一種增強(qiáng)免疫力的蘆薈汁飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于飲料制備領(lǐng)域，更具體的說涉及一種增強(qiáng)免疫力的蘆薈汁飲料，還涉 及一種增強(qiáng)免疫力的蘆薈汁飲料的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 眾所周知，百合潤肺、安神、美容等作用，其具有甘涼清潤，清肺潤燥止咳，清心安 神定驚作用。百合還有防癌抗癌作用，百合含多種生物堿，對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能 升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng) 單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防 冶效果。而蘆薈具有殺菌作用，蘆薈酊是抗菌性很強(qiáng)的物質(zhì)，能殺滅真菌、霉菌、細(xì)菌、病毒 等病菌，抑制和消滅病原體的發(fā)育繁殖，蘆薈抗菌殺菌的病菌類有白喉菌、破傷風(fēng)菌、肺炎 菌、乳酸菌、痢疾菌、大腸菌、黑死病菌、霍亂菌以及引發(fā)中耳炎、膀胱炎、化膿癥、麻瘆、狂犬 病、小兒麻痹、流行性腦炎等疾病的病菌；蘆薈具有抗炎作用：蘆薈的緩激肽酶與血管緊張 來聯(lián)合可抵抗炎癥，尤其是蘆薈的多糖類可增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，治愈皮膚炎、慢性腎 炎、膀胱炎、支氣管炎等慢性病癥；蘆薈具有濕潤美容作用：蘆薈多糖和維生素對人體的皮 膚有良好的營養(yǎng)、滋潤、增白作用，尤其是青春少女最煩惱的粉刺，蘆薈對消除粉刺有很好 的效果，蘆薈大黃素等屬蒽醌甙物質(zhì)，這類物質(zhì)能使頭發(fā)柔軟而有光澤、輕松舒爽，且具有 去頭肩的作用；蘆薈具有強(qiáng)心活血作用，蘆薈中的異檸檬酸鈣等具有強(qiáng)心、促進(jìn)血液循環(huán)、 軟化硬化動脈、降低膽固醇含量、擴(kuò)張毛細(xì)血管的作用，使血液循環(huán)暢通，減少膽固醇值，減 輕心臟負(fù)擔(dān)，使血壓保持正常，清除血液中的"毒素"；蘆薈具有免疫與抗腫瘤作用，蘆薈中 的粘稠物質(zhì)多糖類，如乙?；细示厶?、甘露聚糖、乙?；事毒厶堑?，具有提高免疫力和 抑制、破壞異常細(xì)胞的生長的作用，從而達(dá)到抗癌目的；蘆薈具有抗衰老作用，蘆薈中的粘 液就是蛋白質(zhì)，是以多糖為核心成分，粘液類物質(zhì)是防止細(xì)胞老化和治療慢性過敏的重要 成分，粘液素存在于人體的肌肉和胃腸粘膜等處，讓組織富有彈性，如果液素不足，肌肉和 粘膜就會喪失了彈性而僵硬老化，構(gòu)成人體的細(xì)胞，如果粘液素不足，細(xì)胞就會逐漸衰弱， 失去防御病菌、病毒的能力。
[0003] 而現(xiàn)有技術(shù)中，對蘆薈的開發(fā)利用多停滯在利用蘆薈膠來進(jìn)行美容等，多存在于 護(hù)膚品和化妝品領(lǐng)域，而將蘆薈內(nèi)服或長期飲用在目前技術(shù)中還不多見，然而，經(jīng)過對蘆薈 成分的研宄，發(fā)現(xiàn)蘆薈非常適合于長期食用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種可以隨需隨取的，具有靜氣寧神、降壓保健、 抗病毒、提高免疫力作用的蘆薈汁飲料，以及方便制造該種蘆薈汁飲料的制備方法。
[0005] 為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種增強(qiáng)免疫力的蘆薈汁飲料，每5000L飲料 中包括原料機(jī)組分有：蘆薈汁200- 300份，胡蘿卜汁30-50份、枇杷汁30-50份，百合干 30- 45份，果糖120-150份，蜂蜜35-40份，蘋果酸5- 10份，檸檬酸5- 8份，檸檬酸鈉 1一5份，穩(wěn)定劑5 -15份，蘆薈香精3 -5份，葡萄香精2 -4份，余量為RO水。
[0006] 優(yōu)選的，每5000L飲料中包括原料組分之一有：蘆薈汁250份，胡蘿卜汁30份、枇 杷汁50份，百合干40份，果糖150份，蜂蜜38份，蘋果酸5份，朽 1檬酸6份，朽1檬酸鈉3份， 穩(wěn)定劑10份，蘆薈香精4. 5份，葡萄香精2份，余量為RO水。
