專利名稱：一種蛋白胨的新型制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蛋白胨的制備方法，具體說，該蛋白胨以新鮮牛骨做原料，經(jīng)凈化，消毒，離心取骨髓，過濾，水解蛋白，沉淀，濃縮干燥各步驟制備而成。
蛋白胨營養(yǎng)價值很高，可作為發(fā)酵工業(yè)、食品工業(yè)以及其它工業(yè)的優(yōu)質(zhì)添加劑。在已有技術(shù)中，多以蠶蛹制取蛋白胨，在日本專利特公昭50-5200中提供了一種以蠶蛹為原料直接制造蠶蛹蛋白胨的方法，但該方法蛋白胨產(chǎn)率較低，對環(huán)境有污染，因工藝復雜，故成本較高。
CN86104118A中也提供了一種以干蠶蛹制備蛋白胨的方法，但其方法和前述JP50-5200中的方法類同，但也存在原料單一，工藝較復雜，成本較高的缺陷。
本發(fā)明的目的在于提供一種蛋白胨的新型制備方法，它以新鮮牛骨為原料，工藝簡單，成本低廉，無含高濃度有機廢水的排放，并且營養(yǎng)價值高，易于消化吸收。
本發(fā)明的純天然蛋白胨的制備方法，依次按照下述過程進行①清洗，消毒用潔凈水洗凈新鮮牛骨，在高壓鍋中消毒，壓力為5-6kg/cm，溫度達300-320℃，4-5小時后，冷卻至常溫；②粉碎，水浸，離心分離將上述冷卻至常溫牛骨粉碎，浸于潔凈水中，離心分離出骨髓，過濾，棄濾渣，濾液備用；
③水解，沉淀，醇提將上述濾液注入沉淀器中，再加/入0.8-1.2％麥芽1.8-2.5％大麥曲，4.5-6％的98％濃度乙醇，混合，調(diào)PH7-8.5，使蛋白水解，沉淀，靜置2-3小時后，分層，去上層清液，留下層濃稠溶液，加3倍重量的70％濃度的乙醇攪拌，混勻，溶解，離心分離，去濾渣，留濾液；④將上述濾液濃縮，去乙醇，干燥得本發(fā)明乳白色粉狀物蛋白胨。
下面結(jié)合附圖詳細地描述本發(fā)明，它只是本發(fā)明的一個優(yōu)選方案，本發(fā)明的范圍由權(quán)利要求來限定。


圖1是實現(xiàn)本發(fā)明的方法的裝置，是說明實現(xiàn)本發(fā)明方法的工藝流程簡圖。
參見圖1、新鮮牛骨由漏斗1進入洗滌池2，潔凈水或生理鹽水注入池中，借助機械，例如強力攪拌將牛骨洗凈，洗滌池2可以串聯(lián)幾個，使之洗滌牛骨多次，當然在洗滌中可以加入一種或幾種去污，去脂的藥劑，這些藥劑應保證對人無害，并且在洗滌完之后，要將這些藥劑沖洗干凈，干凈的牛骨經(jīng)輸送機3注入高壓鍋4，它是一個靠蒸汽加熱的密閉容器，釜內(nèi)壓力達到6Kg/cm，溫度可達到300-320℃，4-5小時后即可將其放出，冷卻至常溫后，將消毒后牛骨送入破碎機5，要說明的是其它的消毒方法也可采用，破碎牛骨沒有嚴格的要求，只要有利骨髓的排出，粉碎的牛骨在離心機6中，在高速離心機的作用下，與注入的水一起旋轉(zhuǎn)，骨髓被甩出，和水一起由排液管送入沉降槽7，剩下的碎骨在離心機螺旋推動下，排出送入渣車15，在沉降槽7中，注入骨髓水溶液重量的1％的麥芽，2％的大麥曲和5％的98％濃度乙醇，在攪拌下，骨髓中的蛋白分解并發(fā)生沉淀停止攪拌，靜置3小時后，沉降槽內(nèi)分層，上層清液經(jīng)上排液口注入第二沉降池9，在沉降池9中，可再注入5％重量的98％濃度乙醇，使析出蛋白再沉淀，以提高牛蛋白的收率，去除上層清液，將下層較稠的溶液排入醇提槽8中，在醇提槽8中加入3倍由沉降池7和沉降池9來的牛蛋白溶液重量的7％濃度的乙醇，醇提的目的是為了凈化牛蛋白，以除去不符合飲食衛(wèi)生要求的雜物，乙醇溶液由泵10送入離心機11中進一步分離，濾渣從離心機排出至排渣車16，濾液送入蒸發(fā)器12，被蒸出的乙醇經(jīng)提純后可再重新使用，較干的牛蛋白糊狀物送噴霧干燥器13，噴霧干燥后得到本發(fā)明乳白色蛋白胨送入成品車14送去包裝車間，包裝后以滿足各方面的要求。
權(quán)利要求
1.一種純天然蛋白胨的制備方法，其特征在于它用新鮮牛骨做原料，經(jīng)凈化，消毒，離心取骨髓，過濾，水解蛋白，沉淀，濃縮干燥等步驟制備而成。
2.按照權(quán)利要求1的制備方法，依次按照下述過程制備①清洗，消毒用潔凈水洗凈新鮮牛骨，在高壓鍋中消毒，壓力為5-6kg/cm，溫度達300-320℃，4-5小時后，冷卻至常溫；②粉碎，水浸，離心分離將上述冷卻至常溫牛骨粉碎，浸于潔凈水中，離心分離出骨髓，過濾，棄濾渣，濾液備用；③水解，沉淀，醇提將上述濾液注入沉淀器中，再加入0.8-1.2％麥芽1.8-2.5％大麥曲，4.5-6％的純乙醇，混合，調(diào)PH7-8.5，蛋白水解，沉淀，靜置2-3小時，分層，去上層清液，留下層濃稠溶液，加3倍重量的70％濃度的乙醇攪拌，混勻，溶解，離心分離，去濾渣，留濾液；④將上述濾液濃縮，去乙醇，干燥得本發(fā)明乳白色粉狀物蛋白胨。
全文摘要
本發(fā)明提供一種蛋白胨的新型的制備方法，它用新鮮牛骨做原料，經(jīng)凈化，消毒，離心分離取骨髓，水解蛋白，沉淀，醇提、濃縮干燥等步驟制備而成，該方法原料來源廣泛，工藝簡單，營養(yǎng)豐富，成本低廉。
文檔編號A23J1/00GK1150523SQ9610118
公開日1997年5月28日 申請日期1996年2月16日 優(yōu)先權(quán)日1996年2月16日
發(fā)明者馬慈民 申請人:馬慈民