專利名稱：一種從大豆中提取天然蛋白胨的方法及其工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品、醫(yī)藥、發(fā)酵工業(yè)用的天然蛋白胨的提取方法及工藝。
目前，國內(nèi)外食品、醫(yī)藥、發(fā)酵工業(yè)用的蛋白胨均系人工合成的，造價(jià)昂貴，且質(zhì)量較差，影響終端產(chǎn)品的質(zhì)量。由于上述行業(yè)在整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活中占有十分重要的位置，為此，提高食品、醫(yī)藥及發(fā)酵工業(yè)的水平至關(guān)重要。
本發(fā)明的目的是提供一種利用生物技術(shù)手段從大豆中提取天然蛋白胨的方法及工藝。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案是；a、蛋白大豆經(jīng)清洗篩選后進(jìn)行生物浸油；b、浸油后的大豆粕加入發(fā)酵劑、生物分解菌進(jìn)行固體參數(shù)震蕩發(fā)酵；c、發(fā)酵后加入活化酶，進(jìn)行分離；d、分離后的產(chǎn)品進(jìn)行超臨界萃取，便獲得成品。
所述的活化酶、發(fā)酵劑、生物分解菌與大豆的重量配比是3∶3∶3∶100。
所述的活化酶是由天然植物中所獲取的在生產(chǎn)中保持高活性酶化分離，所述生物分解菌是由抗逆性強(qiáng)的有益微生物菌組成的菌群。
天然蛋白胨提取工藝是大豆篩選、生物活化浸油、固體震蕩發(fā)酵、活化酶分離、生物脫脂分解、超臨界萃取。
由于本發(fā)明利用生物技術(shù)從大豆中提取天然蛋白胨，使其析出徹底、活性高，其得率可達(dá)40％，表面活性劑得率15％，生物蛋白得率20％，天然食用纖維素20％，且生產(chǎn)成本低，天然蛋白胨的發(fā)酵效果、水溶水解性優(yōu)于人工合成的蛋白胨。
實(shí)施例a、大豆經(jīng)清洗篩選后進(jìn)行生物浸油；b、浸油后的大豆粕加入發(fā)酵劑、生物分解菌進(jìn)行固體參數(shù)震蕩發(fā)酵；c、發(fā)酵后加入活化酶，進(jìn)行分離；d、分離后的產(chǎn)品進(jìn)行超臨界萃取，便獲得成品。
權(quán)利要求
1.一種從大豆中提取天然蛋白胨的方法，其特征在于a、大豆經(jīng)清洗篩選后進(jìn)行生物浸油；b、浸油后的大豆粕加入發(fā)酵劑、生物分解菌進(jìn)行固體參數(shù)震蕩發(fā)酵；c、發(fā)酵后加入活化酶，進(jìn)行分離；d、分離后的產(chǎn)品進(jìn)行超臨界萃取，便獲得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種從大豆中提取天然蛋白胨的方法，其特征在于所述的活化酶、發(fā)酵劑、生物分解菌劑與大豆的重量配比為3∶3∶3∶100。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種從大豆中提取天然蛋白胨的方法，其特征在于所述的活化酶是由天然植物中所獲得的
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種從大豆中提取天然蛋白胨的方法，其特征在于所述的生物分解菌劑是由抗逆性強(qiáng)的有益微生物菌組成的菌群。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種從大豆中提取天然蛋白胨的方法，其特征在于工藝是大豆篩選、生物活化浸油、固體參數(shù)震蕩發(fā)酵、活化酶分離、生物脫脂分解、超臨界萃取。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種采用生物技術(shù)從大豆中提取天然蛋白胨的方法及工藝，該發(fā)明經(jīng)過大豆清洗篩選、生物活化浸油、固體參數(shù)震蕩發(fā)酵、活化酶分離、生物脫脂分解、超臨界萃取等步驟，由于在天然蛋白胨的提取中全部采用生物技術(shù)，使其析出徹底，活性高，其得率可達(dá)40％，且生產(chǎn)成本低。
文檔編號(hào)A23J1/14GK1393148SQ01120969
公開日2003年1月29日 申請(qǐng)日期2001年6月22日 優(yōu)先權(quán)日2001年6月22日
發(fā)明者汪松林, 于學(xué)忠 申請(qǐng)人:汪松林, 于學(xué)忠