[0007] 優(yōu)選的，每5000L飲料中包括原料組分之一有：蘆薈汁230份，胡蘿卜汁40份、枇 杷汁40份，百合干45份，果糖130份，蜂蜜40份，蘋果酸6份，檸檬酸8份，檸檬酸鈉2份， 穩(wěn)定劑8份，蘆薈香精5份，葡萄香精2份，余量為RO水。
[0008] 優(yōu)選的，每5000L飲料中包括原料組分之一有：蘆薈汁280份，胡蘿卜汁30份、枇 杷汁50份，百合干35份，果糖140份，蜂蜜35.份，蘋果酸6份，朽 1檬酸5份，朽1檬酸鈉2份， 穩(wěn)定劑10份，蘆薈香精3份，葡萄香精2份，余量為RO水。
[0009] 一種增強(qiáng)免疫力的蘆薈汁飲料的制備方法，包括以下步驟： (1) 溶解果糖 向溶糖罐內(nèi)加入85°C RO水適量，開啟攪拌，并在攪拌的同時向溶糖罐內(nèi)加入果糖，待 果糖完全溶解后將其經(jīng)過濾網(wǎng)過濾后打入調(diào)配罐并攪拌，攪拌5min后檢測糖度Brix，確保 糖度Brix足夠，攪拌備用； (2) 溶解蜂蜜和穩(wěn)定劑 向攪拌缸內(nèi)加入65°C RO水適量，開啟攪拌，同時向攪拌缸內(nèi)加入蜂蜜和穩(wěn)定劑，并保 持960-1200轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌lOmin，待完全溶解后打入調(diào)配罐與前面中的果糖溶液混 合； (3) 百合干處理 將色澤、氣味等有無異常的百合干置于不銹鋼桶內(nèi)，并置于100°C殺菌釜內(nèi)干蒸 lOmin，將干蒸后的百合干置于研磨機(jī)研磨，將研磨后的百合干置于高速攪拌缸內(nèi)并加常溫 RO水適量，攪拌IOmin后經(jīng)200目過濾網(wǎng)打入膠體磨內(nèi)，經(jīng)過膠體磨細(xì)磨后打入調(diào)配罐內(nèi)與 糖溶液混合； (4) 濃縮果汁的稀釋 在高速乳化罐中放入純凈水，開啟攪拌器，用輸油泵將配料產(chǎn)品所需的濃縮果汁打入 乳化罐，攪拌5分鐘，加入部分防腐劑；將溶解后的稀釋果汁通過乳化機(jī)(從原位置移至高 速乳化罐邊上）打入暫存罐(不通過離心機(jī)）中，用水頂盡乳化罐中剩余的果汁，最后使?jié)饪s 果汁與水的稀釋比按1 :1比例稀釋，暫存罐的果汁直接進(jìn)入串聯(lián)的均質(zhì)機(jī)以15_20Mpa均 質(zhì)，均質(zhì)后泵入發(fā)酵罐中繼續(xù)冷卻15°C以下定容保溫，待用； (5) 糖液、增稠劑的溶解 在IT高速乳化罐加入IOOOkg 80-85°C的純凈水，開啟攪拌器，投入白糖，攪拌溶解 5-10分鐘。將糖液經(jīng)離心后打入配料罐用約300kg純凈水將余留在離心機(jī)中的糖液沖入配 料罐中，分兩次分別在高速乳化罐中加入約900kg 45-65°C的純凈水，開啟攪拌器，緩慢投 入CMC、黃原膠。攪拌20-30分鐘至完全溶解，打入配料罐中與糖液混合均勻； (6) 混合 夾層鍋中加入IOOOkg純凈水，加熱至80°C，從發(fā)酵罐中接出稀釋后果汁，加入夾層鍋 稀釋，保溫15分種； (7) 甜味劑及部分小料的溶解 向夾層鍋中加純凈水600KG降溫，添加小料(甜蜜素、AK糖、EDTA、食鹽、山梨酸鉀、日落 黃等)，攪拌溶解； (8) 酸液的配制 往高速乳化罐加純凈水300KG，加入檸檬酸、檸檬酸鈉溶解 (9) 蘆薈汁調(diào)配 向主劑缸內(nèi)加入常溫RO水適量，開啟攪拌并向內(nèi)加入蘆薈汁，攪拌5min，確保蘆薈汁 溶解混合均勻，先向主缸添加胡蘿卜汁和枇杷汁，再向主劑缸內(nèi)加入蘋果酸、檸檬酸鈉并攪 拌使其溶解，打開物料泵，經(jīng)200目濾網(wǎng)過濾后將其打入調(diào)配罐內(nèi)；再向主劑缸內(nèi)加入常溫 RO水適量，攪拌2min，打開物料泵，經(jīng)200目濾網(wǎng)過濾后將其打入調(diào)配罐內(nèi)；將兩次主劑蘆 薈汁均與調(diào)配罐內(nèi)溶液混合； (10) 溶解香精 向調(diào)配罐內(nèi)加入蘆薈香精和葡萄香精，并攪拌15min以上； (11) 定容 待上述步驟完成后，向調(diào)配罐內(nèi)加入RO水到適當(dāng)體積，攪拌lOmin，檢測調(diào)配罐內(nèi)溶液 理化指標(biāo)，檢測后并向調(diào)配罐內(nèi)加入檸檬酸調(diào)配調(diào)配罐內(nèi)溶液的理化指標(biāo)，待調(diào)配后，向調(diào) 配罐內(nèi)加入適量水，使得調(diào)配罐內(nèi)溶液整體體積為5000L ; (12) 滅菌和灌裝 將定容后的蘆薈汁飲料經(jīng)過均質(zhì)，均質(zhì)后經(jīng)過118 - 123°C高溫滅菌7 - 10s，均質(zhì)壓力 為20MP，在經(jīng)過真空無菌環(huán)境灌裝，灌裝中心溫度為86- 88°C，密封。
