞凝血素，豆腥味及植酸去除，使大豆可廣泛應用各類食品加工。
眾所周知，大豆營養(yǎng)豐富但其中含有抗營養(yǎng)素對人、體有害物質(zhì)，目前有關(guān)處理大豆中有害物質(zhì)方法是用水蒸餾，對除去大豆中有害物質(zhì)效果不夠理想，其工序復雜，加工量小。
本實用新型目的在于提供了一種大豆加工處理蒸餾鍋的設(shè)備，它能有效的處理大豆中對人體有害物質(zhì)。
本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的大豆加工處理蒸餾鍋由一個裝有大豆的原料罐和兩個同樣結(jié)構(gòu)的蒸氣鍋，罐與蒸氣鍋之間用輸氣管相連接，蒸氣從原料罐底部的多孔(其孔為3mm)隔板進入原料罐，進行定時蒸餾，在常壓下蒸氣溫度95℃以上。先用含2-5％乙醇蒸餾25分鐘去除豆腥味，然后用PH45-5.5的水蒸鎦5分鐘分解植酸，先后其用30分鐘蒸餾完成，分解去除蛋白酶抑制生長素和紅細胞凝血素。
去除大豆中抗營養(yǎng)成份的大豆加工處理蒸餾鍋，其特征是該裝置有一個裝2-5％的乙醇蒸餾鍋(1)和一個裝有PH4.5-5.5水的蒸餾鍋(2)，兩個蒸餾鍋通過管道與裝有大豆的罐(3)相連，相連的管道是接在原料罐(3)的底部，裝大豆的原料罐(3)中的下部，管道的上方裝有帶孔的隔板(5)，其孔直徑小于大豆直徑。
本實用新型由于利用去除豆腥味和植酸的同時達到分解蛋白酶抑制生長素和紅細胞凝血素的效果，使其去除大豆有害物質(zhì)的過程簡單宜行，而且效果好，加工量大，因此可使大豆用于制粉和食品業(yè)。


圖1是根據(jù)本實用新型提出的大豆加工處理蒸餾鍋裝置的半部面視意圖。圖2是電加熱器的俯視圖。
以下結(jié)合附
圖1詳細說明依據(jù)本實用新型提出的具體裝置的細節(jié)及工作情況1、2-5％乙醇蒸氣鍋 2、PH4.5-5.5蒸氣鍋3、原料罐4、輸氣管5、 多孔隔板6、出料口7、排氣口8、伐門9、伐門 10、進料口 11、注料口12、氣壓表 13、電熱器 14、安全伐門本裝置包括一個大豆原料罐(3)和兩個蒸餾鍋組成，蒸餾鍋(1)內(nèi)裝有2-5％乙醇，蒸餾鍋(2)內(nèi)裝有PH4.5-5.5的水，罐與蒸氣鍋之間有輸氣管(4)連接。
工作時起動電熱器(13)使水蒸氣化(95℃以上)先打開蒸氣鍋(1)的伐門(9)，輸氣到原料罐(3)的多孔隔板(5)，蒸氣從多孔隔板(5)上升進入大豆進行蒸餾，從排氣孔(7)冒蒸氣開始計時，25分鐘關(guān)閉伐門(9)。
伐門(9)關(guān)閉的同時打開蒸鍋(2)的伐門(8)，輸氣到原料罐(3)的多孔隔板(5)，蒸氣從多孔隔板上升進入大豆進行蒸餾，從排氣口(7)冒蒸氣開始計時，5分鐘后關(guān)閉伐門(8)先后共30分鐘蒸餾，最后打開出料口(6)出料，大豆加工處理蒸餾過程結(jié)束。
權(quán)利要求1.去除大豆中抗營養(yǎng)素成分的蒸餾鍋，其特征是該裝置有一個裝2-5％的乙醇蒸餾鍋(1)和一個裝有PH4.5-5.5水的蒸餾鍋(2)，兩個蒸餾鍋通過管道與裝有大豆的罐(3)相連。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置。相連的管道是接在原料罐(3)底部，
3.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的裝置，其裝大豆的原料罐(3)中的下部，管道的上方裝有帶孔隔板，其孔直徑小于大豆直徑。
專利摘要本實用新型提供了一種大豆加工處理蒸餾鍋的裝置，它是由一個原料罐和兩個相同的蒸餾鍋組成，其特點是將大豆在常壓下先用含2-5％的乙醇蒸餾25分鐘，再用pH4.5-5.5水蒸餾5分鐘，能有效的去除大豆的蛋白酶抑制生長素，紅細胞凝血素，豆腥和大部分植酸，用該方法處理大豆效果好，量大，速度快，使大豆更廣泛的應用到制粉和食品加工之中。
文檔編號A23L1/211GK2270369SQ952225
公開日1997年12月17日 申請日期1995年10月4日 優(yōu)先權(quán)日1995年10月4日
發(fā)明者鄒冰 申請人:鄒冰