一種保健食品蘆薈汁的加工工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品蘆薈汁的加工工藝，屬于保健品技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]蘆薈是百合科多年生多肉植物；蘆薈在醫(yī)藥、美容等領(lǐng)域中具有神奇的作用，同時(shí)也具有一定的食用保健功能；美國人把它視為與維生素并列的營養(yǎng)品，日本人在“日本料理”和“壽司”中開始大量利用木立蘆薈凝膠，作為提高人體抵抗疾病、增強(qiáng)免疫功能的保健成分之一；在我國一些大型酒店的餐桌上，也開始出現(xiàn)蘆薈宴；隨著人們生活水平的提高和保健意識的不斷增強(qiáng)，蘆薈作為保健食品逐漸受到人們的喜愛。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種保健食品蘆薈汁的加工工藝，以便能制備加工出具有保健功能的蘆薈汁，提高人們的生活水平。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種保健食品蘆薈汁的加工工藝，具體包括以下工藝過程:
(O原料的選擇:選擇無病、無斑點(diǎn)、顏色為正常綠色、年齡在3周年以上的蘆薈葉；
(2)清洗、去皮、切小塊:將所選的蘆薈葉清洗、去皮后，切成0.5厘米X0.3厘米X0.2厘米的小塊備用；
(3)護(hù)色:將切塊后的蘆薈粒迅速浸泡在0.05%亞硫酸氫鈉溶液中進(jìn)行護(hù)色處理，時(shí)間約30分鐘；
(4)硬化、除苦:經(jīng)護(hù)色后的蘆薈用飽和石灰水硬化，同時(shí)加1%食鹽水除苦，時(shí)間約24小時(shí)；
(5)漂洗:經(jīng)硬化、除苦后，用清水漂洗3次；
(6)調(diào)配:將蘆薈粒與水按2.6: I的比例混合，按混合后總重量加糖至總糖為40%(其中80%為白砂糖，20%為蜂蜜)、總酸為0.08%，然后充分混勻；
(7)殺菌、熱灌裝:將混合料加熱至100°C，然后熱灌裝；
(8)殺菌、冷卻:灌裝后在100°C條件下加熱殺菌20分鐘，冷卻即制成。
[0005]該發(fā)明的有益效果在于:本發(fā)明技術(shù)產(chǎn)品具有較明顯的保健作用，對便秘的緩解、腸胃有害物質(zhì)的清除、皮膚美白等具有一定的作用，適合推廣和使用。
【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】進(jìn)行描述，以便更好的理解本發(fā)明。實(shí)施例
[0007]—種保健食品蘆薈汁的加工工藝，具體包括以下工藝過程:
(O原料的選擇:選擇無病、無斑點(diǎn)、顏色為正常綠色、年齡在3周年以上的蘆薈葉； (2)清洗、去皮、切小塊:將所選的蘆薈葉清洗、去皮后，切成0.5厘米X0.3厘米X0.2厘米的小塊備用；
(3)護(hù)色:將切塊后的蘆薈粒迅速浸泡在0.05%亞硫酸氫鈉溶液中進(jìn)行護(hù)色處理，時(shí)間約30分鐘；
(4)硬化、除苦:經(jīng)護(hù)色后的蘆薈用飽和石灰水硬化，同時(shí)加1%食鹽水除苦，時(shí)間約24小時(shí)；
(5)漂洗:經(jīng)硬化、除苦后，用清水漂洗3次；
(6)調(diào)配:將蘆薈粒與水按2.6: I的比例混合，按混合后總重量加糖至總糖為40%(其中80%為白砂糖，20%為蜂蜜)、總酸為0.08%，然后充分混勻；
(7)殺菌、熱灌裝:將混合料加熱至100°C，然后熱灌裝；
(8)殺菌、冷卻:灌裝后在100°C條件下加熱殺菌20分鐘，冷卻即制成。
[0008]以上所述是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種保健食品蘆薈汁的加工工藝，其特征在于:具體包括以下工藝過程: (O原料的選擇:選擇無病、無斑點(diǎn)、顏色為正常綠色、年齡在3周年以上的蘆薈葉； (2)清洗、去皮、切小塊:將所選的蘆薈葉清洗、去皮后，切成0.5厘米X0.3厘米X0.2厘米的小塊備用； (3)護(hù)色:將切塊后的蘆薈粒迅速浸泡在0.05%亞硫酸氫鈉溶液中進(jìn)行護(hù)色處理，時(shí)間約30分鐘； (4)硬化、除苦:經(jīng)護(hù)色后的蘆薈用飽和石灰水硬化，同時(shí)加1%食鹽水除苦，時(shí)間約24小時(shí)； (5)漂洗:經(jīng)硬化、除苦后，用清水漂洗3次； (6)調(diào)配:將蘆薈粒與水按2.6: I的比例混合，按混合后總重量加糖至總糖為40%(其中80%為白砂糖，20%為蜂蜜)、總酸為0.08%，然后充分混勻； (7)殺菌、熱灌裝:將混合料加熱至100°C，然后熱灌裝； (8)殺菌、冷卻:灌裝后在100°C條件下加熱殺菌20分鐘，冷卻即制成。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種保健食品蘆薈汁的加工工藝，具體包括以下工藝過程：（1）原料的選擇；（2）清洗、去皮、切小塊；（3）護(hù)色；（4）硬化、除苦；（5）漂洗：經(jīng)硬化、除苦后，用清水漂洗3次；（6）調(diào)配：將蘆薈粒與水按2.6∶1的比例混合，按混合后總重量加糖至總糖為40％(其中80％為白砂糖，20％為蜂蜜)、總酸為0.08％，然后充分混勻；（7）殺菌、熱灌裝：將混合料加熱至100℃，然后熱灌裝；（8）殺菌、冷卻：灌裝后在100℃條件下加熱殺菌20分鐘，冷卻即制成。本發(fā)明技術(shù)產(chǎn)品具有較明顯的保健作用，對便秘的緩解、腸胃有害物質(zhì)的清除、皮膚美白等具有一定的作用，適合推廣和使用。
【IPC分類】A23L2-38, A23L1-29
【公開號】CN104705746
【申請?zhí)枴緾N201310672978
【發(fā)明人】尚慶光
【申請人】尚慶光
【公開日】2015年6月17日
【申請日】2013年12月12日