[0010] 采用上述技術(shù)方案的有益效果是： 本發(fā)明增強(qiáng)免疫力的蘆薈汁飲料，為蘆薈的利用開辟了新領(lǐng)域，改變常規(guī)的將蘆薈外 用的使用方法，將蘆薈轉(zhuǎn)變?yōu)槭秤?，同時將蘆薈制成飲料，口味清香，顏色為翠綠色，微甜可 口，具有美容、抗癌、降血壓、提高免疫力等作用。
[0011] 蘆薈汁里面添加了胡蘿卜汁、枇杷汁和蜂蜜，胡蘿卜中含有的營養(yǎng)價值非常豐富。 胡蘿中含有非常多的胡蘿卜素，胡蘿卜素食維持人體健康所不可以缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常 吃胡蘿卜可以起到保護(hù)視力，滋潤皮膚，提高免疫力的功效；枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激 消化腺分泌，對增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔茫昏凌酥兴挠袡C(jī)酸， 能刺激消化腺分泌，對增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔?，枇杷中含有苦?仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽，枇杷果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù) 防四時感冒，枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療 各種嘔吐呃逆，枇杷核則用于治療疝氣，消除水腫，利關(guān)節(jié)；蜂蜜能改善血液的成份，促進(jìn)心 腦和血管功能，因此經(jīng)常服用對于心血管病人很有好處；蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用，能促使 肝細(xì)胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用，食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增 強(qiáng)對疾病的抵抗力，蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔 內(nèi)起到殺菌消毒的作用，蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷 料時，細(xì)菌無法生長，蜂蜜還可以潤腸通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效 果)，，抗氧化，蜂蜜中含有數(shù)量驚人的抗氧化劑，他能清除體內(nèi)的垃圾------氧自由基，達(dá) 到抗癌，防衰老的作用。
[0012] 本發(fā)明制備蘆薈汁飲料的方法簡單，適合大規(guī)模生產(chǎn)，生產(chǎn)成本低，能夠滿足大眾 的消費(fèi)水平。
[0013] 本發(fā)明的方法制備出的蘆薈汁飲料，采用真空袋裝或瓶裝，便于攜帶，適合家居與 外出飲用，為消費(fèi)者長期飲用提供了便利。
【具體實(shí)施方式】
[0014] 下面對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行說明，以便于本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員理解。
[0015] 實(shí)施例一：每5000L飲料中包括原料組分之一有：蘆薈汁250份，胡蘿卜汁30-50 份、枇杷汁30-50份，百合干40份，果糖150份，蜂蜜38份，蘋果酸5份，朽 1檬酸6份，朽1檬 酸鈉3份，穩(wěn)定劑10份，蘆薈香精4. 5份，葡萄香精2份，余量為RO水。
[0016] (1)溶解果糖 向溶糖罐內(nèi)加入85°C RO水適量，開啟攪拌，并在攪拌的同時向溶糖罐內(nèi)加入果糖，待 果糖完全溶解后將其經(jīng)過濾網(wǎng)過濾后打入調(diào)配罐并攪拌，攪