專利名稱：果汁冷凍濃縮提取裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于分離裝置，涉及一種果汁冷凍濃縮提取裝置。
果汁冷凍濃縮提取工藝具有可避免果汁原液中揮發(fā)成份和熱敏成份受破壞或損失的顯著優(yōu)點(diǎn)，一般地冷凍濃縮設(shè)備根據(jù)工藝流程設(shè)置，通常復(fù)雜龐大?，F(xiàn)有的冷凍濃縮法普遍采用將經(jīng)予冷的汁液中的水成分制成單個(gè)的冰結(jié)晶體，并以此為“冰種”反復(fù)多級(jí)多次予以冷凍，以達(dá)到體積迅速增大的目的，再用過(guò)濾或離心的方法去除冰的結(jié)晶體，實(shí)現(xiàn)汁液濃縮；還有將原汁冰凍成固體再粉碎成小結(jié)晶體的工藝方法，可見上述方法的實(shí)質(zhì)相同，因此耗能大，所需設(shè)備較多。
本實(shí)用新型的目的是提供一種效率高耗能小，單臺(tái)設(shè)備即可完成濃縮提取全過(guò)程的果汁冷凍濃縮提取裝置。
上述目的通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)由平面蝸卷式制冷劑通道4和汁液通道2逐圈疊合構(gòu)成冷卻器1，各通道設(shè)有使制冷劑和汁液逆向流動(dòng)的入出口，制冷劑通道中均布迷宮式的阻風(fēng)板3，汁液通道出口經(jīng)密閉平槽6連接由側(cè)板支撐的上、下孔板7構(gòu)成的端部為冰晶出口11的提取槽，上、下孔板密閉連接有上、下罩體，其中上罩體9設(shè)有進(jìn)風(fēng)口8，下罩體12連接脫氣罐14，罐體上設(shè)有真空泵連接口13和濃縮液出口15。
制冷劑通道4中的迷宮式的阻風(fēng)板3，是該板支撐固定于通道四壁，各阻風(fēng)板的通風(fēng)口19分兩側(cè)設(shè)置。
提取槽的冰晶出口11設(shè)有凈水噴淋管10。
下面以實(shí)施例及
本實(shí)用新型附圖1、本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)局部剖視圖，附圖2、迷宮式的阻風(fēng)板結(jié)構(gòu)示意圖。
圖中1冷卻器，2汁液通道，3阻風(fēng)板，4制冷劑通道，5制冷劑入口，6平槽，7孔板，8進(jìn)風(fēng)口，9上罩體，10凈水噴淋管，11冰晶出口，12下罩體，13真空泵連接口，14脫氣罐，15濃縮液出口，16底座及支架，17制冷劑出口，18汁液入口，19通風(fēng)口。
如圖1所示，底座及支架16支撐的冷卻器1，由平面蝸卷式制冷劑通道4和汁液通道2逐圈疊合構(gòu)成，其內(nèi)圈端頭設(shè)有制冷劑通道的制冷劑出口17和汁液通道的汁液入口18，外圈端部分別設(shè)置制冷劑入口5和汁液通道的出口，可見通道中的汁液和制冷劑流向相反，其作用是，汁液從其入口進(jìn)入汁液通道與制冷劑初步進(jìn)行熱交換即予冷，受泵壓作用流向10米長(zhǎng)的汁液通道尾端部分時(shí)，與其熱交換的冷卻劑溫度最低，汁液中的游離水份已大部分成為結(jié)晶狀態(tài)，從汁液通道出口泵出的是該結(jié)晶體與濃縮果汁的混合液體。
汁液通道出口經(jīng)密閉的平槽6連接由側(cè)板支撐的上、下孔板7構(gòu)成的端部為冰晶出口11的提取槽，上、下孔板分別密閉連接上、下罩體，其中上罩體9設(shè)有可連接引風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)口8，冰晶出口11處設(shè)置凈水噴淋管10，下罩體12連接脫氣罐14，罐體上設(shè)有真空泵連接口13和濃縮液出口15。
該部分的工作過(guò)程是，松軟的冰結(jié)晶體和濃縮果汁混合液體輸至提取槽的上、下孔板時(shí)，由真空泵形成的貫穿氣流使?jié)饪s水汁液匯集至脫氣罐14，經(jīng)分離提取后的冰結(jié)晶體若殘留有用汁液，可由凈水噴淋管10的少量?jī)羲疀_刷完成較徹底提取。此外，上、下孔板的孔較大且交錯(cuò)設(shè)置，使混合液體表面均能受貫穿氣流作用。上罩體9的進(jìn)風(fēng)口8根據(jù)濃縮物的不同適量進(jìn)風(fēng)，即可連接引風(fēng)機(jī)。
如果提取的果汁濃度較低，可利用本裝置再行二次冷凍濃縮。
本裝置的制冷劑通道4中設(shè)有迷宮式的阻風(fēng)板3，該板支撐固定于通道四壁，各阻風(fēng)板的通風(fēng)口9分兩側(cè)交替設(shè)置，如圖2所示，冷風(fēng)經(jīng)各通風(fēng)口作用呈之字形通過(guò)，相對(duì)延長(zhǎng)與汁液的熱交換時(shí)間，同時(shí)起到對(duì)汁液通道承受泵壓后的支撐。
本實(shí)用新型與現(xiàn)有冷凍濃縮系統(tǒng)設(shè)備相比，汁液不需要局部循環(huán)、多級(jí)多次熱交換，因此具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，耗能低效率高的顯著優(yōu)點(diǎn)。
權(quán)利要求1.果汁冷凍濃縮提取裝置，由冷卻器和脫氣罐所組成，其特征是由平面蝸卷式制冷劑通道和汁液通道逐圈疊合構(gòu)成冷卻器，各通道設(shè)有使制冷劑和汁液逆向流動(dòng)的入出口，制冷劑通道中均布迷宮式的阻風(fēng)板，汁液通道出口經(jīng)密閉平槽連接由側(cè)板支撐的上、下孔板構(gòu)成的端部為冰晶和濃縮汁液混合液出口的提取槽，上、下孔板密閉連接有上、下罩體，其中上罩體設(shè)有進(jìn)風(fēng)口，下罩體連接脫氣罐，罐體上設(shè)有真空泵連接口和濃縮液出口。
2.如權(quán)利要求1所述的冷凍濃縮提取裝置，其特征是制冷劑通道中的迷宮式的阻風(fēng)板，是該板支撐固定于通道四壁，各阻風(fēng)板的通風(fēng)口分兩側(cè)交替設(shè)置。
3.如權(quán)利要求1所述的冷凍濃縮提取裝置，其特征是提取槽的混合液出口設(shè)有凈水噴淋管。
專利摘要本實(shí)用新型屬于分離裝置,涉及一種果汁冷凍濃縮提取裝置,它由平面蝸卷式制冷劑通道和汁液通道逐圈疊合構(gòu)成冷卻器,各通道設(shè)有使制冷劑和汁液逆向流動(dòng)的入出口,制冷劑通道中裝有阻風(fēng)板,汁液通道出口接有由孔板構(gòu)成的提取槽,其上、下裝有密閉的罩體,上罩體設(shè)有進(jìn)風(fēng)口,下罩體連接設(shè)有真空泵連接口和濃縮液出口的脫氣罐,本實(shí)用新型具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單耗能低,效率高的顯著優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L2/02GK2327194SQ982047
公開日1999年7月7日 申請(qǐng)日期1998年5月20日 優(yōu)先權(quán)日1998年5月20日
發(fā)明者郭斌強(qiáng) 申請(qǐng)人:郭斌強(qiáng)